Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-12-02 / 49. szám
a: UJ Ezt a mintát felhasználhatjuk kislányruha díszítésére. De ugyanúgy alkalmazhatjuk térítőn, párnákon is. Egy-egy kockával térítők sarkait is díszíthetjük. Kétféle színes fonalat használunk: Kék-piros, fekete-piros, sötétebb zöld-világoszöld, barnadrapp Két tetszetős és könnyen elkészíthető keresztszemes mintát mutatunk be. Felhasználhatjuk angolteriték (középen végig futtatva vagy akár a két szélén), négyszögletes terítő körülhimzésére, valamint többször ismételve, párnák kivarrásához. Fehér panamaanyagot, és kétféle szint használunk. Lehet kék, piros, esetleg sötétbarna, aranysárgával vagy zöld feketével. aES SZAKÁCSKÖNYVÉBE Narancssaláta Négy szép narancsot meghámozunk. Eltávolítjuk a fehér héját is, vékony karikákra vágjuk, porcukorral rétegezve üvegtálba rakjuk. Megöntözzük kevés rummal. Tetejére hámozott mandulát szórunk. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Ízletes csemege. Mazsolatorta Hozzávalók: 12 dkg cukor, 4 tojás, 10 dkg mazsola, 9 dkg dió, 3 evőkanál kakaó. A töltelékhez: 3 tojássárgája, 13 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaó, 20 dkg vaj. A cukrot a tojássárgájával habosra keverjük. Egymás után hozzáadjuk a mazsolát, diót, kakaót s végül a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kizsírozott, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben sütjük. Sütés után kiborítjuk, amikor kihűlt, kettévágjuk s töltjük. Krém: A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót és a vajat. Töltjük és ezzel is vonjuk be. Tetejét mazsolaszemekkel díszítjük. Francia sült alma Egy tűzálló tálat kivajazunk. 1 kg megtisztított, négyrét vágott almát magházával együtt lefelé a tálba rakunk. Leöntjük almaborral úgy, hogy egyharmad részig érjen, gazdagon cukrozzuk. Lefedjük alufóliával, és a sütőben 30 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát és még a tetejét megpirítjuk. Melegen és hidegen egyaránt kitűnő. Beküldte: Sinkovics István, Stúrovo (Párkány) MIT FŰZZÜNK E HETEN ? VASARNAP ebéd: Raguleves, grillezett csirke, rizs, befőtt, feketekávé, mazsolatorta vacsora: Hideg sült. franciasaláta, sör HÉTFŐ ebéd: Krumplileves, tökfőzelék, sertéspörkölt, alma vacsora: Sült parízer, sajt, uborka KEDD ebéd: Paradicsomleves, rakott burgonya, uborka vacsora: Rizsfelfújt, őszibarackbefőtt SZERDA ebéd: Marhahús babbal, csokoládés körte vacsora: Káposztás metélt, sör CSÜTÖRTÖK ebéd: Karfiolleves, kelfözelék fasírozott, madártej vacsora: Rakott palacsinta, narancssaláta PÉNTEK ebéd: Halászlé, túrós csusza, banán vacsora: Rántotta kolbásszal, sör SZOMBAT ebéd: Húsleves, sült kacsa, burgonyapüré, csalamádé vacsora: Hideg tál (szalámi, szardínia, vaj, sajt), koktél Marhahús babbal Hozzávalók: 50 dkg marhahús, 1 leveskocka, 75 dkg nagy szemű bab, 50 dkg burgonya, só, törött bors, timián, 10 dkg szalonna, zöldpetrezselyem. A megmosott húst 2 liter forrásban levő vízben 1 ',2 órán át főzzük. Hozzáadjuk a leveskockát. Azután beletesszük a babot, a negyedekre vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk és még 25 percig főzzük. Utána kivesszük a húst, feldaraboljuk, újból a fazékba tesszük. A szalonnát megpirítjuk és a kész étel tetejére tesszük. Csokoládés körte Hozzávalók: 4 körte, 10 dkg cukor, 1 fahéj, V« 1 fehér bor, 1 citrom leve. 20 dkg csokoládé. A körtét megmossuk, lehámozzuk, de a szárát rajta hagyjuk. A bort cukorral, fahéjjal és a citrom levővel felfőzzük, majd 6—8 percre beletesszük a körtéket. Közben többször megforgatjuk benne. Uvegtálacskára kitesszük. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, ráöntjük a körtékre, majd vaníliás levet öntünk mellé.
