Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-01-22 / 4. szám
CFrÓGW Q.7ÓC A SEBÉSZ SEGÍTŐTÁRSAI JÖVÉ.NYEK -;yteák A régészek és ősember-kutatók a Föld különböző pontjain (Peruban, Indiában, Kínában sőt nálunk is) sok ezer évvel ezelőtt operált emberi koponyákat tártak fel. Ez nagy meglepetés volt. Vajon a koponyák tényleg történelem előttiek? Igen! Részletes, szakemberek által, radioaktív szénnel végzett vizsgálatok igazolták ezt. És vajon kétséget kizáróan műtéten estek át? Igen, amit az bizonyít, hogy a homlok- vagy a halántékcsonton levő lyuknak a szélei simára vannak vésve, sőt egyes esetekben kezdetét vette a bezáródás is. Ez azt bizonyítja, hogy a műtéten átesett személy túlélte a műtétet, másként a csont nem forrott volna össze. A ma élő primitív népek körében is végeznek hasonló merész műtéteket, hogy a beteget megmentsék az „agyába fészkelt rossz szellemektől“. Az őslakókkal együtt élt kutatók ezt a szokást alapos részletességgel írják le. Hogyan lehetséges egy ilyen történelem előtti sebészet, dzsungelbeli műtét, érzéstelenítés nélkül, a fertőzés elleni védekezés nélkül, a vérzés elállítása nélkül, szakképzett személyzet nélkül? És mégis lehetséges, sőt (néha) ugyanolyan eredményes, mint a legkorszerűbb klinikán végzett látványos műtét. Vajon nem játszik-e közre itt valamiféle „csoda“ ? De igen, közrejátszanak a gyógynövények, az iskolázatlan sebész legmagasabb képesítésű segítőtársai. A betegnek műtét előtt bizonyos füvekből készült főzetet adnak, amitől elalszik, s nyugodt marad mindaddig, amíg szükséges. Bizonyos gyökerekből és levelekből készült levek vagy mohapárnácskák elállítják a vérzést, megtisztítják a sebet és elősegítik forradását. Persze előfordul balsiker is, de diadal is. A kőszikét kezébe fogó varázsló nem merne koponyákat megnyitni, ha nem tudná: komoly reménye van arra, hogy ő is, betege is ép bőrrel ússza meg a műtétet. Ugyanis a sikertelenséget nem lehet elkendőzni, hanem az a következménye, hogy a varázslót a faluból a dzsungelbe kergetik, ami egyet jelent a halállal. (folytatjuk) KÖHÖGÉS, HÜLÉS ELLENI TEA (KÖPTETŰ) (Olvasóink kérésére a gyógynövények latin nevét is közöljük.) összetétele: 10 százalék erdei mályvavirág, (Malva silvestris) 10 százalék ökörfarkkóró virág, (Verbascum phlomoides) 30 százalék orvosi ziliz virág (Althaea officinalis) 20 százalék ánizsmag, (Pimpinella anisum) 15 százalék orvosi ziliz gyökér, (Althala officinalis) 15 százalék édesgyökér. (Glycyrrhiza glabra) A virágok, levelek és gyökerek nyálkaanyag-tartalmánál fogva a mályva csillapítja a légzőszervek és a hörgők gyulladását, fokozza kiválasztásukat, oldja a köpetet és elősegíti gyors eltávolítását. Az ánizsmagvak aromás illő olajtartalma serkentőleg hat a légzés idegközpontjára. Egy pohárnyi, V« 1 vízhez 15—25 g keveréket adunk és megfőzzük. Melegen, mézzel édesítve naponta 2—3 pohárral iszunk meg ebből a teából. Kávés szelet А [ДГ SZAKÁCSKÖNYVÉBE Hozzávalók: 5 tojás, amennyi az 5 tojás súlya, annyi daraliszt és porcukor, 5 kanál hideg viz, 1 csomag sütőpor, 1 kávéskanál finomra őrölt szemeskávé. A tojássárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a sütőporral, kávéval kevert lisztet, s végül a keményre vert tojásfehérjét. Zsírozott, lisztezett tepsiben mérsékelt tűzön sütjük. Kihűlés után kettévágjuk, kávékrémmel töltjük. Kávékrém: 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 2 Vi dl tejben 5 dkg daralisztet péppé főzünk. Ugyanakkor 1 tetézett evőkanál szemeskávét, 3 kanál forró vízzel leforrázunk és hűlni hagyjuk. A vajat cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük, és a kihűlt pépet lassanként belekeverjük s végül a kávét. Ezzel töltjük és a tetejét is megkenjük. Beküldte: Németh Erzsébet, Calovec (Megyercs) Karfiol sonkával 1 nagy fej karfiol, Уг kg darált sonka vagy füstölthús, bors, 1 dl tejföl, liszt, 2 tojássárgája, morzsa. A karfiolt sós vízben puhára főzzük. Rózsáira szedjük, zsírozott tűzálló tálba egy sor karfiolt, majd egy sor darált sonkát teszünk. Tetejére öntjük a lisztből, tejfölből, tojássárgájából készült besamelt, meghintjük morzsával és a sütőben pirosra sütjük. Beküldte: Szalay Erzsébet, Bratislava MIT FŐZZÜNK E HETEN? Vasárnap ebéd: Raguleves, sült kacsa, burgonya, párolt káposzta, kávés szelet vacsora: Rizi-bizi kacsamájjal körítve, uborka, tea Hétfő ebéd: Lebbencsleves, brindzás galuska, uborka, alma vacsora: Resztéit máj, burgonyapüré, céklasaláta, sör Kedd ebéd: Káposztaleves, marharostélyos makarónival, alma .. vacsora: Rizsfelfújt, őszibarack befőtt Szerda ebéd: Zellerleves, párolt gombóc lekvárral töltve, gyümölcs vacsora: Füstölt karaj, mustárral, tormával, sör, sütemény Csütörtök ebéd: Köményes rántottleves, sárgaborsófőzelék csülökkel, sör RECEPTEK Töltött szendvicskenyér Maradék sült vagy főtt bármilyen húst apróra vágunk, pecsenyezsírral elkeverjük, hozzáadunk apróra vágott zöldpetrezselymet, mustárt, tejfölt, apróra vágott főtt tojást. Jól összekeverjük és megtöltjük a szendvicskenyeret. Sárgaborsó csülökkel Hozzávalók 4 személy részére: 35 dkg sárgaborsó, 1 Уг l víz, 75 dkg csülök, Уг kávéskanál majoránna, vacsora: Tojásos gomba (szárított), barna kenyér, tea Péntek ebéd: Marhahúsleves, paradicsommártás, burgonyapogácsa, banán vacsora: Töltött szendvicskenyér, sör Szombat ebéd: Borscsleves, túrós bukta, alma vacsora: Karfiol sonkával, szalmakrumpli, tea 4 db sárgarépa, Уг db zeller, 75 dkg burgonya, 2 db póréhagyma, só, bors. A sárgaborsót éjjelen át áztatjuk. A csülköt a majoránnával 1 órán át főzzük. A zöldségféléket negyedekre vágjuk, hozzáadjuk a csülökhöz, fűszerezzük és még Уг órát főzzük. Kenyeret adunk mellé. Borscs (orosz céklaleves) J/z kg csontot, Уг kg marhahúst és egy füstölt sonkacsülköt sós vízben főzünk, míg a hús félig megfő. 2—3 fej hámozott, metéltre vágott céklát, egy-egy szintén metéltre vágott zellert, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, egy kis fej kelkáposztát, 14 kg savanyúkáposztát és 1 karikára vágott vöröshagymát vajon rövid ideig párolunk, azután feleresztjük a sós lével és beletesszük a félig főtt^úsokat is. Ha kell, még megsózzuk, megborsozzuk es kevés majoránnát teszünk bele. Fedő alatt főzzük, míg a húsok puhára főnek. 2—3 fej nyers céklát megreszelünk és leöntjük forró csontlével, majd letakarva állni hagyjuk, míg a leves fő. Amikor a hús megpuhult, kevés vajjal és liszttel berántjuk. A húsokat kiszedjük, metéltre vágjuk és visszarakjuk a levesbe. Adhatunk bele karikára vágott kolbászt is. Felforraljuk és 2—3 dl tejföllel ízesítjük, majd a reszelt cékláról leszűrt lével pirosra festjük. HASZNOS TANÁCSUNK A fűtött lakásban, a puha meleg szőnyegen a posztópapucs sokszor lekivánkozik a lábunkról. Legszívesebben csak harisnyában járkálnánk. Hogy a hasznosat a kellemessel összeköthessék, azt ajánljuk olvasóinknak, hogy a képűnkön látható módon varrjanak szivacsgumi talpat egy-egy pár jó erős zoknira, amelyet aztán papucsként viselhetnek. Előnye, hogy a zoknival együtt mosható, könnyű és nagyon jó benne járni. Szivacsgumit vékonyabb és vastagabb méretben a REMPO boltokban árusítanak. Minden egyes családtag lábáról készítsünk szabásrajzot papíron, és ennek alapján szabjuk ki a szivacsgumi talpat, meg egy ugyanilyen kartonlapot is. Az utóbbi arra szolgál, hogy a zokniba beledugjuk, míg a talpat alulról rávarrjuk. Így a kötött zoknit nem húzzák össze a varrások, és megtartja a talp formáját is. A kartonlapot azután természetesen kivesszük, mert ezzel együtt nem moshatnánk a zoknit. P. J.
