Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)

1972-06-03 / 23. szám

N égyszemközt Kedves Barátnőm! Valóban úgy van, hogy női társa­ságban sok minden szóba kerül, és nemcsak apró pletykák, minden­napi háztartási gondok, a gyerekek viselt dolgai, meg divat-problémák, hanem igen komoly témák is. Amint írod, nemrég a ti társaságotokban is parázs vita folyt egy ún. kényes kér­désről: a szüzességről. Nem tudta­tok zöld ágra vergődni, mert két homlokegyenest ellenkező vélemény alakult ki, s azóta is töprengsz rajta, melyik a helyes. Ugyanis az egyik „tábor“ szerint a lánynak igenis meg kell őriznie érintetlenségét a házas­ságkötésig, a másik szerint erre semmi szükség, mert, úgymond, ma már maga a szüzesség fogalma is az elavult előítéletek lomtárába való. Nos, kedves barátnőm, ezúttal az egyik félnek sem volt igaza, az igaz­ságot ezúttal valahol azon a bizo­nyos arany középúton kell keres­nünk. Bizonyára te is tudod, hogy a szüzességnek minden kultúrában és minden népnél óriási jelentősége volt, erkölcsi, társadalmi, vallási szempontból meghatározta a lány értékét. Sokszor megőrzésén vagy el­vesztésén állt vagy bukott a lány sorsa, élete, jövője. A régi polgári társadalomban is ez volt a szabály, a tény és való, hogy még ma is so­kan ezt a nézetet vallják. Ezek bizo­nyára nem gondolnak arra, hogy ennek a régi polgári társadalomnak az erkölcsei mennyire képmutatók, mennyire „sokértelműek“ voltak. Például a legényembertől távolról sem követelték meg az ártatlanságot és senki sem rótta föl a kalandjait, sőt! Ezt azonban a leánytól megkö­vetelték, de tapasztalt férje azt is elvárta ifjú, szűz nejétől, hogy egyetlen éjszaka alatt, a nászéjsza­kán, egyből szerelemtudó, tüzes asz­­szonnyá váljon. Ezt az erkölcstelen erkölcsöt példázza egyebek között az a vadhajtás is, amit akkoriban „fél­­szűznek: neveztek: vagyis az a fiatal lány, aki mindent megenged, akivel mindent lehet, csak „azt“ nem. „Azt“ meghagyja a házasságkötésig, de addig számos, gondosan leplezett, kétes tapasztalatra tesz szert. Természetesen, nagyon tévednek azok is, akik átesnek a ló másik oldalára, és azt hirdetik, hogy a mo­dern társadalomban a szüzesség te­her, lim-lom, aminek semmi értel­me sincs. Ezek nyilván megfeledkez­nek arról, hogy az első érintkezés a nők életében jelentőségteljes lélek­tani momentum, olyan, amely döntő hatással lehet későbbi szexuális, illetve házaséletére. A nőgyógyászok és a pszichológusok egyöntetűen helytelenítik a szexuális élet korai megkezdését, különösen a fiatal, hú­szon aluli lányoknál. Minden édes­anyának kötelessége, hogy ezen a téren ilyen értelemben nevelje, óvja kislányát! A fiatalok felvilágosítása tehát nemcsak abból áll, hogy idejé­ben magyarázatot kapjanak, hanem azt is tudniuk kell, hogy miért vi­gyázzanak magukra. Azonban egy fiatal lány tisztasá­gát semmi esetre sem határozhatja meg csupán egyetlen anatómiai té­nyező léte vagy nem léte. A helyes mérce a lány életmódja, egész ma­gatartása, világnézete, életcélja, vi­selkedése, a másik nemhez való vi­szonyulása lehet. Mindez pedig a legnagyobbrészt a nevelésétől függ... Szeretettel üdvözöl: A HD SZAKÁCSKÖNYVÉBE TÜRÖS BURGONYA Egy kg újburgonyát sós vízben megfőzünk, ha puha, leszűrjük és még egy kicsit állni hagy­juk. Vajon vagy olajon megpirítunk zöldpetrezsely­met és hagyma zöldjét, majd a burgonyára öntjük. Közben 25 dkg túrót szétmorzsolunk és rátesszük a burgonyára. Nagyon finom, kiadós étel. Beküldte: Frajkor Jánosné, Matovce (Matyóé) PONTY BURGONYÁVAL 1 Vi kg pontyot megtisztítunk, hosszában felha­sítjuk, sózzuk, bevagdossuk. A bevágásokba füstölt szalonnát teszünk. Tepsiben rostra fektetjük. A tepsi alját vajjal kikenjük, majd 1 kg karikára vágott, sózott újburgonyát teszünk rá, megsütjük. Mikor sülni kezd, paprikás liszttel meghintjük. Amikor bőrösödik, tejfölt öntünk rá és ezzel öntöz­­getjük, míg megsül. Beküldte: Beszédes Viola, Strazny VATTA SÜTEMÉNY Hat egész tojást 21 dkg kristálycukorral, hab­verővel meleg helyen 30 percig verjük. Majd ka­nalanként hozzáadunk 16 dkg maizenát. Zsírozott, lisztezett tepsiben világos sárgára sütjük és a kö­vetkező krémmel töltjük. Krém: 15 dkg vajat 15 dkg cukorral egy kis rum ízzel, 3 tojássárgájával és 1 kanál forró tejjel jól kikeverünk, míg könnyű krémet kapunk. A tészta tetejét pedig a következő mázzal vonjuk be: 3 to­jásfehérjét, 18 dkg porcukorral gőz felett felve­rünk, majd a tésztára kenjük. Tetejére csokoládé­mázat kenünk. Beküldte: Takács Gézáné, Pribeta (Perbeta) MIT FŰZTŐNK E HŰEN? Vasárnap ebéd: Champinonkrém-leves, rántott hús, rizs, fejes saláta, feketekávé, sör, vatta sütemény Libahús aszpikban, juice vacsora: Hétfő ebéd: vacsora: Raguleves, granadírmars, uborka, puding Májpástétom, vaj, retek, hagyma Kedd ebéd: Paradicsomleves, vesepörkölt burgonyapüré, koktaii vacsora: Brindzás galuka izerda ebéd: Zöldborsó-leves, kapormártás, fasirozott, rétes vacsora: Pirított máj, burgonya, fejes saláta Csütörtök ebéd: Savanyú burgonyaleves, sóskamártás, tükörtojás, madártej vacsora: Hideg tál (parizer, kolbász, vaj, retek, hagyma) Péntek ptló ' CHAMPIGNONKRÉM-LEVES __. . Halászlé, túrós csusza vacsora: Tojásomlett, joghurt Szombat ebéd: Kelfözelék, virsli, koktaii vacsora: Túrós burgonya, saláta Hozzávalók: 50 dkg friss champignon, 1 hagyma, 3 dkg vaj, 1 1 húslé, törött bors, pirospaprika, 12,5 dkg főtt sonka, 5 dkg liszt, eó, Vs 1 tejszín, zöldpetre­zselyem. A gombát megmossuk. A hagymát a vajban üvegesre fonnyasztjuk, majd be­letesszük a darabokra vágott gombát, öt percig pároljuk és felöntjük a húslével. Törött borssal, pirospaprikával fűszerez­zük, együtt még 15 percig főzzük. Hoz­záadjuk a sonkaszeleteket, a tejszínben elkeverjük a lisztet, a levesbe öntjük. Végül megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Hozzávalók: 1 kisebb liba, 1 csomag zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), 3 hagyma, 2 babér­levél, 8 — 10 szem egész feketebors, 5 dkg zselatin, ecet, Vi 1 fehér bor, 30 dkg zöldborsó (konzerv). A megmosott libát a zöldséggel, hagy­mával, fűszerrel együtt fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és 2 órán át főzzük. Egy óra múlva a ré­pát és hagymát kivesszük. Amikor már a hús is puha, kiszedjük a léből, na­gyobb darabokra vágjuk és tálba tesz­­szük. Hozzáadjuk még a darabokra vá­gott hagymát és répát, majd a borsót. LIBAHÚS ASZPIKBAN Közben a húslében elkeverjük a zsela­tint, melybe egy kis ecetet öntünk íze­sítőül, felfőzzük, ráöntjük a húsra. 1 — 2 órára a hűtőszekrénybe rakjuk. JÓ II - GONDOS ELKÉSZÍTÉS Bj zDHoa POTRAVTNY A tea nemcsak nálunk, hanem csaknem az egész világon közkedvelt ital. Ki­tűnő az aromája, felfrissíti az idegrendszert és elősegíti az emésztést is. Persze a különböző országokban különféle az elkészítésének módja is. Ha igazán jó teát akarunk inni, a következő „alapszabályokhoz" tartsuk ma­gunkat: A teához szükséges vizet éppen csak a forráspontig szabad forralni. Ha a víz tovább forr, már kedvezőtlenül befolyásolja a tea ízét. Vízforraláshoz ne használjunk fémedényt, sem ún. teafőző tojást, amely ugyan­csak fémből van. Legjobb, ha a tea elkészítéséhez jénai üveget vagy porcelánedényt, esetleg kerámiát használunk. A vizet pedig olyan edényben forraljuk föl, amely csakis erre a célra szolgál. A teát sohasem szabad főzni', hanem csak leforrázni I

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom