Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-05-27 / 22. szám
N égyszemközt Kedves Barátnőm! Köszöntelek és külön üdvözlöm legutóbbi leveled tartalmát. Igazad van, valóban gyakran felháborító, milyen közömbösek az emberek a környezetük iránt. Én úgy tapasztaltam, hogy háromféle embertípus van: az egyik a született pedáns, aki nem tűri maga körül a rendetlenséget sem az otthonában, sem a munkahelyén, és saját magával szemben e téren éppen olyan igényes, mint családjával vagy munkatársaival. A másik típus a saját otthonában rendes, mert hiszen ez az övé, ezt megbecsüli, azonban amint átlépi lakása küszöbét — közömbössé válik a rend iránt, legyen az a lakóház folyosója, udvara, az utca, valamilyen közintézmény, vagy éppen a saját munkahelye. A harmadik típus, aki teljesen közömbös az öt körülvevő külvilág iránt és észre sem veszi, hogy kultúremberhez méltó környezetben él, vagy sem. Jellem szempontjából a középső típust mondhatnánk a legelitélendőbbnek, mivel magatartását nagy fokú önzés, egocentrikusság és le kicsinylés diktálja mások iránt. Azt hiszem, kedves barátnőm, ilyen típus lehet az a fiatalasszony szomszédod is, akiről leveledben nekünk Írtál. Ügy írod le, mint csinos, ápolt jelenséget, aki nagy gondot fordít a lakásra, törődik azzal, hogy a férje frissen mosott ingben és vasalt öltönyben járjon, egyetlen kislányát pedig úgy öltözteti, mint egy cukorbabát. Éppen ezért lepődtél meg, amikor egy ízben délutáni mozielőadáson voltál a fiatalasszonnyal meg ötéves kislányával. A mama csomagolt cukorkát vásárolt a gyereknek, aki a legtermészetesebb mozdulattal szórta az előcsarnok kőpadlójára a cukorka papírjait. Az édesanyjának eszébe sem jutott rászólni, hogy szedje fel a földről és dobja az erre a célra odakészitett szemétkosárba. Megfigyeléseidet csak betetézte a jelenet, hogy a moziból hazafelé menet a „gondos“ mama banánt adott kislánya kezébe, a gyermek a gyümölcsöt lehámozta, a héját pedig könnyed mozdulattal a gyalogjáró közepére ejtette... Lehajoltál, felvetted a banánhéjat és a legközelebbi szemétkosárba dobtad, megjegyezve, milyen veszélyes az efajta szemetelés. A járókelők megcsúszhatnak, még lábukat is törhetik. A fiatalasszony zavarba jött és mentegetőzött, a gyermeket hibáztatva a rendetlenségért, pedig nyilvánvaló, hogy a kislány csak azt tette, amire szoktatták: otthon papucsban kell járni, vigyázni a rendre — de házon kívül mindent szabad! Te pedig, kedves barátnőm, elhatároztad, hogy „megírod“ őt, a rátarti asszonyt, hadd lássák meg az emberek, hogy kétféle csillogás van: egy hamis, felületes, meg egy igazi, mélyről jövő fény, amely belőlünk sugárzik ki a környezetünkre is. Ez a fény világit rá arra, milyen a kapcsolatunk az emberekkel, a tárgyakkal, a társadalommal, amelyben élünk. Szeretettel üdvözöllek HALÚING párádé Ezúttal a férfiakról se feledkezünk meg. Bemutatunk két elegáns pizsamamodellt kockás mosóanyagból. Térdig érő, nyomott mintás anyagból varrott hálóing, fodorral díszített kerek vállrésszel. A hosszú ujjat a csuklón gumi lógja össze úgy, hogy loaort képez. A másik modell, derékba szabott, csipkével díszített, lóidig érő hálóing, masnira kötött keskeny szalaggal. A SZAKÁCSKÖNYVÉBE HIDEG VÍZBEN KELT TÉSZTA Három tojássárgáját 1 dl olvasztott hideg liba-, esetleg kacsazsírral, vagy 2 dl olajjal, 2 dl tejföllel, kié sóval, 3 dkg élesztővel habosra keverünk, majd 25 dkg daraliszttel jól kidolgozzuk. Zsírozott tiszta asztalkendőbe kötjük, úgy, hogy a tészta és a kötél között hely maradjon. Hideg vízzel telt mély fazékba tesszük, 3 — 4 órán át ebben kelesztjük. Azután 15 dkg lisztet 10 dkg porcukorral összekeverünk és ennek felével megszórjuk a nyújtódeszkát, ráborítjuk a tésztát és negyedórás időközökben kinyújtjuk és újból összehajtogatjuk. Harmadszori nyújtás után tetszés szerint túrós, diós vagy mákos kifliket készítünk belőle és megsütjük. Beküldte: Nagy Júlia, Sládkoviéovo (Diószegi TOLTOTT VIZES UBORKA Középnagyságú uborkát közepén kettévágjuk, klskanállal kiszedjük a belét. Utána megtöltjük finomra vágott vagy darált sülttel, majd kevés ecettel és étolajjal megöntözzük, így tálaljuk. Beküldte: Kováosné T. Erzsébet, Velká Maéa (Nagymácséd) <4 \ D«£. MIT FŐZZÜNK E HETEN? Vasárnap ebéd: Karalábéleves, gyöngytyúk citrommártással, rizs, hideg vízben kelt tészta, feketekávé, almamust vacsora: Parfzer-kosárkák tojással, sör Hétfő ebéd: Sajtos burgonyaleves, rántott karfiol, tartármártás, juice vacsora: Sajt, vaj, retek, joghurt Kedd ebéd: Rizsleves, parajfőzelék burgonyafánkkal, puding vacsora: Kenő főtt marhahúsból, új hagyma, tea Szerda ebéd: Sóskaleves, házinyúl borban, tejc7Í noo Kanin vacsora: Töltött vizes uborka Csütörtök ebéd: Zellerkrémleves, szerb rostélyos, rizs, fejessaláta, feketekávé vacsora: Aranygaluska, kompót Péntek ebéd: Burgonyaleves, kelt gombóc mákkal, befőtt vacsora: Bundás virsli, reteksaláta Szombat ebéd: Raguleves, velős töltött csirke, burgonyapUré, uborkasaláta vacsora: Meleg sajtos kenyérkék, új hagyma, retek hAzinyül bókban Hozzávalók: 1 ‘/2 kg nyúlhús, 12 ‘/2 dkg szalonna, 4 hagyma, 0,7 dl vörösbor, 1 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál liszt, 50 dkg champignongomba, só, törött bors, thymian, 1 csomag metélőhagyma. A megmosott húst feldaraboljuk, sózzuk, fűszerezzük. A szalonnát megsütjük és a hagymát benne aranysárgára pirítjuk. Beletesszük a húst, felöntjük borral, egy órán át főzzük. Azután beletesszük a gombát, pirospaprikát és még 10 percig együtt főzzük. Még egyszer sózzuk, fűszerezzük, amikor kész, metélőhagymával megszórjuk. TEJSZÍNES BANÁN Hozzávalók: 4 banán, 1 citrom leve, 1 evőkanál cukor, 5 dkg mandula, Ve 1 tejszín, 1 csomag vaníliáscukor. A banánt megmossuk, a héját lefejtjük. A banánt feldaraboljuk, ráöntjük a citromlevet, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Végül beletesszük a pirított mandulát. Az egész keveréket visszatesszük a banán héjába, tetejére rátesszük a felvert tejszínhabot, manduladarabkákkal díszítjük.
