Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-05-13 / 20. szám
ÜOégyszemközt Kedves Barátnőm! Igazad van, tényleg nem lehet nagyobb öröm egy anya számára, mint megállni az egyéni ízléssel berendezett gyermekszobában, ellopni 5—10 percet a napi hajszából és beülni gyermekük mellé a szőnyegre, elnézni, ahogy önfeledten játszik. A mi generációnk háborús és háború utáni gyermekéveinek hűséges társai voltak a fürészporral tömött mackók, kukoricacsutkák és rongybabák, de ezt a szegényes világot szüleinek meséi színezték gyönyörű szépre. Valahogy az az érzésem, mintha éppen ezeket a meséket száműzte volna gyermekeink életéből a nekibőszült civilizáció. A televízió napi tízperces gyermekműsora, amely többnyire szórakoztató rajzvagy bábfilmekből áll, vagy a szebbnél-szebb, ötletes mechanikus játékok özöne, amelyek aránylag elfogadható áron megvásárolhatók, semmiképpen nem mentesíti a szülőt fárasztó, de szép és hasznos kötelessége alól, hogy naponta odaüljön olvasni még nem tudó kicsinye ágya mellé és elolvasson egy mesét. És főleg népmesét. Arany László, Illyés Gyula, Benedek Elek és mások által gyűjtött népmeséket, amelyeknél hatásosabban semmi sem tudja gazdagítani a gyermek lelkivilágát, bővíteni szókincsét, archaisztikus mármár feledésbe vesző ősi szavakkal, és semmi sem tudja úgy tágítani képzeleterejét. Egy szomorú eset érttette meg mindezt velem. Látogatóban voltam egy ismerősömnél, ötéves kisfiúk kedvéért mi is végignéztük a Tv gyermekműsorát, s mikor a végén megkérdeztem tőle, tetszett-e neki a mese, a gyerek egy cinikus felnőtt kifejezésével az arcán legyintett: „Micsoda butaság — mondta — az állatok nem tudnak beszélni, kisbabáknak való az ilyen mese, azok elhiszik.“ Az apa a felvilágosult szülők mérhetetlen büszkeségével simogatta meg fia fejét, mintha azt akarta volna mondani: Lám a technika csodája, a tökéletes robot gyerek! Nincs szomorúbb látvány, mint egy ilyen illúzióktól megfosztott gyermek. Hogy miért írom meg neked: mindezt? Mindjárt megmagyarázom. Lánykáid gyermekszobája, modern, hófehér bútora, drága szőnyege, olyan ideális környezet, amely minden szülőnek álma. Az enyém is. Valóságos kis gyermekparadicsom, amelynek polcain drága játékok sorakoznak meglepő épségben, mert kislányaid irigylésre méltóan rendszeretők és tudnak vigyázni a játékaikra. Csak mesekönyvet nem láttam azokon a polcokon azon a néhány színes leporellón kívül, amelyekből еду-két évvel ezelőtt a háztáji és erdei állatkákkal ismerkedtek. Ne haragudj, kérlek, ne vedd tolakodásnak, hogy beleszólok családi ügyeidbe, de fogadd meg a tanácsomat: vegyél meséskönyveket a gyerekeknek. Hidd el, olyan befektetés ez, amely százszorosán visszatérül. А СИ SZAKÁCSKÖNYVÉBE DARALT HÚSSAL TOLTOTT BURGONYAKASA Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 dkg főtt darált marhahús, hagyma, fokhagyma, tojás, só, bors, olaj, morzsa. A burgonya kását elkészítjük, majd egy zsírozott, tűzálló edénybe helyezzük. Négy-öt helyen benyomjuk és ide tesszük a hagymával, fokhagymával, sóval, tojással, borssal, olajjal kevert darált húst, megszórjuk morzsával és a sütőben 20 percig sütjük. Beküldte: K. A. Bratislava :onk f HÉTEN? Vasárnap ebéd: Csontleves, töltött csirke, rizs, befőtt, feketekávé, banán koktail, sajtos rétes vacsora: Orosz tojás zöldséggel körítve, fejes saláta Hétfő ebéd: Burgonyaleves, sóskamártás, főtt marhahús, citromkrém vacsora: Heringsaláta, sör Kedd ebéd: Paradicsomleves, virsligulyás, túróspite vacsora: Lángos, retek, hagyma Szerda ebéd: Bableves, parajfőzelék, tükörtojás, puding vacsora: Resztéit máj, rizs, fejes saláta, juice Csütörtök ebéd: Karfiolleves, kakaós-, lekváros palacsinta, koktail vacsora: Körözött, retek, hagyma, joghurt Péntek ebéd: Rizsleves, spagetti olasz módra, juice vacsora: Rakott plritós, sör Szombat ebéd: Darált hússal töltött burgonyakása, tepertős pogácsa, feketekávé vacsora: Hideg tál, tavaszi zöldségfélékkel, koktail SAJTOS RÉTES Hozzávalók: '/г I liszt, 15 dkg vaj, 2 egész tojás, 3 tojássárgája, 2 evőkanál sűrű tejföl, 20 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, kb. 4 dl tej. A lisztből készítsünk rétestésztát. Nyújtsuk ki és a 15 dkg vajból, tojásokból, tejfölből és sóból készült keveréket kenjük rá vékonyan. Tetejét szórjuk meg a reszelt sajttal és sodorjuk össze. Tegyük magas tepsibe, öntsük rá a tejet, melybe előzőleg hozzákevertük az 5 dkg vajat. Forró sütőben addig sütjük, míg a tej lesül róla. Tetejét ismét szórjuk be reszelt sajttal. Kb. 20—25 percig sütjük. Beküldte: Blatenszkyné, Cierna Voda Heringsaláta Hozzávalók: 6 hering, 2 alma, 2 savanyú uborka, 2 hagyma, 2 paradicsom, 1 kis fej zeller, 3—4 evőkanál ecet, eó, bors, édespaprika, V% teáskanál mustár, V« teáskanál cukor, 1 csomag snidling. A heringet 3—4 cm szélesre vágjuk. Az almát, uborkát, paradicsomot negyedekre vágjuk és jól öszezekeverjük. Végül hozzáadjuk a zellerdarabokat is. Közben elkészítjük a mustárral, sóval, borral, paprikával, cukorral ízesített ecetet, melyet ráöntünk a keverékre. Horgolt boleró A modell eredetiben 15 dkg zöld fonálból készült, 8-as horgolótűvel. A méret 84—88 cm-es mellbóséghez felel meg. Minta: 4 + 1+3-mal osztható láncszemsorral kezdjük. 1. sor a színe: (a 4. szembe 4 pálca 3 szemet kihagyunk, a 4. szembe 1 csoportot horgolunk) = 4 pálca, 1 pálca az utolsó szembe, 3 láncszemmel fordulunk; 2. sor (visszája): az előző sor csoportjának első pálcájába: 4 pálca, 1 pálca a forduló láncszembe. Ez a két sor ismétlődik. Horgoláspróba: 9 pálca 4. 5 sorban = 10 cm2. Háta 37 + 3 láncszemre kezdjük és a mintával egyenesen horgolunk 9 csoportot. 11 cm horgolásmagasságnál (5. sor) képezzük a karöltőt: csak 1 láncszemmel fordulunk, a 6. sorban az első csoport 3 pálcáját 1 láncszemmel helyettesítjük, 2 láncszem, a köv. csoportot az 5. sor 2. csoportjának első pálcájába horgoljuk. A sor végén az utolsó csoportot elhagyjuk és csak 1 pálcát horgolunk az előző sor utolsó csoportjának első pálcájába. A köv. sorokban mindkét oldalon Уг csoportot fogyasztunk úgy, hogy a sor elején egy egész csoport helyett csak 2 pálcát horgolunk, vagyis 5+2 fél csoport lesz; innen egyenesen dolgozunk tovább. 28 cm horgolásmagasságnál a középső 1—2 fél csoportot kihagyjuk, a következő sorokban Уг—Уг csoportot fogyasztunk. A maradék 1 Уг — 1 Уг csoport képezi a váltakat. Eleje: 13+3 láncszemre kezdjük és 3 csoportot horgolunk. Az oldalvarrást, a karöltőket és a váltakat úgy képezük, mint a hátán. A közepe felé eső szélen a 3. sorban az utolsó pálca helyett 1 csoportot, 1 pálcát horgolunk a 3. forduló láncszembe. Az 5. sorban még egyszer szaporítunk hasonlóképpen. A nyakkivágást a következőképpen alakítjuk ki: először a 6. sorban, majd minden 2. sorban még 3-szor Уг csoportot fogyasztunk. A másik eleje ellenkező irányban készül. A részeket összeállítjuk és minden csoportba 25 cm hosszú rojtot csomózunk. ^GYÓGYNÖVÉNYEK - u YÓGYTEÁK TÁRNICS — Gentiana punctata Begyűjtése. Júliustól szeptemberig virágzik, havasalji és havasi völgyeken és napos hegyoldalakon. Rizomáit gyűjtik. Szárítása. A letisztított és megmosott rizomákat szellős padláson szárítjuk. Felhasználása. A tárnics gyógyító hatása rég ismeretes, a krónikus gyomorhurut funkcionális zavarainál és csökkent kiválasztásnál. Ezenkívül a máj- és epeutak megbetegedésénél, forrázat formájában használják. ZSURLÓ — Equisetum arvense Begyűjtése. Júliustól szeptemberig gyűjtik a növény meddő (termés nélküli) szárát. Ezeket a föld felett, mintegy 5—6 cm-re késsel vagy ollóval levágjuk. Szárítása. A növényeket gyorsan kell szárítani. Szárítás alatt naponta forgatjuk, hogy elkerüljük a megfeketedést. Felhasználása. Teája vízhajtó és vérzéscsillapító, elősegíti a sebek begyógyulását.
