Nő, 1972 (21. évfolyam, 1-52. szám)
1972-03-11 / 11. szám
Kétszfnü fonálból horgolt Icislánykabát A kabát eredetiben kb. 17 dkg középvastagságú fehér és 13 dkg kék vékonyszálú fonálból készült, 3-as horgolótűvel. A kétszínű fonálból készült minta: fehér Ic-sorral kezdjük. 1. sor: felvesszük a kék szálat, a 2. kezdő Ic-be egy fél p-t horgolunk kékkel, azután minden kezdő Ic-be szúrunk és váltakozva egy fehér és egy kék fél p-t horgolunk, miközben a nem szükséges szálat behorgoljuk a munkába. A sor végén még egy fehér fél p-t horgolunk, és égy kék lc-mel fordulunk. 2. és minden további sor: váltakozva: egy fehér és egy kék fél p-t horgolunk, miközben mindig 2 alsó fél p közé szúrunk. A nem szükséges szálat behorgoljuk a munkába. A sor végén a forduló Ic-nél egy fehéb fél p-t horgolunk és egy lc-mel fordulunk. Egyszínű minta: láncszemsorral kezdjük. 1. sor: a 2. majd minden további kezdő Ic-be egy fél p-t horgolunk. Egy lc-mel fordulunk. 2. és minden további sor: fél p-kat horgolunk, miközben mindig 2 fél p közé szúrunk. A sor végén a forduló Ic-nél egy fél p-t készítünk majd egy lc-mel fordulunk. A rajz alapján elkészítjük a mintát. A méret 2—4 éves kislánynak való. Horgoláspróba: mindkét mintával 18 szem 15 sorban egy 10 cm-es négyzetet ad. A kabát eleje részelt 44—44 Ic-re kezdjük, a hátát 76 Ic-re, az alsó szélén és a kétszínű fonál mintájával dolgozunk. A jobb elejébe a minta szerint 2 gomblyukat készítünk. A két vízszintes vonal között az egyszínből készült mintával horgolunk, majd folytatólag ismét a kétszínű mintájával. Az ujjakat az alsó szélen kezdjük 36—36 Ic-re és a kétszínű mintával horgoljuk. A gallért a belső szélén kezdjük 52 Ic-re, fehérrel és az egyszínű mintával'horgoljuk. A forma kialakítására a 3. és azután minden 2. sorban 6 egyenlően elosztott helyen egy szemet szaporítunk. (1 szaporításhoz egy beszúrási pontba 2 fél p-t horgolunk.) A kész részeket összevarrjuk. A gallért bevarrjuk a nyakkivágásba. Rövidítések:'le = láncszem p = pálca ß io MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? Vasárnap ebéd: Húsleves maceszgombóccal, zöldséggel töltött sertéscomb, burgonyapüré, isteni eledel, feketekávé vacsora: Pikáns vagdalt hússzeletek, rizs, olajos paprika Hétfő ebéd: Paradicsomleves, kelfőzelék, pirított máj, hájas lekváros sütemény vacsora: Rakott kenyér, sör Kedd ebéd: Köménymagleves, gombamártás spagettivel, madártej vacsora: Rockforttal töltött burgonya, tea Szerda ebéd: Veseleves, túrós, lekváros bukta, gyümölcssaláta vacsora: Grillezett pisztráng vagy ponty, pikáns főtt tojással Csütörtök ebéd: Tejfölös lencseleves, parajfőzelék tükörtojással, puding vacsora: Aranygaluska, vanília sódéval Péntek ebéd: Gulyásleves, tepertős, tejfölös túróscsúsza, gyümölcs vacsora: Sült parizerkosárkák, kenyér, sör Szombat ebéd: Töltött paprika (mélyhűtött), almás rétes (félkész tésztából) vacsora: Hideg tál (sonka, ementáli sajt, főtt tojás, szardínia), vaj, kenyér, tea Veseleves Hozzávalók: 2 db vese (disznó), Vi kg vegyes zöldség, 2 db babérlevél, 5 dkg zsír, 3 dkg liszt, 1 evőkanál ecet, só, 1 Уг l víz, 6 dkg rizs, 2 dl tejföl, Уг fej vöröshagyma. A vesét hártyájától megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, zöldséggel, babérlevéllel, vöröshagymával sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, vékony rántást készítünk és a már kész levessel feleresztjük. Ecetet és tejfölt adunk hozzá. Kevés rizst is tehetünk bele. Tálaláskor újra tejfölt teszünk bele. Isteni eledel Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta, 1 üveg befőtt (eper, őszibarack, málna, körte), 10 dkg dióbél, 10 dkg csokoládé, 1 csomag pudingpor, Уг1 tej, Vtl tejszín. Elkészítjük a pudingot, majd a tál aljára egy sor piskótát, 1 sor befőttet, dióbelet, csokoládét és pudingot teszünk. Ezt folytatjuk míg tart az anyag. Tetejére tesszük a felvert tejszínhabot. Parizerkosárkák tojással A parízerszeleteket a bőrével együtt forró zsírban kisütjük. Az így nyert kosárkákba beleütünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk és még pár percig sütjük. Pirítás kenyeret és ketcsupot adunk mellé. ROCKFORTTAL TÖLTÖTT SÜLT BURGONYA Az előre megmosott és sült burgonya tetejét levágjuk és közepét kivájjuk. A vajjal kevert rockfortott jó habosra kikeverjük, hozzáadjuk a kivájt, átnyomott burgonyát, és ezzel töltjük meg a burgonya üregét. Tetejét megszórjuk metélőhagymával. ZÖLDSEGGEL TÖLTÖTT SERTÉSCOMB Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 20 dkg gomba (lehet szárított is), 4—5 db paradicsom (mélyhűtött), 2 db zöldpaprika (mélyhűtött), 5 dkg angolszalonna, 1 db hagyma, mustár, só, törött bors, olaj vagy zsír. A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, beletesszük az angolszalonna szeleteket, az apróra vágott hagymát, karikára vágott paradicsomot és zöldpaprikát és a vajon megpárolt gombát. A húst összecsavarjuk, tűzálló tálba tesszük, olajat vagy zsírt teszünk alá és a sütőben pirosra sütjük. A húst állandóan öntözhetjük, hogy jó zaftos legyen. Burgonyapürével tálaljuk. Adunk mellé uborkasalátát (mélyhűtött). GRILLEZETT KÉK PISZTRÁNG VAGY PONTY Hozzávalók: 8 db kisebb pisztráng, 1 citrom leve, mustár, olaj, só. A pisztrángot megtisztítjuk, citromlével meglocsoljuk, és mustárral bekenjük. A halakat jól megolajozzuk, roston mind a két oldalán 4—5 percig sütjük. Közben megsózzuk. Pikáns főtt tojással tálaljuk. PIKÁNS FŐTT TOJÁS 4 kemény tojás, olaj, 2 evőkanál apróra vágott hagyma 6 evőkanál apróra vágót! zöldpetrezselyem, só, bors, egy kis mustár, citromlé. A tojássárgáját Jól szétnyomkodjuk, hozzáadjuk а г olajat, szintén jól elkeverjük, majd a hagymát, petrezselymet. Sóval, borssal és mustárral ízesítjük. A tojásfehérjébe ezt a keveréket visszahelyezzük. MEGJELENT a Nö szakácskönyve ára 6. —Kcs Kérje a postai kézbesítőnél Megvásárolhatja minden postai kézbesítőnél, postahivatalnál, hírlapárusnál — Magyarországon terjeszti a Magyar Posta Központi Hírlapirodája, Budapest VII., Lövölde tér 7. ára 10. —Ft. H FTffl ■ ■ I I I 9 Щ ] SZAKÁCSKÖNYVE Lapunk megjelenésének 20. évfordulója alkalmából az olvasók legjobb receptjeit, ételkülönlegességeit gyűjtötte össze a Nő szerkesztősége
