Nő, 1971 (20. évfolyam, 1-52. szám)
1971-05-21 / 21. szám
Aszimmetrikusan csukódó, kockás teszilszoknya. Gallér nélküli jerseyblúzt és a szoknya anyagából készült sóit visel hozzá a manöken. Tűzéssel és fehér gombokkal díszített kazakos kabátka és szoknya. Együtt vagy külön-külön, fehér nadrággal illetve blúzzal is viselhető. Két modell azonos anyagból. Az első vállrészes, egyenes vonalú ruha, két rávarrott zsebbel. A derék karcsúságát fémszögekkel kivert öv hangsúlyozza. A másik modell: nadrágszoknya, derékig érő, sportos kabátkával. Fűszeres csirkecomb Diónyi vajon üvegesre párolunk egy kiskanálnyi reszelt vöröshagymát, mojd hozzáadunk háromnegyed deci ketchupöt, egy deci bort, ízlés szerint ecetet, sót, törött borsot, kiskanálnyi mézet, ugyanennyi mustárt, mokkakanálnyi fokhagymakrémet, és ha van, kevés Worcestershire-mártóst. Az egésznek kellemesen savanykás ízűnek kell lennie. Alufóliával kibélelünk egy tepsit, vékonyan kiolajozzuk, és a csirkecombokat, ha nagyok, kettévágva, szorosan egymás mellé rakjuk, majd megkenjük a fenti mártással. A sütőbe téve először alsó, majd felső lángon addig sütjük, míg a mártás ropogós piros kéreggé nem sült a pecsenye tetején. (Kb. 30—35 percig sütjük.) Leve nélkül rakjuk tálra. Hagymás burgonyával és salátával körítjük. Spárgakrém-leves és saláta A hajszálvékonyan meghámozott spárgákat annyi vízben főzzük meg, hogy ellepje. Megsózzuk, kiskanálnyi cukorral ízesítjük, hogy az esetleges kesernyés mellékízét eltüntessük, és lassan forralva puhítjuk meg. A levét leöntjük, abból készül a spárgakrém-leves. A spárgákat salátának használjuk. A spárgalevest vajas rántással besűrítve, tojássárgájával elhabart tejföllel dúsítva tálaljuk. Ha csirkeaprólékot főzünk-a spárgával, akkor még finomabb lesz a leves. A lecsurgatott spárgákat majonézzel leöntve salátának tálaljuk. Marhahús orosz módra A hússzeleteket (egy adaghoz 10 dekát) hirtelen átsütjük és lábasba (vagy jénai tálba) egymás mellé rakjuk. Leöntjük forró húslevessel és paradicsompürét, egy kávéskanál lisztet adunk hozzá. Körülbelül egy órán át pároljuk. Puha pirított zöldséget (10 deka burgonyát, egy sárgarépát, egy gyökeret, egy kis fej vágott hagymát) és zöldpetrezselymet teszünk bele, majd ízlés szerint fűszerezzük. A körítéssel és azzal a mártással tálaljuk, amiben a húst pároltuk. Kakaós torta Két egész tojást alaposan kikeverünk másfél bögre cukorral, egy csomag sütőporral, fél bögre kakaóval, csipetnyi sóval, fél bögre olajjal, és végül felváltva adunk hozzá másfél bögre lisztet és egy bögre tejet. Alaposan kikeverjük és kiolajozott, vagy kizsírozott tortaformában, lassú tűznél megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk és citromkrémmel töltjük. Tetejét krémmel és tejszínhabbal ízlés szerint díszítjük, Ezt a tortát különösen kezdő háziasszonyok figyelmébe ajánljuk, mert nem lehet elrontani, mindig sikerül.
