Nő, 1970 (19. évfolyam, 1-52. szám)
1970-08-03 / 31. szám
R E C E 1 ■ Sertéshús tarhonyával: 60 dkg sertéshúst 2 cm-es kockákra vágunk. Két evőkanál zsíron megpirítunk egy középnagyságú, apróra szeletelt vöröshagymát, amikor rózsaszínű, meghintjük egy fél kávéskanál pirospaprikával, teszünk bele két karikára szelt zöldpaprikát és egy paradicsomot, vagy egy kanál lecsót és belekeverjük a húskockákat. Egy kevés vízzel feleresztve, a húst félpuhára főzzük. A félig puhult húst és a tarhonyát összeöntjük, és kevés vízzel puhára pároljuk. A tarhonyás húshoz adjunk savanyúságot. MÁRTÁSOK Egresmártás — Va kg egrest megtisztítunk, megmosunk. 2 dl vízben, amit ízlés szerint édesítünk, és egy picit megsózunk, az egrest felfőzzük. 1 ‘/a dl tejfölben elkeverünk egy kanál lisztet, és a kissé kihűlt mártásba öntjük. Ismét a lángra tesszük és besűrűsítjük. Almamártás — 30—40 dkg almát meghámozunk, megmosunk, magházát kivágjuk és az almát felszeleteljük. Cukorral, 2—3 szegfűszeggel egy késhegynyi törött fahéjjal, egy csipet sóval, egy fél tútrom reszelt héjával ízesített 3 dl vízbe — amit előbb felforralunk — rakjuk az almát és néhány percig főzzük. Utána világos vajas rántással berántjuk. Végül hozzáadjuk a tejfölt is, és egy forrásnyira újra felfőzzük. Kapormártás — Két kanál zsírral szép világos mártást készítünk, egy csomó apróra metélt kaprot szórunk rá, egy pohár enyhén ecetes vízzel (ecet helyett uborkalével) föleresztjük, megsózzuk, 1—2 kockacukorral ízesítjük, és másfél deci tejfölt hozzákeverve még egyszer felfőzzük. Tejfölös sóskamártás — ‘/г kg sóskát alaposan megmosunk, apró metéltre vágjuk és szitán lecsurgatjuk. Közben egy kanál zsírral világos rántást készítünk, és az apróra vágott sóskát a rántáson megpirítjuk, majd lassan felöntjük forró levessel vagy levesízesítővel felforralt vízzel, megsózzuk, esetleg teszünk bele egy kicsi cukrot is, és tejföllel behabarva kb. 10 percig főzzük. Olvasóink ajánlják Egytojásos torta: Hozzávalók — 12 dkg liszt, 15 dkg cukor, 5 dkg vaj, 3 dkg kakaó, 1 egész tojás, 2 dl tej, késhegynyi szódabikarbóna, 10 dkg porcukor, 3 evőkanál rum, baracklekvár, tejszínhab. A lisztet keverjük össze a 15 dkg cukorral, a vajjal, a kakaóval, a tojással, a szódabikarbónával és 1 dl tejjel. Süssük meg kilisztezett formában, s ahogy a sütőből kivettük, locsoljuk meg 1 dl tej, 10 dkg porcukor és a rum keverékével. Amikor a torta kihűlt, vágjuk ketté, kenjük meg baracklekvárral, tálaláskor díszítsük tejszínhabbal. Beküldte Kovács Dezsöné Komáromból Gyümölcsös pite: Va kg lisztet, egy У4 kg margarint, egy tojást, 15 deka porcukrot, egy sütőport, egy kevés tejfölt és egy fél citrom reszelt héját összegyúrjuk, Két lapot nyújtunk belőle. Bármilyen gyümölcstöltelékkel — borízű reszelt almával, kimagozott meggyel, egressel — megtölthetjük, fontos csupán az, hogy mielőtt a gyümölcstöltelék és a felső lap rákerülnie, előbb az alsó lapot a sütőben takaréklángon kissé szárítsuk meg. Hinthetünk az alsó lapra egy vékony réteg zsemlemorzsát is. Szép pirosra sütjük. Felhő-szelet: 28 deka cukrot habosra keverünk 3 tojássárgájával, felengedjük másfél deci tejjel, és adunk hozzá egy citrom reszelt héját, meg egy csomag vaníliás cukrot. 20 deka lisztet elkeverünk fél csomag sütőporral, és a tojások kemény habjával váltogatva adjuk a kikevert sárgájához. Kizsírozunk, kilisztezünk egy közepes nagyságú tepsit, evőkanállal ritkásan kupacokat rakunk bele a tészta feléből a másik felébe egy púpos evőkanálnyi kakaót keverünk, és úgy öntjük a tepsibe, hogy kitöltse az üresen hagyott részeket. A fehér massza mellé mindig barna kerüljön, hogy szép tarka legyen a tésztánk. Ügy sütjük meg, akár a piskótatésztát, majd a tepsiből kibarítva hidegen pogácsaszaggatóval félhold alakokra kiszúrjuk. Kozmetikoi úidonsógok a piacon Az olomouci MILO-MOVEK, ebben az évben ünneplik fennállásuk 100 éves jubileumát. A vállalat dolgozói a tekintélyes évfordulót nemcsak a munkában eltelt száz esztendőre való emlékezéssel ülik meg, hanem tettekkel is. Hajápoló készítményeik választékát nemrég bővítették ki a neves nyugatnémet Schwarzkopf cég szabadalmát átvéve — új, kitűnő minőségű hajfestékkel. A TAFT GRUN hajlakk után — amelynek gyártási jogát a prágai ASTRID vállalat vette át — tehát egy újabb Schwarzkopf-készitmény kerül nálunk piacra, amely a világpiac egyik legkeresettebb cikke. A készítmények elsőrangú minőségét az is szavatolja, hogy a német cég rendszeres érdeklődéssel kíséri a gyártási folyamatot és a készítmények minőségét. De most vegyük sorjába a készítményeket. Hatásuk és természetük szerint háromfélék. A PALETTE COLOR SET a természetes, még nem őszülő haj felfrissítésére szolgál. Lényegében fizir, amely megerősíti a hajszálakat és tartóssá teszi a frizurát. Egyúttal erősebb árnyalatot ad az eredeti hajszínnek. Használatával elérjük, hogy a haj sokáig egyenletesen csillogó lesz, ami nagymértékben, de nem feltűnően kiemeli a haj természetes szépségét. Ezt a készítményt nyolcféle árnyalatban lehet kapni, s ha variáljuk, a természetes hajszínnek divatos sötétebb, vagy világosabb árnyalatot adhatunk. Ki-ki a hajának és az egyéniségének a legjobban megfelelő keveréket választhatja. A PALETTE COLOR SHAMPOO arra a hajra alkalmas, amelyben már megjelentek az első ősz szálak. Mivel sampónos készítmény, egyszere mossa és színezi a hajat. A részletes használati utasítás fel van tüntetve a csomagolásán. Ha pontosan ehhez igazodunk, elégedettek leszünk. Tíz árnyalatban gyártják, tehát mindenki kiválaszthatja a neki legjobban megfelelő szint. A harmadik csoportba tartoznak a hajfestékek. Az IGORA ROYAL CREME visszaadják a haj eredeti színét, de az eredetitől eltérő hajszínt is lehet választani, ha a haj már erősen megőszült. Tökéletesen festik az ősz hajszálakat, hatásuk igen tartós. Nyolc természetes és hat divatárnyalatban kapható. A mellékelt használati utasítás részletes és szemléltető. A bő választék a legkényesebb igényeket is kielégíti. Az IGORA ROYAL már a jellegzetes, kiválóan tartós hajfestékek közé tartozik, színei palettáján olyan árnyalatok is megtalálhatók, amelyeknek használata bizonyos szakértelmet követel. A természetes hajszíneket, a füstszínt, az aranyat és a vöröset összesen 32 árnyalatban gyártja a vállalat. Ami a felsorolt hajápoló szerek házi használatát illeti, tudni kell a következőket: az említett készítmények összetétele teljes mértékben megfelel az egészségügyi előírásoknak, elvétve mégis megtörténhet, hogy gyulladásba hozza a bőrt. Ezért ajánlatos, hogy használat előtt, főleg első ízben, egy kis próbát tegyünk: egy borsónyit kenjünk szét a hónaljban, vagy a fül mögött, s ha 24 óra leforgása alatt a bőrön semmiféle változás nem észlelhető, nyugodtan használhatjuk. 1 U4lr-»Hf->! I >; >W 'AU palette
