Nő, 1967 (16. évfolyam, 1-52. szám)
1967-06-16 / 24. szám
HÁZIASSZONYOK ABC-je Színek a lakásban A színek jelentős pszichológiai szerepet töltenek be a lakásban. Befolyásolják hangulatunkat anélkül, hogy ezt észrevennénk. Ezenkívül megváltoztatják a lakás arculatát, optikailag formálják a helyiség méreteit. Az egyik szín hatására tágasabb, magasabb — a másik hatására szükebb, alacsonyabb benyomást kelt a szoba. Minden színnek megvan a maga sajátos tulajdonsága. Vannak úgynevezett meleg és hideg színek. Az előbbiekhez tartozik a sárga, a uarancsszín, a piros, az ütóbblakhoz a lila, a kék és a zöld szín. A sárga a nap színe. Világosságot, vidámságot áraszt a helyiségben. Hasonlóképpen a narancsszín is. A dolgozó-, gyermek- és a sötét előszoba falát fessük sárgára. A piros a meleg és az energia színe. Az emberre serkentőleg hat, de ugyanakkor gyakran fel is izgat. A lakásban nyugtalanságot kelt, ezért igen óvatosan bánjunk vele. A lila az elszigeteltség, kimértség, zárkózottság és a komolyság színe. A lakásban csak kiegészítésképpen — a sárga színnel társítva — alkalmazzuk. A kék a belső kiegyensúlyozottság színe. Napos helyiségek, hálószobák festésére használjuk. Jó hátteret nyújt a meleg színeknek. A zöld szín megnyugtat, önbizalmat kelt. Hálószobák, dolgozószobák festésére a legmegfelelőbb. Sárgás árnyalata vidámságot kelt, kékes árnyalata (türkisz) hűvösséget áraszt. A színek egybehangolásánál jelentős szerep jut a semleges színeknek, kezdve a fehértől a feketéig. Ha az alapszínhez valamilyen semleges színt vegyítünk, változatos színárnyalatokat nyerünk. Például: ha a piroshoz fehéret keverünk, világospiros színt, ha feketét keverünk, sötétpiros szint kapunk. A sárga és a naraucsszín sötétebb árnyalata a kávészín. Lakóhelyiségekben igen jő hatást kelt. Ez a kellemes színárnyalat tompítja a szomszédos falak feltűnő színeit, akárcsak a szürke szín, amely semlegesíti a túl élénk, kirívó színeket. Aki ismeri a színek tulajdonságait, egyéni ízlése szerint úgy hangolja össze a falak színét, hogy azok a lakást vonzóvá és egyúttal megnyugtatóvá tegyék. A napos lakásban kellemes környezetet varázsolnak a hűvös színek, ezért bátran nyúlhatunk a kék, szürke, fehér kombinációhoz. Az árnyékos, sötét helyiségeket borús időben is vidámabbá teszik a meleg színek, különösen a sárga. Mielőtt kifestetnénk lakásunkat, vegyük számba a már meglevő bútorainkat és lakáskiegészítőket, mert ezek színének feltétlenül harmúnikus egészet kell alkotniuk a falak színével, hogy ízléses interiőrt nyerjünk. Igen jő benyomást kelt például a világos, sárgás árnyalatú fal, krémszínű függöny, okkersárga bútorhuzat, kávészínü szőnyeg és a sötét bútor. Nyugalmat keltő, ízléses kombináció a fehér- ezüstös szürke fal, fehér függöny, hamuszürke szőnyeg, türkisz árnyalatú bútorhuzat és a világos bútor. Derűs kiegészítőnek helyezzünk el a helyiségben néhány élénksárga vagy világospiros díszpárnát, terítőcskét, vázát és néhány kerámiatárgyat. I i p l к Zöldborsós sertésszelet. — Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb, só, 1—2 dkg liszt, 4 dkg zsír, 4 dkg hagyma, 15 dkg kevert zöldség, 15 dkg zöldborsó, 1 dl fehér bor, törött fekete bors, köménymag, citromlé, cukor. A húst megmossuk, felszeleteljük, kikalapáljuk, megsózzuk és lisztben megforgatjuk. Nyitott fazékban a húst forró zsírban mindkét oldalán kisütjük. Kiszedjük és a zsírra rátesszük a megreszelt hagymát, a megtisztított és karikákra vágott zöldséget, a zöldborsót, megborsozzuk, meghintjük törött köménymaggal. Ráöntjük a bort és végül hozzáadjuk a kisütött sertésszeleteket. Felöntjük vízzel, a fazekat lezárjuk és 20 percig forraljuk. Kinyitjuk, a mártást tetszés szerint citromlével meg cukorral ízesítjük. Párolt rizzsel körítve adjuk asztalra. Spanyolmadár. Hozzávalók: 40 dkg borjúcomb, só, mustár, feketebors, 2 keményre főtt tojás, 2 savanyú uborka, 8 dkg szalámi, 4 dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsír, 6 dkg hagyma, 1 kávéskanál piros paprika. A megmosott borjúhúst megtisztítjuk hártyáitól, felszeleteljük és kiveregetjük. A szeleteket megsózzuk, megkenjük mustárral, megborsozzuk, karikákra vágott tojással, uborkával, csíkokra vágott szalámival, füstölt szalonnával megrakjuk. A megtöltött szeleteket összegöngyöljük és fehér cérnával átkötjük. Olvasztott zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, ráhintjük a piros paprikát és rátesszük a húst. Kissé megsózzuk, lefödjük és saját levében pároljuk. Amikor saját leve már elforrt, forró vizet öntünk alá és lassan puhára pároljuk. A megpárolt húsról a cérnát leszedjük. Tálaláskor párolt rizst vagy burgonyát adunk mellé. Marhaszeletből is készíthetjük. Zöldségpástétom. — Hozzávalók: 10 dkg vaj, 1 kávéskanál mustár, 1 keményre főtt tojás, egy kevés tej vogy tejföl, 5 dkg finomra reszelt nyers sárgarépa, 1 zöldpaprika, 1 érett paradicsom, só, töröttbors, 2 dkg hagyma. A tejet vagy tejfölt, vajat, tojást, mustárt és finomra reszelt sárgarépát mixeljük. Az apróra vágott zöldpaprikát, a meghámozott, kimagozott, apróra vágott paradicsomot, sót, töröttborsot és az apróra vágott hagymát már csak hozzákeverjük. Ha a pástétomot mixer nélkül készítjük, a vajat mustárral, az áttört tojássárgájával, sóval, borssal jól összekeverjük. A tojásfehérjét, paprikát, paradicsomot apróra vágva és a sárgarépát finomra reszelve belekeverjük. Eperszelet tejszínhabbal. — Hozzávalók: 4 nagy tojás, 4 tojás súlynyi cukor, 3 tojás súlynyi daraliszt, 2 tojás súlynyi vaj, eper, 2 dl tejszín, 3 dkg csokoládé. A tojássárgáját a porcukorral kb. 15 percig keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott langyos vajat. Együtt kissé még kikeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és vrgyázva a tésztához vegyítjük. Egy kisebb sütőbádogot kikenünk, meglisztezünk és elsimítjuk rajta a tésztát. A megtisztított és megmosott epret tetejére rakjuk és mérsékelt tűzön megsütjük. A megsült és kihűlt tésztát bevonjuk tejszínhabbal és meghintjük a reszelt csokoládéval. Szeletekre vágjuk. Cseresznyés rétes. -- Hozzávalók: rétestészta, 15 dkg vaj, 10 dkg finom zsemlemorzsa, 1 ’/г kg cseresznye, 15 dkg porcukor. A kihúzott rétestésztát meglocsoljuk a felolvasztott vaj felével és meghintjük zsemlemorzsával. A tészta felére kimagozott cseresznyét rakunk, megcukrozzuk és megöntözzük a maradék vajjal. A tészta oldalsó széleit felhajtjuk, az abrosz két végét megfogjuk és ennek segítségével a rétest felgöngyöljük. Vajazott tepsire teszszük, tetejét is megkenjük olvasztott vajjal és jó meleg sütőben megsütjük. Még langyosan felszeleteljük és porcukorral meghintjük. A SANA sikerének titka — a jó minőség A jó minőségű árunak ketten örülnek: az elárusító, mert nagy iránta a kereslet és a fogyasztó, aki előszeretettel vásárolja. így van ez a SANÁ-val is. Három évvel ezelőtt, 1964-ben kezdték gyártani és azóta, a nagy érdeklődés miatt a négyszeresére emelték a termelést. Ebben az évben a zsiradékfeldolgozó iparból — többek között a bratislavai PALMA üzemből 12 000 tonna, vagyis 48 000 tábla kerül a piacra. Ennek a jelentős mennyiségnek a szállítására 24, ötven vagonos vonatszerelvényre van szükség. Ez a tekintélyes mennyiség azonban távolról sem elégíti ki a keresletet. Miért van ilyen nagy érdeklődés a csemegemargarin iránt? Mint már említettük, a SANA elsősorban kitűnő minőségű élelmiszeráru. Földimogyoró-, kókusz- és dúsított növényi olajokból, valamint a fölözetlen tejből kivont értékes anyagokból állítják elő. A nyersanyagokat — a higiéniai szabályok következetes betartása mellett — gépekkel dolgozzák fel. Egészen a csomagolásig emberi kéz nem érinti a SANA-t. Még egy lényeges dolgot kell теЩкпИ- tenünk, azt, hogy *a gymtási folyamat közben a keverékhez A vitamint • adage 'inak olyan mennyiségben, hogy egy-egy tábla Г/д kg) ebbői az értékes vitaminból 7500 nemzetközi egységet tartalmaz. Ezekután nem kell kü-SANA s^N a SANA lön hangsúlyozni, milyen nagy fontosságú a SANA fogyasztása azokban a vitaminszegény hónapokban, amikor a vitarfiinhiány következtében a szervezetet fertőző betegségek támadják meg és az idősebb korosztálynál látási zavarok jelentkeznek. A SANA — mivel növényi eredetű anyagokból készül — könnyen emészthető. Ezért betegek, lábadozók, cukorbajosok, gyermekek és idősebbek egyaránt fogyaszthatják. összetételénél fogva kitűnően alkalmazható diétás ételek, sütemények, kelt tészták és egyéb édességek készítéséhez. A SANA csemegemargarinnal készült tészta könnyű, lyukacsos, levegős lesz. Ezt a jó tulajdonságát eddig kevés háziasszony ismeri. A SANA további előnye, hogy igen olcsó. Ára feleannyi, mint a teavajnak; egy ’/д kg-os tábla 5 koronába kerül. A háziasszonyok mindig frissen vásárolhatják, mert a szerdán—csütörtökön készült áru minden héten pénteken már a fogyasztó rendelkezésére áll, vagyis az élelmiszerboltokban megvásárolható. A szállítás is nagy körültekintéssel történik: az üzemből hűtőkocsikban érkezik és innen egyenesen az üzletek hűtőpolcaira kerül. A gondos háziasszony ügyel arra, hogy hűtőszekrényében mindig legyen tartalékban egy-egy tábla ebből az értékes vitamintartalmú, jó minőségű csemegéből.
