Dolgozó Nő, 1952 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1952-01-01 / 1. szám
^őcíztaitcígi niLpJé Ne higyj azoknak, akik így érvelnek: „Kinek, minek írjam fel, amit elköltők, ettől még nem 1езг több pénzem”, vagy: „Dehogy vezetek háztartási naplót, elfelejtem én estig, hogy mire mennyit adtam ki és csak bosszankodom, hogy nem jut eszembe”, vagy: „Hiába írom fel, így is elfogy.” Természetesen a pénz elfogy, hiszen arra való, hogy elköltstik. Nem is akarunk mi senkit sem dicsérni, aki fiókba rakja a pénzét, esténként számolgatja, félti, simogatja, de azokat, akik úgy költik el, hogy nem is gondolkodnak azon, hogy mégis mire adták ki, mogrójuk. Nézzük meg tehát, mire is jó bevételeink és kiadásaink feljegyzése, mire jó a háztartási napló Arra, hogy előzetes költségvetés után a hónap végén adatainkat összehasonlítsuk. Arra is igen jó a napló, hogy a pazarlásra hajlamos asszonyoknak legyen a hó végén sajátkezüleg írott” lelkiismeretvizsgálat”-uk, amely fejükre olvas minden feleslegesen kiadott fillért. Mindenki jobban meggondolja, hogy mire költi a pénzét, ha tudja, hogy a hét vagy a hónap végén felel érte, ha csak önmagának is. Készíts havonta költségvetést. Ez az első lépése a tervszerű gazdálkodásnak. Hogyan készül ilyen előzetes költségvetés? Vannak bizonyos tapasztalataid és ezekre támaszkodva kiszámíthatod, hogy a következő hónapban háztartásodban körülbelül mennyi tej, kenyér, főzelékféle, cukor, zsír, liszt, szappan, hús, tojás, gyümölcs, stb. kell. Tudod, hogy mennyi a lakbéred, körülbelül mennyi lesz a villanyszámla, a közlekedési költség és mennyit szántál egyéb kiadásokra, szórakozásra, stb, Az alap természetesen a jövedelem, a kereset, melyet vagy pontosan tudsz, vagy hozzávetőlegesen ki tudsz számítani. Amivel több lesz a bevétel, azt semmi esetre se csapd hozzá a konyhapénzhez, mert a fennmaradó öszszegből lehet biztosítani olyan költségesebb ruhadarabok vásárlását, mint kabát, ruha, kosztüm. Ebből lesz új bútor, szőnyeg, edényféle. Az előzetes költségvetést soha ne csináld egyedül, ha a gyermekek nagyobbak, akkor a családi megbeszélés határozzon, ha még kicsik, akkor férjeddel kettesben állítsátok össze. Az ilyen előzetes költségvetés ne menjen túlságosan a részletekbe. Felesleges előre összeírni, hogy melyik nap mit főzöl, mert a bevásárlásnál mindig rugalmasnak kell lenni. Minden nap kerülhet a szemed elé olyan ételféle, amely olcsó, kiadós és étrendedbe jól beilleszthető. A költségvetés összeállítása gyakorlatilag így történik: Veszel egy vastag kockásfüzetet. A hónap elején beírod a rendelkezésedre álló összeget és azzal párhuzamosan feljegyzed a várható kiadásokat. Először az állandó kiadásokat: lakbér, fűtés, villany, gáz, villamos, stb., utána pedig élelmiszer és más kiadásokat: hús, tej, kenyér, főzelék, gyümölcs, szappanféle (ide tartozik minden tisztítószer, szóda, stb.) cukor, fűszer. A javítási rovatba veheted a szükséges javítanivalókat (pl. cipőtalp) és a szükséges cérna, pamut, gombféléket. M mi ryi-/t „fst n ) , / ;,)/, f Egyszerű, csinos és Júvonalú ruliamodeUeket láthatónk ezeken a képeken. Minden alkalomra hordhatók és előnyösek. Д ruhák anyagát úgy a kötött, mint ezahad piacon megvehetjük, egyetlen díszítésük az Ízléses gombok. OLCSÓ SÜTEMÉNYEK Máktorta vagy szelet. 2 deci darált mákot, 2 deci lisztet, 2 deci porcukrot, 1 vaníliás port, 1 sütőport lassanként összekeverünk, 2 deci tejjel, 4—5 deka olvasztott zsiradékkal és 2 egész tojással. Tehetünk bele kevés kakaóport, reszelt citromhéjat, pár deka darált dióbelet is. Kizsírozott formában lassan sütjük. Kakaószelet. 8—10 deka margarint vagy vajat egy egész tojással és 25 deka porcukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 5 deka kakaót, fél csomag sütőport, egynegyed liter tejet és 25 deka lisztet. Kizsirozott formában lassan sütjük. Ha kihűlt, felibe vágjuk és megkenjük baracklekvárral. Kati-plskóta. Két egész tojást 15—20 percig tálban 13 deka porcukorral kikeverünk, 13 deka lisztet és fél citromhéjat adunk hozzá, zsírozott tepsiben sütjük. (Soká eláll.) D: ókrém. 10 deka daráltdiót egy deci tejjel leforrázunk. Ha kihűlt, hozzákeverünk 10 deka vajat, kevés rumot, 10 deka cukrot. Habosra keverünk. Az előre látható kiadások összegét összehasonlítod a rendelkezésedre álló összeggel és a fennmaradó összeget a családi „tanács” határozata alapján felhasználjátok vagy félreteszitek. Ennek a költségvetésnek természetesen csak akkor van értelme, ha rendszeresen és pontosan jegyzel fel minden kiadást. Minden hét végén összegezhetünk és figyelemmel kísérhetjük, hogy az előirányzatokhoz viszonyítva hogyan gazdálkodtunk. így következhet a megszorítás azokban a rovatokban, melyekben esetleg tülléptük az előirányzatot és lazítás ott, ahol túlzottan takarékoskodtunk. 14 A háztartási naplónak nemcsak az a feladata, hogy tükörképet adjon bevételeinkről és kiadásainkról. Ennél sokkal fontosabb, hogy megmutassa gazdálkodásung hibáit és átnézésével lehetőséget nyerjünk azok kijavítására. Nincs olyan költségvetés, melyen belül ne lehetne megtakarítást elérni. Még az „állandó” kiadásokat is megszoríthatjuk. A világítással lehet takarékoskodni. Füthetünk olcsóbban, kevesebb fűtőanyaggal, anélkül, hogy fagyoskodnánk. Például a fafütésés cserépkályha szénfütésre való átépítésével, ami csak egy rostély behelyezését felenti és sokkal gazdaságosabb. A jő háziasszony sokféleképpen tud takarékoskodni.
