Iratok a közös magyarszovjet űrrepülésről 1979–1980 (Budapest, 2011)
16. Újságcikkek az űrrepülés tudományos kérdéseiről
16. Újságcikkek az űrrepülés tudományos kérdéseiről, 1980. május b. Magyaros ízek a Szaljuton 1980. május A Szaljut—6 űrállomáson az űrhajósok naponta négyszer étkeznek. Kétszer reggeliznek, majd az ebéd és a vacsora következik. Az űrhajózás történetében űrhajósok most fogyaszthatják első alkalommal a magyar szakácsművészet termékeit. A szovjet—magyar űrpáros magyar ételkonzerveket is vitt magával: a Szaljut-űrállomáson dolgozó űrnégyes étrendjét magyaros ízek teszik változatosabbá. Egy darab — egy falat Minderre nem azért volt szükség, mintha az űrhajósok korábban bármiben is hiányt szenvedtek volna. A szovjet űrrepülők élelmezési ellátása megoldott, kitűnő, kifogástalan minőségű és zamatú élelmiszerek állnak a rendelkezésükre. A szovjet élelmiszeripari kutatóintézetek a fejlesztésben, a gyártásban nagy tapasztalattal és gyakorlattal rendelkeznek. Mit eszik az űrhajós a világűrben? Ugyanazt, mint bármely ember a Földön. Csak a csomagolás más! Az űrhajós ételekkel szemben támasztott követelmények közül a leglényegesebb a mikrobiológiai feltételek szigorú betartása. Technikai igény, hogy az ételféleségeket olyan mennyiségben csomagolják, porciózzák, amennyit a kozmonauta egyszerre elfogyaszt. E kettős kívánalom betartását jól példázza a kenyércsomag. Alapelv: egy darab - egy falat! (A darabos ételeknél a harapás, a törés, a vágás elkerülését az indokolja, hogy morzsa, ételtörmelék ne keletkezzék. A súlytalanság állapotában elszabaduló pici ételdarabok becserkészése, foglyul ejtése csöppet sem egyszerű mutatvány, s azok a szembe, vagy a légútba kerülve komoly zavarokat okozhatnak.) A 30 grammos kenyércsomag tíz, egyenként háromgrammos, étvágygerjesztőén pirosra, ropogósra sütött falatkát tartalmaz. A háromrétegű fóliacsomagolás közül az első — zselatin, pektin alapú - közvetlenül az ételre tapad, szájban oldódik, emészthető. A külvilág szennyeződéseitől még két, vákuumozott műanyag fólia védi az ennivalókat. Hasonló csomagolású többek között a mézeskalács, a különböző sütemények és az ízletes csemege, a diódarabkákkal kevert szilvalekvár. A leves-sűrítmények, a pürésített húsos főzelékek, a tejeskávé, a kakaó, a gyümölcslevek 160 grammos tubusokban találhatók. Csak a tubusos készítmények több mint 160 változatban készültek. Miért került sor magyar űrhajósételek előállítására? A felelősségteljes, de ugyanakkor megtisztelő megbízatást Nuszbaum Béla alezredes, a Magyar Néphadsereg Élelmezési Szolgálatának műszaki—fejlesztési osztályvezetője így indokolta: — Az űrhajózás szovjet irányítói kedvező pszichikai hatást várnak attól, hogy az űrutazás során a rendkívüli fizikai és szellemi igénybevételnek kitett magyar asztronauta hazai ízeket is kóstolhat. Jelentőséget tulajdonítunk annak a lehetőségnek is, hogy a magyar 142
