Kádár János első kormányának jegyzőkönyvei 1956. nov. 7–1958. jan. 25. (A Magyar Országos Levéltár kiadványai, II. Forráskiadványok 48. Budapest, 2009)
7. 1956. november 27.
MT ülések jegyzőkönyvei 1956. november 27. Mellékletek 1. Közellátási kormánybiztos Jelentés a közellátás jelenlegi helyzetéről A közellátás terén megszilárdult a helyzet a kenyér, hús, liszt, cukor és vajellátásban. A kenyérellátás terén a nyugalmi helyzetet csak a piac túltelítésével tudtuk elérni. A múlt hét utolsó három napjában 70, 72, 77 vagon kenyeret hoztunk forgalomba (azt ezt megelőző hét jó kenyérellátását átlagban napi 51 vagon kenyérrel lehetett biztosítani). Javul a tejellátás. A múlt héten a napi átlagos kiszállítás 247 000 liter volt, szemben az ezt megelőző hét 228 000 literes átlagával. A mai nappal a fővárosban 640 000 liter tej készlet van. Nem kielégítő a zsírellátás a napi átlagos 7,7 vagonos zsírkiadás mellett sem. (A szokásos napi kiszállítás 9-10 vagon.) Hiányzik továbbra is a burgonya, vöröshagyma, tojás és fűszerpaprika. Ugyancsak változatlanul fennáll a szappan és mosószerek hiánya. A hiánycikkek tekintetében az üzemek erélyesen követelik a dolgozók szervezett ellátását. Zsírból a Szovjetuniótól az utóbbi napokban kb. 1000 tonnát kaptunk. Ez és a folyamatos termelés a következő két hétre biztosítja a zsírellátást. Megindult a Szabolcs megyei burgonyaszállítás, és ezen kívül Csehszlovákiából is érkezett burgonya a felajánlott 500 vagon terhére. A Szovjetuniótól összesen 2000 vagon burgonyát kértünk. A napi burgonya-kiszállítás 50 vagon körül van, amit néhány napig fenn tudunk tartani, amíg a nagyobb szállítmányok beérkeznek, és a keresletet teljes mértékben ki tudjuk elégíteni. Alapvető élelmiszerekből december első két hetére megfelelő készlettel rendelkezünk. Súlyos nehézségek vannak az egyre növekvő húskészletek elhelyezése terén. A paraszti vágások tömegesen megkezdődtek, korábban, mint számítottuk, s a takarmány hiánya következtében óriási mértékre nőtt a parasztok árukínálata sertésben és marhában. Jelenleg országosan napi 5500 sertést és 650 marhát vág a húsipar. A vágási kapacitást mintegy 20%-kal lehet még növelni. Emellett sem tudjuk azonban a parasztság által felkínált élőállatokat mind átvenni. Feltétlenül szükségesnek látszik 1000 vagon sertés és marhahús exportja december 1. és 1957. január 15. között. Mivel májustól kezdve már húshiánnyal számolhatunk, a most exportálandó mennyiséget eleve be kell állítani, mint májusi importot. Ezen a külkereskedelmi üzleten devizában valamit keresni is lehet. Nagy feszítés jelentkezik a szesztilalom feloldása érdekében, különösen vidéken, de Budapesten is. Az italboltok nagy részét a gyakorlatban kinyitották, a készle75