Králik Iván: Kémiai alapismeretek (Irat-és könyvkonzerváló tanfolyam jegyzetei 5. Budapest, 1961)

III. Szerves kémia

A szerves vegyületek vízben általában kevésbé oldódnak, mint a szervetlenek, szerves oldószerekben viszont jól oldódnak* Általában szabály, hogy szerves vegyületek olyan oldószerekben oldhatók, melyek szerkezetileg rokonságban állnak velük /pl? alkoholok alkoholokban, éterek éterekben oldódnak, vizben azok a szerves vegyületek oldódnak, amelyek kisebb molekulasúlynak és amelyekben több hidroxil csoport van* / A szervetlen vegyületek,-ha egymással vegyi reakcióba lépnek, többnyire gyorsan alakulnak át, nem kell melegíteni* Sz főleg vizes oldatban történik igy* A szerves vegyületek reakciói közül némelyik szintén igen gyors, annyira, hogy a reakció robbanásszerűen játszódik le* Azonban általában elmondható, hogy a szerves reakciók /átalakulások/ lassúak és a molekulák bizonyos részére korlátozódnak* Szerves reakcióknál gyakran nagyobb nyomás, hőmérséklet, katalizátorok szükségesek a reakció végbemeneteléhez* A szerves vegyületek általában nem disszociáinak, az oldatban .„1 nősének ionok jelen, ez az oka a lassú átalakulásnak 6 A szerves kémiában a vegyületek összegképlete /tapasztalati képlete/ nem sokat mon$, mert gyakran előfordul, hogy azonos összegképlettel rendelkező - tehát ugyanolyan összetételű - vegyületek eltérő tulajdonságokkal és szerkezetekkel rendelkeznek* Ezért ismernünk kell az atomok egymáshoz történő kapcsolódásét* Ezt jelzi a szerkezeti képlet*-Az atomok közötti kapcsolódást rövid vonalakkal jelöljük, ahol egy vonal egy vegyértéknek felel meg* A C 4 vegyértéke ezek szerint a következőképpen ábrázóIhatés I G - * C ^ - C.J5 '