Marisia - Maros Megyei Múzeum Évkönyve 26/3. (2000)
Livia Rusu: Colacul de mireasă şi turtele-simboluri şi semnificaţii
144 LIVIA RUSU räspunderea pentru buna desfä§urare a unor momente importante din ceremóniáiul nuntii, dar, mai ales, are responsabilitatea bunului mere al pregätirilor pentru masa de ospät. Ea se ?ngrije§te direct §i de confectionarea colacilor rituali: colacul miresei, colacul soacrei, colacii chemätoarelor etc. ín joia din säptämäna nuntii, ajutatä §i de alte féméi pricepute proceda la confectionarea acestor colaci. Dintre toti, cel al miresei trebuia sä fie cet mai mare §i mai frumos. Era Tnalt de circa 13-14 cm, cu un diametru de 57-58 cm, „cät о roatä de car", meat mireasa ca sä-l poatä duce cu ea la cununie, fl tinea legat cu un §tergar §i era ajutatä de „surorile“ei, chemätoarele. Acest colac se fäcea dintr-o „liträ“ de fäinä albä de grau, fäinä „nula§“, „fruntea“, circa 16 kg, ca pentru patru páini mari de casä. Astfel de fäinä nu se obtinea prin mäcinarea decät aproximativ 1+-16 kg din 10 litre (160 kg) de gräu. Nu se putea folosi fäinä obi§nuitä de gräu pentru cä, la coacere, aluatul eräpa. Mai demult se mäcina „pe piaträ“ §i se folosea sita de mätase pentru cernut о fäinä frumoasä, iar mai recent se fäcea direct la moarä fäinä „pe sitä“. Se fäcea de seara (miercuri) plämädeala cu drojdie sau „aluat“ de casä, intr-o covatä de lemn. „Aluatul" folosit ca ferment §i pästrat de la о säptämänä la alta fäcea ca päinea sä se pästreze mai mult, sä nu mucegäiascä sau „sä nu se Tntindä“, mai ales vara cänd era cald. Cänd era gata, peste plämädealä se fäcea semnul crucii cu mäna §i se läsa la dospit pänä jói dimjneata, cánd 4-5 féméi se apucau de främäntat. §i dupä främäntat, peste tot aluatul se fäcea semnul crucii, cu mäna, zicänd: „Doamne, ajutä!“. La fel se fäcea §i la gura cuptorului dupä ce era bägat colacul. Era invocat astfei ajutorul divinitätii pentru ca päinea sä fie bunä §i sä poate fi mäncatä „in pace“-considerändu-se, ca §i astäzi de altfei, cä päinea este sfäntä, identificatä de cre§tini cu trupul lui lisus Cristos. Se lasä apoi sä dospeascä putin, сса о orä, „pänä cänd se ridicä“ aluatul. Nu trebuia sä dospeascä prea mult pentru cä apói nu mai stäteau „pletele“, adicä impletiturile, aluatul „se läsa“, se inmuia. De aceea trebuia lucrat rapid, cam 3-4 femei harnice §i pricepute scoteau pe masä aluatul, il impärteau in mai multe bueäti §i se apucau de impletit. Intäi din douä „plete“ fäceau о roatä, ca un eolaemai mic pentru mijloc, apoi altä impletiturä din 4 „plete“ se punea pe längä ea, apoi alta la fei se punea peste ele, iar la sfär§it se ornamenta cu flori, melci, eäreei, stelute din aluat, sä fie cät mai impodobit §i mai mare, „a falä“, „sä fie fain“. Se bäga in cuptor pe frunze de varzä sau de nuc sä nu se murdäreascä de cenu§a de pe vaträ §i se protejeazä cu frunze de varzä sä nu se ardä sau sä nu se coacä prea taré intr-o parte sau in alta. Cänd se scoate din cuptor se unge cu miere de albine ca sä sträluceascä. Colacul prin forma lui rotundä, este simbolul Soarelui sau al Lunei, iar „in traditia romäneascä...e simbol al fertilitätii“.3 Motivul caracteristic, dominant, al colacului de mireasä §i al colacului in general, este impletiturä, in analogie cu §arpele, considerat ca distribuitor al fecunditätii. „Prin acest simbol, colacul sugereazä menirea miresei in cadrul 3 Ivan Evseev, Dictionar de simboluri ?i arhetipuri culturale, Ed. Amarcord, Timi§oara, 1994, p.44
