Új Magyar Hírek - Magyarok Világlapja, 1992 (45. évfolyam, 2-12. szám)
1992-04-01 / 4. szám
HAZAI KÖRKÉP Törzsasztal A Kéhli Vendéglőben: Krúdy Zsuzsa 22 Mint motivált egér a sajtot a labirintusban, úgy keresgéli az először arra járó a Kéhli Vendéglőt óbudai templomtornyok és toronyházak tövében. Megéri rábukkanni. Lassan hat évtizede már, hogy utolszor itt vacsoráit Krúdy Gyula, de mintha megállt volna az idő, Csipkerózsika-álmukat aludnák a székek, az abroszok, a butéliák. Szerencsére ugyanez nem mondható el a pincérekről, akik közül nekünk erre az estére a Nagyváradról nemrég áttelepült Borbély György jutott. Először még az is átvillan az ember agyán, hogy tán nem is étekfogó az igazi mestersége, csupán a hely hangulatához passzoló stílusa, jellegzetes gesztusai, karakteres vonásai miatt vétetett fel. Ám lakománk közreműködőjeként - mind a javaslattevést, mind a celebrálást illetően - elhessegeti a gyanút. * A csupán négy asztalnyira méretezett Nosztalgia-teremben - nem mintha bármelyik helyiségben is híján volnának a múltban való elmerengéshez szükséges relikviáknak - terítettek számunkra, az asztalfőn a nagy író leánya, Krúdy Zsuzsa ül. Jobbján hírlapíró férje, Rózsa György, a Topolinók, Bugattik és Lanciák egyik legnagyobb honi Múlt és jövő szimbólumaival várja vendégeit a Kéhli Vendéglő szakértője, a „férfikoszorú” további tagjaiként pedig Szántó András, a Szindbád ínyeskör egyik alapítója, hoppmestere, minden gasztronómiai titkok tudója, a világ valamennyi „konyhanyelvét” beszélő tolmácsunk, aztán Diner Tamás, aki a teszteléshez nem szavazván elegendő bizalmat érzékszerveinek, fényképezőgépét is segítségül hívta, s végül jómagam. Az aperitif rendelésénél azonnal kiderül, hogy ennél az asztalnál ma este aligha fog bárki is súlyosan leittasodni. A leveskínálatot böngésszük. Kéhli mama kései utóda, Cecei-Horváth Tibor, a vendéglős nemcsak a halak, vadak, szárnyasok, saláták és csemegék, hanem a szavak ízeivel is játszik. Talán pont ebbéli törekvésének köszönhető, hogy a Kishúsleves csibemájgombóccal című lírai egysorosnak hárman sem tudunk ellenállni, Rózsa úr a Kishalászlé zöldpaprikával oldalán csábul el, míg Zsuzsa asszony előbb kacérkodik egy Forró fazék velőscsonttal („Húsosfazekunkban
