Magyar Hírek, 1984 (37. évfolyam, 2-26. szám)
1984-11-24 / 24. szám
fet-a-tUES OPERAHÁZI EMLÉKEK Az Állami Operaház megnyitásának centenáriumán, 1984. szeptember 27-én a Magyar Posta kétcímletes bélyegsorozatot bocsátott ki. Tervezőjük Lengyel György grafikusművész. A blokk és az egyik címlet mellett bemutatunk egy eredeti 1853-as iratot, melyen a jutalomjátéki tiszteletdíjak felvételét igazoló névaláírások között ott látjuk Erkel Ferenc saját kezű aláírását is. Ez úgy került filatelista gyűjteménybe, „mintha” emléklap volna. így történt, hogy ma már szerepel rajta két Erkelbélyegünk (Zumstein 1350; 1954, — Z. 1709; 1960). Mindkettőt Nagy Zoltán tervezte. c r:v t? 1. Az 5 Ft-os címleten: nézőtérrészlet 2. Az Operaház-blokk 3. Eredeti Erkel-aláírás korabeli dokumentumon. Részlet A SZERZŐ GYŰJTEMÉNYÉBŐL RECEPTEK Serpenyői borda. Hozzávalók: 60 dkg karaj, 40 dkg burgonya, kávéskanálnyi pirospaprika, kis fej vöröshagyma, kis liszt, só, kevés szerecsendió (reszelve), olaj a sütéshez. A bordákat kicsontozzuk, felszeleteljük, széleiket bevagdaljuk, kicsit kiverjük, megsózzuk. Lisztbe mártjuk és a forró olajban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük. Kivesszük az olajból és félretesszük. Megtisztítjuk és jó apróra vágjuk a hagymát, a hús zsírján megfonynyasztjuk. hozzáadjuk a pirospaprikát, visszatesszük a húst, megszórjuk a reszelt szerecsendióval, kicsi vizet öntünk alá és lassú tűzön párolni kezdjük. A burgonyát meghámozzuk, hosszúkásra, vagy karikára vágják, és mikor a hús már félig megpuhult hozzáadjuk. Fokhagymás tarja. Hozzávalók: 60 dkg tarja, 3—4 gerezd fokhagyma, kis liszt, zsír a sütéshez, só. A tarját felszeleteljük, kicsit kiverjük, besózzuk és forró olajban hirtelen sütjük. A hússzeleteket kiveszszük, hőálló tálban tálalásig melegen tartjuk, majd rászórjuk a finom apróra vágott fokhagymát. A visszamaradt zsírba kis lisztet szórunk, barnára pirítjuk és a húsra öntjük. Tíz percre előmelegített sütőbe tesszük. ízes pecsenye. Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, kis pirospaprika, kis fej vöröshagyma, egy evőkanál mustár, 2 dl tejföl, köménymag, 2 dkg liszt, só, 2 dl olaj, 1 dl fehér bor. A húst kicsontozzuk, felszeleteljük, kicsit kiverjük, besózzuk, majd mindkét oldalát bedörzsöljük pirospaprikával és vékonyan megkenjük mustárral. A forró olajban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük. A húst kivesszük és félretesszük. A zsíron megfonnyasztjuk a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a köménymagot, visszatesszük a hússzeleteket, a bort aláöntjük és fedő alatt puhára pároljuk. Közben a tejfelben elkeverjük a lisztet, a maradék mustárt, esetleg még egy kávéskanálnyit a húsra öntünk és újra felforralok K. M. EGY KIS TERMÉSZETRAJZ VÍZSZINTES: 1. Kner Izidor gyomai nyomdász, könyvkiadó egyik aforizmája (az első rész, zárt betűk: S. A, L). 13. Becézett Károly. 14. Szobrász, Kisfaludi Strobl Zsigmond tanítványa (1908—1944). 15. A szem szivárványhártyája. 17. Római 5 és 50. 18. Ku-Klux- ... 19. Házasságkötés. 20. Egykori válogatott labdarúgónk (Ferenc). 23. Emberemlékezet .. . 24. Tréningezik. 25. Kiagyal. 27. Indíték. 28. Mely személy? 29. Majomfajta. 30. Latyak. 31. Az ott levő. 32. .. .-borsa (jellegzetes jó íze, zamata). 33. A két ujja közé szorít. 35. A fluor és a kén vegyjele. 37. Kicsinyítő. 39. N. S. 40. Indiai légitársaság. 41. Tétlenül álldogálás, lézengés. 44. Porció. 45. Juh betűi, keverve. 46 Nádasokban élő madár. 47. Férfinév. 48. Lásd a 16. sz. sort. 49. Á. U. 50. Nyilvános szereplés előtti izgalom. 52. Raul ... (kubai politikus). 53. N. M. C. 55. Vagyis. 56. Európai nép. 57. A.z egyik Frankfurt folyója. 59. Az egyik vércsoport. 60. Ritka férfinév. 61. Közvetlen közelembe (két szó). 64. A Nílus egyik íorrástava Etiópiában. FÜGGŐLEGES: 1. Somogy megye egyik községébe való. 2. A viszálykodás istennője. 3. A d hangnak fél hanggal lefelé módosításából származó hang. 4. Versszak, röv. 5. Mutatószó. 6. Gally. 7. Fellendítése hazánkban Széchenyi István nevéhez fűződik. 8. Azonos római számok. 9. Juttat. 10. Tervszerű megelőző karbantartás. 13. Ismert színész (Flórián). 12. Bonctan, alkattan. 13. Az idézet második része (zárt betűk: A, G, H). 16. Kis Péter. 20. Viadalok főszereplője. 21. Tiltakozás. 22. Lakást a szükséges használati tárgyakkal ellát. 25. A folyóvíz örvénylése. 26. Község a Mezőföldön. 29. Híres a hagymája. 31. Az arzén vegyjele. 34. Csupán. 36. Nagy német zeneszerző (1810—56). 38. Meggyújtva fényt adó lánggal lassan ég. 42. Szovjet autójel. 43. A teniszmérkőzés egysége. 44. Megszégyenít. 47. Áruba bocsát. 48. Elnyújtott, éles hangot hallató (pl. a kutya). 51. Névelő. 52. Költő, Balassi Bálint költőtanítványa (János). 54. Minden könyvnek van. 56. A magasban. 58. Tagadás. 59. ... mars! 60. Ritka, németül. 62. Római 55. 63. Minisztertanács, röv. 64. Személyes névmás. BEDNAY JÖZSEF Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 13. számú sor megfejtése. A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 1985/9. számában közöljük. Beküldési határidő: 1985. március 20. Cím: Magyar Hírek, Budapest VI., Benczúr u. 15. H—1905. A 13. sz. rejtvény megfejtése: S nincs ott pokol, és nincs ott halál, / Ahol dalolni s szülni tudnak. (Ady Endre) Könyvet nyertek: Baur Lászlóné, Kazincbarcika (Magyarország) : Bernét Sándor. Hollandia; Cserlta'mi Klára, Svédország; Darvas Edmund, Franciaország; Fényes Márton, Izrael; Haris Frank, USA; Kovács Viktor, NSZK; Müller Seija, Finnország; Szűcs István. Belgium; Varga László, USA. A 14—15. sz. rejtvény megfejtése: A beszéd olyan, mint a patikaszer, egy grammal több, és mindjárt bajt okoz. (Molnár Ferenc) Könyvet nyertek: Braun S. Vera, Kanada; Denley Vera, Nagy-Britannia; Horváth Mária, Ausztria: IUy< s D. Tibor, USA; Kramerovics J., Hollandia: Mogra bi Gyöngyi, Izrael; Nuzny Alfréd, USA Plébán János, Ausztria; Svéd Ferenc, Svédország; Vayda L. Tibor, USA. 23 [
