Magyar Hírek, 1983 (36. évfolyam, 1-26. szám)

1983-06-11 / 12. szám

HEVES-FILA

RECEPTEK

EGRI SÉTA

A megyeszékhely, Eger 1972-ben helyet kapott bélyegen az „I. borvilágverseny” elnevezésű sorozat (Zumstein 2767—2768) 1 Ft-os címleteként. A bélyegkép hátterében az egri vár XVII. századi ábrázolása, az előtérben pedig „Egri bikavér” feliratú palack, s mögötte egy fürt szőlő, egy szőlőlevél jelenik meg. Tervezője Vertei József.

Egerhez fűződik az 1974. évi „országos ifjúsági filatelista vetélkedő” bélyegzése is. Ezen a város feliratként és az ország térképének egyik pontjaként szerepel. Országtérkép az egyik fő motívuma az alkalmi bélyegzéshez stílusosan felhasznált „Postai irányítószám-rendszer bevezetése” elnevezésű 1973-as bélyegnek (Z 2810) is. E postatörténeti jelentőségű bélyeg tervezője Bokros Ferenc volt. (Az irányítószám-rendszer bevezetése az idén a tizedik évfordulójához érkezett, erről bélyeggel emlékezett meg a Magyar Posta.)

Heves megyei vonatkozása van annak a különleges postai járatnak, mely Hatvanból indult 1978. április 1-én, és a célállomásra, Szombathelyre érkezett (a boríték hátoldalán levő érkezési bélyegzés szerint) április 2-án. Az ezzel kapcsolatos postai dokumentum a XVI. országos ifjúsági bélyegkiállítás alkalmával készült. Az emlékbélyegzésen s a díszborítékon is Hatvan város oroszlános címere került a fő helyre. A mozgópostával harmonizáló 1976-os bélyeget (Z 3135) Kékesi László tervezte.

S. GY. F.

1. 1972. Egri bélyeg. Boritékrészlet

2. 1974.

Egri bélyegzés

3. 1978.

Hatvani postájáról

(A SZERZŐ GYŰJTEMÉNYÉBŐL)

2

tpOS IFJÚSÁGI BÉLYEG*

FFÖT«!;

* HATVAN ’78‘IV'l-9

3

GOMBA ERÖLEVES. Hozzávalók: 20 dkg erdei gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 húsleveskocka, só, törött bors, 1 csomó zöldpetrezselyem. — A gombát gondosan megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra szeleteljük a hagymával, 1 1 vízben megfőzzük, beleteszszük a húsleveskockákat, és megfűszerezzük. Csészékben tálaljuk és fogyasztáskor megszórjuk frissen vágott zöldpetrezselyemmel.

MÁTRAI TOKÁNY. Hozzávalók: 80 dkg

marhahús (rostélyos, felsál vagy vesepecsenye) 2 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 kiskanál mustár, egy csipet kakukkfű, 1 evőkanál vágott zöldpetrezselyem, 4 dl vörös bor, 2 dl húsleves, 6 tojás, 2 dkg zsír. — A húst vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben egy kevés olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, ráteszszük a fokhagymát, a húst, majd nagy lángon lepirítjuk, és sütés közben megszórjuk liszttel. Ráöntünk 3—4 dl vörös bort, megsózzuk, borsozzuk, adunk hozzá 1—2 dl húslevest is, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ízesítjük egy kanál paradicsompürével és mustárral. A tál közepébe tojásrántottát helyezünk, körülrakjuk a hússal, és rizskörítéssel tálaljuk.

BORKRÉM POHÁRBAN. Hozzávalók: 2,5 dl fehér bor, 3 tojássárgája, 8 dkg cukor, 2 citrom, 1 narancs, 5 g zselatin, 2,5 dl tejszínhab. A tojássárgákat a cukorral összekeverjük. A bort, egy kevés reszelt citromhéjat, a citromok és a narancs levét hozzáadjuk, valamint az előre beáztatott zselatint. Az anyagokat a tűzön krémmé keverjük, besűrítjük. Miután kezd megkötni, a habbá vert tejszínt lazán belekeverjük.

VÍZSZINTES: 1. Eger egyik nevezetessége. 35 m magas 14 szögletű, furcsa építmény, a török hódoltság korából. 8. Eger várának legendás hírű hős védője volt. 11. A legjellemzőbb és legrégibb ipari üzem Egerben, (1895-ben alapították), 14. Ilyen autóbusz közlekedik Londonban. 15. Magához húz. 16. Római 501. 17. Helyeslés. 19. Község Fejér megyében. 20. Emberemlékezet ... 22. Messzire. 23. Magasabb hőemelkedés. 25. Porció. 26. Tengeri ragadozó. 28. Hangosan beszél. 30. A P Y. 31. Hajók együvé tartozó csoportja. 33. Fokozatosan ledörzsölődik. 35. A szamár mondja. 36. Ára betűi, keverve. 37. Romániai település. 38. A magyar ábécé utolsó betűje. 39. Híres olasz filmrendező. 41. Nagy-Britanniában élő nép. 42. Lángol. 44. Eger parkjának neve, a helybeliek kedvelt pihenőhelye. 46. Ü T Á. 47. Római 50 és 100. 49. „A” mocsári. 50. Hosszmérték (névelővel). 52. Fotófilmek fényérzékenységét jelöli. 54. Lovon ülő ember (névelővel). 55. A láb része. 56. Titel közelében ömlik a Tiszába. 58. ...mars! (takarodj!). 59. Z H. 61. Száznak is egy a vége. 62. Egészségünk veszélyeztetése nélkül fogyasztható víz. 64. Bírói szóval eldönt. 66. ... gros, (nagyban). 67. Aki a lovat megpatkolja. 69. Egy terméket jellemző pontos leírás. 71. Az egri Finomszerelvény Gyár motorjainak márkája (zárt betű: R). 72. A szabadságharc legendás huszárkapitánya, Eger szülötte.

FÜGGŐLEGES: 1. Eger francia eredetű bora. 2. Utánozás. 3. Tiltó szócska. 4. Muhammad ... 5. A népköltészet egyik elbeszélő műfaja. 6. Dugonics András első regénye. 7. Tíz angolul. 8. Adás egynemű betűi. 9. A bőr és az oxigén vegyjele. 10. Költői műfaj. 11. Dajka. 12. Ahová a

legfiatalabbak járnak. 13. Egy havi. 18. Haragít, bőszít. 21. Történetíró volt (Péter). 13. Házbért fizet a bérházban. 24. Zivatar. 27. -et párja. 29. Eger dísze, 1765-től 1785-ig épült. Az ország legszebb zárt építészeti tere. 31. A város híres lakatosa, a mai diósgyőri vasgyár ősének alapítója (Henrik), zárt betű: O. 32. Háromszoros. 34. Azonos mássalhangzók. 37. Híres velencei festő (1696—1770). 39. Éra betűi, keverve. 40. Hangsor. 42. A villamos hangszerek által előadott muzsikát nevezik így. 43. Eger nagy írója. Múzeum és színház viseli itt nevét. 45. Síró-. . . 46. A legerősebb kártyalap kijátszása. 48. Nagy orosz író (A három nővér). 50. Lakberendezési tárgy. 51. Csokoládé is van ilyen. 53. Dísznövény. 56. Eger világhírű bora. 57. Önműködő lőfegyver tartozéka (névelővel). 60. .. .-hóba (olykor-olykor). 63. Az oxigén, szén és a bór vegyjele. 64. Becézett Izabella. 65. Lavina egynemű betűi. 68. Szintén ne. 69. Svéd és vatikáni autójelzés. 70. AAÁÁ.

BEDNAY JÓZSEF

Beküldendő a vízszintes 1., 8., 11., 44., 71., 72., függőleges 1., 29., 31., 43. és 56. számú sor megfejtése.

A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 20. számában közöljük. Beküldési határidő: 1983. szeptember 3. Cím: Magyar Hírek, Budapest, H—1905.

A 4. számú rejtvény megfejtése: Ébredj, új tavasz, jégtörő, sugaras! Gallyat gombosító. rügyet rojtosító.

Könyvet nyertek: Carelli Gábor, USA; Fülöp-Laczi J. I., Hollandia; Garas György. USA; Hammeri Lajos, NSZK; Ivankovits László, Ausztria; Moldován Ilona, Románia; Mucsi Károly, Kanada; Pfendt Ida, NSZK; Simkó Gabriella, USA; Weisz Zoltán, Izrael.

23