Magyar Hírek, 1981 (34. évfolyam, 1-26. szám)
1981-03-07 / 5. szám
Bélyegtörténelem Bélyegkiadásunk történetében sajátos, mondhatni, egyedülálló helyet foglal el az a festegető jogász, a Barabás-tanítvány festőművész: Than Mór, aki 1848-ban megtervezte az első magyar bélyeget. Öt tekinthetjük tehát az első magyar bélyegtervezőnek. A történelem azonban közbeszólt: a szabadságharc elbukott, s vele oly sok szép terv is. A Than-féle tervrajz csak 1979-ben vált bélyeggé, mégpedig ünnepi — bélyegnapi — blokk (Zumstein 3364) lett belőle. De Than Mór egyik művével, „Az ónodi országgyűlés” című festménnyel, amelynek eredetije a Parlamentben látható, már 1976- ban találkozhattak a filatelisták. A II. Rákóczi Ferenc születésének 300. évfordulóját köszöntő és a fejedelem életének eseményeihez kapcsolódó sorozat (Z 3083—3089; egyforintos címleteként (Z 3085) jelent meg. S. GY. F. Az ónodi országgyűlés festménybélyegen Lemezbemutató DECSÉNYI JÁNOS MÜVEI Az 192!7-ben született Decsényi Jánosnak, akinek szerzeményei már negyedszázada hallhatók koncerttermekben és olykor a rádióban is, csak most jelent meg első lemeze. Ennek az a magyarázata, hogy a rendkívül invenciózus, a művészetek, az irodalom, a filozófia iránt is nagy érdeklődést mutató zeneszerző a Magyar Rádió egyik zenei vezetője. Szerénysége akadályozta meg eddig abban, hogy fontos beosztása miatt műveiből felvételt készíttessen. Szerencsére a Hungaroton most lemezre rögzítette három zenekari kompozícióját. A Kommentárok Marcus Aureliushoz, mint címe is mutatja, az ókori uralkodó gondolataihoz fűz zenei reflexiókat. A Csontváryképek három tétele a XX. századi híres magyar festőművész néhány alkotásának hatását igyekszik muzsikában kifejezni, míg a Változatok zongorára és zenekarra egy 13 hangból álló sorra és annak variációira épül, egyik szép részletében Bartók emléke előtt is tisztelegve. (g. i.) A hagyma használata elengedhetetlen ételeink elkészítésénél, de szakácsművészeink és a hozzáértő háziasszonyok igencsak mértékkel bánnak vele. A pörkölt sűrűségét — például — nem a sok hagymával érjük el, hanem a megfelelően összeválogatott kocsonyás levet eresztő húsokkal. A pörkölt- és gulyásfélékből, paprikás levekből, rántásból a reszelt vagy egészen apróra vágott hagymának elkészültekor egészen el kell tűnnie. A levesbe, köretbe belefőzött kis fej hagymát időben emeljük ki, csak az aromája maradhat az ételben. A hagymát nyersen — csak kivételes esetekben, pl. salátákban, körözöttben, rostélyos-szeleteken zsírban pirítva használjuk. Az új zöldhagyma szendvicshez, zsíros kenyérhez az „igazi”. HAGYMÁS ROSTÉLYOS. Hozzávalók: 4 szelet rostélyos, 1 fej hagyma, zsír, só, bors. A hagymát vékony karikákra vágjuk, lisztben meghempergetjük, és egy kevés zsírban megpirítjuk. Kiszedjük a zsírból, és melegen tartjuk. A hússzeleteket jól kiverjük, megsózzuk, borsozzuk és hirtelen szép pirosra sütjük a hagyma zsírjában. A kisült szeleteket tálra rakjuk, megszórjuk a hagymával, megöntözzük a saját zsírjával. Sült burgonyával körítjük. SZATMÁRI SERTÉSBORDA. Hozzávalók: 1,60 kg sertéskaraj, sütéséhez egy kevés zsír; a raguhoz 10 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg szárnyas máj, 20 dkg főtt füstölt sertéscomb, 20 dkg velő, törött bors, só. pirospaprika, majoránna, petrezselyemzöld, 2 deci tejföl, 3 dkg liszt: körete tojáslepény. A zsíron üvegesre olvasztjuk a kis kockákra vágott füstölt szalonnát, megpirítjuk rajta a reszelt hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott májat, a füstölt combot meg a velőt, és együtt élénk tűzön pirítjuk. A fűszerekkel ízesítjük, majd zsírjára sütjük. Meghintjük a liszttel, és a tejföllel felengedjük. Közben hirtelen kisütjük a felszeletelt sertéskarajt, bevonjuk raguval és tetejére tojáslepényt borítunk. MÁRCIUS IDUSÁN VÍZSZINTES: 2. A magyar forradalom és szabadságharc után az osztrák hadbíróság Czuczor Gergelyt a „Riadó” c. verséért elfogatta és hatévi várfogságra ítélte. A vers kezdete (zárt betűk: A, R). 10. . . .-Darja (nagy folyó Ázsiában). 13. Ókori történelmi terület Kisázsia déli részén. 14. Latyakos. 16. Santa . .. (kikötőváros Argentínában). 17. Hegység Csehszlovákiában. 19. Délelőtti étkezés időpontja. 20. Német zeneszerző. 22. ... Lajos (A néma levente c. Heltaiszínmű egyik alakja). 24. ... kislány a Balaton partján (népdal). 25. Súlyával ránehezedik. 27. A versidézet második része (zárt betűk: M, Y). 28. Áramszolgáltató berendezések. 30. DÓP. 31. . .. carte (étlap szerint). 32. Pozitív töltésű elektród. 33. Kesergő panasz. 36. . . .-móg (zsörtölődik). 37. Szintén ne. 38. Tik-. . . 39. Kiejtett betű. 41. Sértetlen. 43. Katonai fejfedők (névelővel). 47. Birtokában. 49. Nyári ház. 51. Pityereg. 52. Kényelmesen elnyúlva lefekszik. 54. A légnyomás egysége (Torricelli nevéből). 55. Akta. 56. Folyó a Román-alföldön. 60. Rakpart németül. 61. Vastag falú üveg. 63. Szemmel érzékelem. 65. Kicsinyítő. 66. Színültig megtölt. 68. Lehanyatlik, lehajlik. 70. Mátka. 71. Kevert tej! FÜGGŐLEGES: 1. A versidézet negyedik része (zárt betűk: K, C). 2. ... a futás, de hasznos (közmondás). 3. Elsőrendű minőségű, röv. 4. Vizet adó szerkezet. 5. Időmérők mestere. 6. Tízdecis. 7. Kézben fog. 8. Hektoliter, röv. 9. Tenisz kifejezés (kiejtve). 10. Magyar származású angol filmrendező (elöl keresztnevének kezdőbetűjével). 11. Mély. tompa hangot hallató. 12. Az egyik nagyhatalom. 15. Fiatalok köszönése. 18. AÉ. 21. Ritka férfinév. 23. Kérdezősködéssel igyekszik megtudni. 26. Görög mitológiai hősnő. 27. Rag -ről párja. 29. Teljesen kinyitja. 34. Fészket épít. 35. Együtt haladók csoportja. 40. Széles csíkok. 42. Felvágottfajta. 44. A versidézet harmadik része (zárt betűk: A, H). 45. Angol férfinév. 46. Rámával lát el. 48. A vállalat más telephelyén levő raktára. 50. Női név. 53. Dán zeneszerző (1817—90). 57. RL. 58. Díszruha. 59. Hosszú ideig. 61. ... Croce (Firenze híres temploma). 62. Perzsa uralkodó volt. 64. Lehetőség. 67. Mely személy? 69. Kicsinyítő. BEDNAY JÓZSEF Beküldendő a vízszintes 2., 27., függőleges 44. és 1. számú sorban levő versidézet megfejtése. A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát a 12. számunkban közöljük, amely 1981. június 13-án jelenik meg. Beküldési határidő: május 16. Cím: Magyar Hírek, Budapest VI., Benczúr u. 15. H—1905. A 23. számban közölt rejtvény helyes megfejtése: Brankovics György, Filharmóniai Társaság, Gyula, Bánk bán. Hunyadi László. Névtelen hősök, Sarolta. Könyvjutalmat nyertek: Ing. Ernst Blattny, Ausztria; Giuseppe Bollanaz, Olaszország; Hajba Lajos, Hollandia; Harmos Vincent, Belgium; Kammer László. Svédország; Matuszák Angelika, Csehszlovákia; Miklai István, USA; Sánta Henriette, Franciaország; Scharmann Lucien, Franciaország; Wekerle Mária, Német Szövetségi Köztársaság. 27
