Magyar Hírek, 1979 (32. évfolyam, 1-26. szám)
1979-05-19 / 10. szám
Kézimunka MAGYAR NÉPDAL A szőlőleveles keresztszemes minta igen mutatós. Szép asztali futót készíthetünk vele hosszában ismételve a minta tükörképét kanavászra, keresztszemekkel hímezve. Esetleg fehér batiszt parasztblúz ujját válltól csuglóig díszítve. Szekrénycsíkot is készíthetünk akár recehorgolással, akár hímzéssel. Különleges hobbija van Albert Miklós győri autófényezőnek. Lakásán barokk orgona mintájára csaknem 600 síppal működő orgonát épített. A nagyszerű alkotást a televízió is bemutatta FOTO: IVIATUSZ KAROLY — MTI KUNSÁGI PANDÜRLEVES. Csirkéből húslevest főzünk, bezöldségeljüik, paprikával, szerecsendióval, gyömbérrel, fokhagymává! fűszerezzük. Ha megpuhult, kiszedjük, a levest megszűrjük, barna rántással besűrítjük, paradicsompürével és citromlével ízesítjük, beleteszszük a főtt csirkedarabokat, az egyenletesen felaprított zöldségféléket, és tejfölözzük, fölforraljuk és tálaljuk. Kifőtt tésztát teszünk bele. HÉTVEZÉR TOKÁNY. Marha-, borjú- és sertésapróhúst kb. 60 dkg-ot kis kockákra vágunk, és két fej vöröshagymából, paprikából, füstölt szalonnával készített pörköltlében puhára pároljuk. Ha megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük. Galuskát adunk mellé. VARGABÉLES. Megvajazott tepsit 2—3 rétéslappal bélelünk ki, és kifőtt vékony metélt tésztából, áttört túróval, tejföllel, tojássárgájával és tojáshabbal, vajjal, cukorral és mazsolaszőlővel készült töltelékmasszát vaníliával és reszelt citromhéjával ízesítve összekeverünk, és ezzel betöltve a tetejét is, 2—3 vajjal meglocsolt réteslappal beborítva sütjük meg. Vaníliás porcukorral megszórva, kockákra vágva tálaljuk. BORHAB (borsodó). Hat deci fehér bort fahéjjal, szegfűszeggel és citromhéjjal ízesítve felforraljuk'. Közben hat tojássárgáját és 15 dkg cukrot habosra keverünk, kevés lisztet adunk hozzá. Ezután hozzáadjuk a felforrt bort, majd a tűzre téve habverővel állandóan verve forrpontig hevítjük. A tojások fehérjéből kevés cukorral kemény habot készítünk. A forró boros keveréket állandó keverés közben hozzáöntjük és utána még néhány percig a habverővel keverjük. Porcelán edényben meleg vízbe állítjuk, így percek alatt megfő a hab, és sokáig habosán marad, nem esik össze és nem hígul meg. VÍZSZINTES: 1. Magyar népdal első sora (zárt betűk: E, N). 10. A bór, szén és a kén vegyjele. 13. A matematikának egyik része. 14. A cukorgyártás mellékterméke (névelővel). 16. Római 50 és 100. 18. Kis rágcsálók. 19. Értelmi képesség. 21. Az egyik japán nagyváros. 24. New ... (amerikai város). 25. Dudorodások. 27. A népdal második sora (zárt betűk: I, T). 28. Valaminek a juttatását, adagolását megszünteti. 29. Attól az időtől kezdve. 30. A szelén és a kén vegyjele. 31. A tenger vizében sok van. 32. Perzsa uralkodó. 34. Magyar nyelvész, a Mi fán terem? c. könyv szerzője (utóneve kezdőbetűjével). 36. Kicsinyítő. 37. ... ereszt (elbocsát). 39. Hogy nyugodtan alhass, üres legyen az ... (tréfás mondás). 40. Norvég és magyar autójelzés. 42. Annál, népiesen. 44. Bírósági ügy. 45. A 36. vízsz. párja. 46. Y, O. A. 48. Felfogom ésszel. 50. Sejt. 54. ... Janeiro (brazíliai város). 55. Élet angolul. 56. Levélhullás idejére. 57. Kurjantószó. 58. Fenyőfajta. 61. Egyszerű gép (fordítva). 62. Két, egymás mellett levő egyforma épület. 64. Csendőr (régiesen). 67. Fészket épít. 68. Zamata, aromája. FÜGGŐLEGES: 1. Mohón eszik. 2. Csábítással. ígérgetéssel elhívó. 3. L, G. 4. Az összeadás szava. 5. Kutya. 6. ... őrmester (Arnold Zweig regénye). 7. Madridi napilap. 8. Lásd a 36. sz. sort. 9. É, M, E. 10. A nagy francia forradalom egyik politikusa (1755—1829). 11. Fizetési űrlapok. 12. Szigetek, röv. 15. Francia férfinév. 17. Előidéző. 19. A népdal negyedik sora (zárt betűk: A, Á). 20. Z, G, V. 21. A népdal harmadik sora (zárt betűk: A M). 22. Alma-... (kazah főváros). 23. A hordó átfúrt dugója. 26. Város Olaszországban. 27. A láb része (névelővel). 33. Egy hajnali vagy délutáni időpontra. 35. Kossuth-díjas költő (Gábor). 38. Tudományos munkához adatokat szolgáltató írott mű. 41. Az épület ... (a ház első része). 43. A földre hulló. 45. Alaposan kimér. 47. Rádióműsorszám (névelővel). 49. Mélázó egynemű betűi. 51. Kérdő szócska. 52. Ásványolajforgalmi vállalatunk. 53. ...meg! (fogja fel ésszel!). 58. Tud. 59. A, Á, Z. 60. Az ön tulajdona. 63. Z, Á. 64. Z, F. 65. ... Duna. 66. Római 501. BEDNAY JÓZSEF Beküldendő a vízszintes 1., 27., függőleges 21. és 19. számú sorban levő magyar népdal megfejtése. Az itt közölt keresztrejtvényünk megfejtését és a nyertesek névsorát az 1979/19. számunkban tesszük közzé, amely 1979. szeptember 22-én jelenik meg. Beküldési határidő: 1979. augusztus 25. A határidő után beérkező megfejtéseket nem vehetjük figyelembe. A 3. számban közölt rejtvény helyes megfejtése: Hófarsang van, itt a tél. Azért dudál ez a szél. Egy szál zenész magában, sípol, dudál a bálban. Gazdag Erzsi Hófarsang című verséből Könyvjutalmat nyertek: Bäckström Eszter, Svédország; Divos Kálmán, Svédország; Fülöp Agnes, Franciaország; Giantzogluné Bencsik Aranka, Német Szövetségi Köztársaság; Kakonyi Lajos, Ausztrália; Lestyán Éva Desideri, Olaszország; Mlinár János, Spanyolország; Nagy György, Dánia; Örkényi Sándor, Norvégia; Varga Istvánné, Franciaország. 27
