Magyar Hírek, 1971 (24. évfolyam, 1-26. szám)
1971-10-16 / 21. szám
A kis juhász szőrével kifordított télikabátot vet a hátára, süveget a fejére, és furulyával a kézben besétál a középre, leheveredik, vagy leguggol féltérdre. A körbenjárók — legalább 5—8 gyermek — kézfogással, énekszóval sétálnak körülötte, és már a bevonuláskor kezdik az éneket: Allegretto A körbenjárók arccal a juhász felé fordul- . va, közelednek feléje, 4 lépés előre, 4 lépés vissza, még eddigi kissé görnyedt testtartással utánozzák a lompos farkas lopódzását, amikor az támadni akar: 2. Jártak-e itt farkasok? Jártak-e itt farkasok? Juhász: Bizony nem is angyalok! Bizony nem is angyalok! Juhász: Bizony nem is előttük! Bizony nem is előttük! A körbenjárók ismét sétalépésre váltanak, és táncosán perdülnek egyet-egyet nóta közben: 5. Mert a juhász vígan jár, Sétál, dudál, furulyái! A juhász felkel, furulyái és kivezeti társait: Billeg, ballag, meg sem áll! Billeg, ballag, meg sem áll! Juhaira úgy vigyáz! Juhaira úgy vigyáz! r0 ej szop ári pún NÉPKÖLTÉS DIVATBEMUTATÓ A VILAQKlALLÍTASON NYÜLFASÍROZOTT BURGONYAPÜRÉVEL BORÍTVA. A nyúl aprólékéból, combjaiból, hagymával és pirospaprikával pörköltet készítünk. A jól megpuhult húst lefejtjük csontjáról és átdaráljuk, vízbe áztatott két zsemlét, egy egész tojást adunk hozzá. Egy kiló burgonyát héjastól megfőzünk, letisztítjuk és kevés tejjel, tíz deka reszeltsajtta\ jól elkevert burgonyapépet készítünk. A vagdalt keveréket hosszú formába, tepsibe teszszük és befedjük teljesen, az előre elkészített, megsózott burgonyapéppel, kevfs forró zsírral sütjük az előre bemelegített forró süíó'berj és addig hagyjuk bent, míg a teteje szép sárgára sült. Ízlés szerinti mártással tálaljuk. SERTÉSKARAJ FÜSTÖLT KOLBÁSSZAL. A kicsontozott karajt a hentessel átfúratjuk, mivel a háztartásokban nemigen van olyan éles és hosszú kés, mint a mészárosoknál. Amilyen hosszú a sertéskaraj, olyan hosszú füstölt kolbászt húzatunk bele. Otthon a húst jól megtöröljük és forró zsírral leforrázva, szép pirosra sütjük. Tálalás előtt pár percig lehűtjük a húst, így könynyebben és szebben tudjuk vékonyan szeletelni, minden szelet belsejében ott kell lennie a füstölthús karikának. Burgonyapürével, párolt káposztával tálaljuk. HÚSOS KÁPOSZTÁSGOMBÓC. Fél kiló fehérkáposztát metéltre vágunk és puhára pároljuk kevés zsíron, sóval, cukorral és vízzel. Párolás után lehűtjük és 2 egész tojást, apróra vágott füstölt húst, kolbászt, vagy maradék darált sült húst és annyi szitált morzsát adunk hozzá, hogy szép szeleteket vagy gombócokat formáljunk belőle. Megforgatjuk a szeleteket lisztben, morzsában, és forró zsírban kisütjük. Hagymás törtburgonyát és céklát adunk mellé. TEJSZÍNES CSOKOLÁDÉSZELET. 12 deka cukrot, 6 tojás sárgáját nagyon jól kikeverünk, 10 deka reszelt csokoládét, 2 evőkanál lisztet és a 6 tojás kemény habját adjuk hozzá. Jól kivajazott és lisztezett tepsiben sütjük, de nem szabad kiszárítani. Ha megsült, kettévágjuk, barackízzel megkenjük, ráhelyezzük a másik lapot, és csokoládéval bevonjuk. Felvert és jól megcukrozott tejszínhabot adunk hozzá. HABCSÓK. 16 deka cukrot, 2 kávéskanál borecetet, 2 tojás fehérjét habzásig keverünk. 21 deka nagyon darabos diót teszünk bele, ostyára vagy tiszta papírra nagy halmokat rakunk belőle, és langyos sütőben szárítjuk. OLCSÓ KEKSZ. Hozzávalók: 50 deka liszt, 10 deka vaj, 25 deka porcukor, 1 kávéskanál szódapor, vanília, citromhéj, 4 evőkanál tejfel, 2 tojás. Az anyagokat összegyúrjuk, tetszés szerinti formákra szaggatjuk, forró sütőben sütjük. Kör: Aluszol-e,te juhász? h----------p— I :1 IJuhász :Bizon.y nem is i-gen! Bizony nem is i-gen! Kürthy Hanna rajza Jegyzet. A játék kiváltképpen kisebb gyermekeknek alkalmas. Bemutatta a TAVASZÜNNEPEN, 1961. májusában a budapesti hűvösvölgyi általános iskola népi játékoscsoportja, Nagy Ferencné tanár vezetésével. A játék tánccal is befejezhető. Volly István A vadászati világkiállítás egyik pavilonjának színpompás Kerámia-termében érdekes divatbemutatót láttunk. A Kézműipari Vállalat ott mutatta be a sajtó képviselőinek őszitéli nagy kollekcióját. A tervezők múzsája ezúttal a vadászati világkiállítás volt. A felvonuló modellek bekonferálásánál gyakran hallottuk: vadászkosztüm, vadászkabát, vadászat után, kirándulás stb. Még a divatszínek is az őszi erdő színeit idézik. A barnát a homokszíntől a vörösesbarnáig, a rozsdabarnát, a hervadt falevél zöldjét, a ködszürkét, a felhőszürkét, a fáradt égszínkéket, a vadgesztenye barnát, s a többi színe megnevezhetetlen árnyalatot. A díszítések közül újszerű az intarzia- és ocelot mintás gobelin hímzés, a hosszú, sűrű rojtozás, a bőr rátét, a bőr rojtozás, a filc applikáció, a kötött beállítás, a zsinórozás, s az esti ruhákon a gazdag gyöngy- és ezüstarany hímzés. Pelerin és bricsessz nadrág, a vadászdivat sztárjai. A pelerin a kabátról levehető, kicsi, vagy pedig ruha hosszúságú és beborítja a ruhát, vagy a kosztümöt. A bri-A körbenjárók ismét kiegyenesednek, és sétalépés közben csóválják a fejüket: 3. Vittek-é el sok juhot? Vittek-é el sok juhot? Juhász: Bizony nem is hoztak! Bizony nem is hoztak! A körbenjárók lábujjra libbenve, kétszer gyorsabban tipegve — vagyis kissé futva — folytatják az éneket: 4. Futottál-e utánuk? Futottál-e utánuk? csessz nadrág a pantalló helyét foglalja el az őszi divatban. A legérdekesebb modellek egyike a „vadász együttes”, amelyet az első képen Dóri és Mari mutat be. A kabát mintás hamvaskék szövet, barna velúrbőr rátéttel díszítve, a kosztüm ugyanabból az anyagból készült, de briesessz-nadrággal és bőr rátétes hosszított vonalú kabáttal. Tessék megfigyelni a képen a magas szárú fűzős és a remek kényelmes trotőr cipőt is. Nagyon tetszett a „vadászat után” elnevezésű modell is, amelyet a második képen látnak. A maxi szoknya és a maxi kendő anyaga piros-zöld-lila színösszeállítású mintás háziszőttes. Mind a szoknyát, mind a kendőt hoszszú-hosszú színes rojt díszíti. Az együtteshez való mintás kötésű mini kardigán falevél zöld. A modellek után talán nem érdektelen, ha felhívjuk a figyelmet a képek hátterére: a Kerámia terem gyönyörű falborítására is. Hozzávalók: 45 deka világos angórafonal, 3-as horgolótű, 8 db fagomb. Szabásmintát készítünk a rajz alapján, s e szerint horgoljuk meg a darabokat. MINTA: 1. sor: a megfelelő hosszúságú láncszem sorra rövidpálcákat hprgolunk. 2. sor: 4 láncszemmel fordulunk, * 1—1 ráhajtással kétszer leöltünk a második szembe, félhúzzuk a fonalat, s a hurkokat egyszerre horgoljuk le, 2 láncszem, majd 1—1 ráhatással ugyanabba a szembe kétszer leöltünk, egyszerre horgoljuk le a hurkokat. Ezután láncszemek nélkül a *-tól ismételünk minden 3. szembe. A következő sorokban ugyanezt a mintát ismételjük, de ezeket a kétszer kéttagú mintacsoportokat nem az ívekbe, hanem mindig abba a szembe öltjük, ahol a minta 2 szára öszszeér. Ha a darabok elkészültek, összeállítjuk őket, s körülhorgoljuk 5 tapú legyező sorral (1 rövidpálca, majd a 4. szembe 5 laza egyráhajtásos pálca, 1 rövidpálca, ismétlés). A fagombokat rövidpálcákkal behorgoljuk. RECEPTEK (Komlós Lili felvételei) (f. b.) Hó, ha, hó, állj meg kiscsikó! Hadd tegyem lábam kengyelbe, hadd ugorjam föl nyeregbe. Hó, ha, hó, ha, hó, várj csak kiscsikó! Fuss, fuss, fuss, Kürthy Hanna rajza csakhogy el ne csússz! Rajta, rajta kisparipa, .. ne félj, megül a kisgazda. ^ ^ Fuss, juss, fuss, < csakhogy el ne csússz! ^54 84 33 91 61 42 79 86 10 23 > 1 * 168 37 76 1 95 99 69 98 22 5 — < Reitvény, 6438 15 59 100 72 32 82 28 6 «1 »“ i gyermekeknek! «47 85 55 65 93 26 81 46 11 50 KERESD A SZÁMOT! J60 29 7 97 14 89 21 78 45 17 A fenti négyzetben a számokat 1- * tői 100-ig összekevertük. Egy szám i90 51 31 4 70 41 18 88 20 77 fordul elő. Melyik ez a két szám? j44 96 53 94 75 36 62 66 24 13 Sípod so-68 e ‘uias jozs/íSo sa-tt v ( :s?tf3j83K t58 9 27 80 16 8771 34 2 39 ; 1257 25 92 30 43 73 19 40 56 Kardigán 673 35 48 83 52 8 6349 89 *-6+—43—*-8-« Játsszunk népi játékot! ALUSZOL-E, TE JUHÁSZ? Sétálós énekes játék
