Magyar Hiradó, 1977. január-június (69. évfolyam, 2-27. szám)
1977-06-16 / 25. szám
6. OLDAT MAGVAK HÍRADÓ A KÉZ ÉS LÁB BESZÉDE ALVÁSKOR CHICAGO — Dr. Sámuel Dunkell, a ,,Sleep Positions: The Night Language of the Body” című könyv szerzője azt állítja, hogy a lábak helyzete alvás közben, elmondja, hogy az ember hogyan áll az életben, és a kezek is ugyanígy beszélnek az illetőről. Dunkell szerint a test éjszakai beszéde nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon összetett is lehet. Mint az Írott mondatban az alapvető helyzet elárulja a lényegeset, de ezt módosíthatja a kezek, a láb és a test más részeinek a helyzete. Amiként a melléknevek és határozószók, a test kisebb részei is gyakran finom, árnyalati jelentéseket hordoznak, olyan mértékig, hogy még az alvás pozíció alapvető jelentését is teljesen megváltoztatják. A láb például alvás közben elárulja, hogy az ember hogyan áll meg az életben, és miként halad előre. Vannak olyan emberek, akik fél lábukat a padlón tartják még alvás közben is, ami azt jelenti, hogy mindig készek akarnak lenni arra, hogy menekülni tudjanak. A kéz hasonlóan árulkodik az ember igazi énjéről, amit talán maga sem akar vagy nem tud megismerni. A szakértő szerint álomban lejátszuk életünk drámáját. Nem szavakkal, hanem testrészeink tartásával fejezzük ki örömünket, szomorúságunkat, szeretetünket vagy gyűlöletünket. Éjszakai világunkban mindnyájan pantomim-játékosok leszünk és bemutatjuk saját személyes történetünket. JIMMY CARTER FIZIKAI ERŐNLÉTE WASHINGTON - Jimmy Carter kitűnő fizikai kondícióban van, és .éppen ez teszi lehetővé, hogy hosszú órákon át, súlyos feszültségek között dolgozni tudjon, és mégis nyugodt, hűvös maradjon. Legalábbis ezt mondják róla orvosai és közeli barátai. Az elnök mindennap tornászik, teniszezik, labdázik, evez, Jimmy Carter hosszu sétákkal tartja magát jó kondícióban úszik es hosszu sétákat tesz. Helyesen étkezik, ritkán iszik és soha nem dohányzik. Éppen ezért jó erőnlétnek örvend. Dr. John Robinson, a Carter család orvosa ezeket mondotta: ,,Az elnök nagyon el van foglalva, de mindig van ideje rá, hogy fizikailag jó állapotban tartsa magát. Az elnök mindig nehéz munkatempóban van és sok teher nehezedik rá, de testedzés által ledolgozza a feszültségeket és azután kellemesen pihen.” ,,Sohasem élt vissza szervezetével, tehát nem ivott szeszes italt és nem dohányzott. Olyan állóképességet fejlesztett ki magában, amilyent ritkán lehet tapasztalni. Nem golfozik, csak teniszezik és labdázik. Sokat vadászik és sportol a farmján, főként sétálással. Megfelelően étkezik egy jól kiegyesulyozott étrend szerint.” ÁLLATI! CALCUTTA — Indiai tudósok számításai szerint a világon harmincöt fehér tigris él. Mindegyikük leszármazottja Mohannak, egy fehér tigrisnek és Radhinak, aki köznapi csikós hölgy. Mohant 1951-ben találták, s egy maharadzsa átengedte neki és kilenchónapos kölykének az egyik lakatlan palotáját. Mohan hamarosan „megnősült” s a Radhival kötött „házasságból” sok fehér tigris született, „akik” Delhi, Washington, Calcutta és Bristol állatkertjeiben élnek. Calcuttái genetikusok most azt vizsgálják, hogyan lehetne uj vércsoport kialakításával fehér tigriseket tenyészteni. Ha kísérleteik sikerülnek, ezek eredményeként napvilágot látnak majd az újabb fehér tigrisek. Ha nem, e ritka állatok fokozatosan kihalnak. Újdonságok a piacon A rudtojás NEW YORK - A négyszögletes paradicsom után most a héj nélküli hosszu tojás jelent meg a nemzetkzöi piacon. Az újítás lényege: a tojás fehérjét és sárgáját gépi utón szétválasztják, majd húsz centiméter hosszu rudacskákba préselik. A rudtojás egyik fő előnyeként említik, hogy egyrész könnyen szeletelhető, másrész ily módon a tojásban elejétől végig van fehérje és sárgája is. A másik újdonság egy szuperolló, amelyet — a csavarhúzástól a konzervnyitásig — nyolc célra lehet használni. A rozsdamentes olló, mint a kép mutatja, föntről lefelé a következőket „tudja”: közönséges olló, drótvágó, sörnyitó, diótörő, üvegkupak-csavaró, tubuskupak-nyitó, végül lent konzervnyitó, illetve csavarhuzó. Fűrészelni és muzsikálni nem tud. A szuperolló VÁNDORMADARAK OLASZ CSAPDÁJA RÓMA — Beköszöntött a tavasz és Európa visszaváija a tél zordsága elől délre menekült énekesmadarakat. Ornitológusok becslése szerint mintegy kétszázmillió madárka nem tér vissza. Legalább ennyit pusztítanak el Dél-Itáliában az orvvadászok, akik tömegesen fogják el a madarakat. Csapdával, hálóval vadásznak rájuk, aztán eladják őket, mert az Uccelli-polenta, a puliszkával tálalt madárhus csemegének számit. A törvény tiltja a pusztítást, de a tilalomnak nem szereznek érvényt a hatóságok. Az állatvédő egyesületek most összpontosított akcióra készülnek az énekesmadarak védelmében. KONYHASAROK NYÁRI KÜLÖNLEGESSÉGEK Tavaszi marhahustekercs Hozzávalók 4 személy részére: 4 db, 60 deka marhaszelethus, 2 csomag ujhagyma, 10 deka gomba, 10 deka zsir, 2 darab paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 szál sárgarépa, 1 fej karalábé, 2 tojás, 1 csomag metélőhagyma, 1 pohár tejfel, 1 kávéskanál liszt, ső, törött bors. — A hagymát felkarikázzuk, a gombát és a zöldségeket apró kockára vágjuk. Az egészet kevés zsírban puhára pároljuk, fűszerezzük és zsírjára lesütjük. A tojásokat keményre főzzük. A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk. Rákenjük a párolt zöldségeket, mindegyik szeletre helyezünk egy hosszában kettévágott tojást és egyenként összelekerjük. A huscsomagokat fehér cérnával jól átkötözzük. Forró zsírban hirtelen átsütjük, majd kevés viz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk, végül fedő nélkül sütőben zsírjára lesütjük. A tekercseket kiemeljük, a mártást liszttel elkevert tejfellel kötjük. Fogyasztás előtt a cérnától megszabadított tekercseket a mártásban átforrósitjuk, és tetejét megszóljuk finomra vágott metélőhagymával. Árokszállási gomolyás csuszatészta. Lisztből és tojásból csuszatésztát készitünk, lapokban megsütjük, majd darabokra törjük és zubogó, forró vízzel leforázzuk. A víztől lecsurgatott tésztát tűzálló tálba rakjuk, kiengedett füstöltszalonna-szeletekkel meghintjük. Lereszelt gomolyasajttal is megszórjuk, tejföllel meglocsoljuk, szalonnapörcöt rakunk a tetejébe és sütőben kisütjük. Friss vágott kaporral meghintve tálaljuk. Egyszerű sajtos felfújt. Három zsemlét tejben áztatunk, kinyomjuk, majd három tojássárgáját keverünk hozzá. 15 dkg reszelt sajtot teszünk bele, sózzuk, végül hozzátesszük a tojások felvert habját. Vajjal, liszttel kikent formába öntjük, s vízzel teli edényben kigőzöljük. JÓTANÁCSOK HÁZIASSZONYOKNAK • ha a főzőedénybe valami odasül, ne kapargassuk, mert a máz megsérül, hanem az odasült anyagot kenjük be azonnal zsírral, másnapig hagyjuk állni, akkor a lesült anyag magától leválik; 6 gyertya égés közben nem csepeg, ha pár pillanatra sós vízbe mártjuk, majd szárazra töröljük; • égési foltot tányérokból, vagy más porcelán edényekből könynyen kivehetünk, ha nedves sóba mártott parafadugóval dörzsöljük meg. 0 a tortatészta egyenletes magas lesz, ha a tepsinek csak az alját zsírozom és lisztezem, a széleit sütés után csak a késsel választom le; Reteksaláta joghurttal. Hozzávalók, személyenként körülbelül 10 deka retek. (Az lehet csomós piros vagy téli, hámozott, fekete retek.) 1 deci joghurt, kevés reszelt hagyma, só, bors. — A megmosott és tisztított retket finom csikókra felvágjuk vagy káposztareszelőn lereszeljük. Sózzuk, és lo percig állni hagyjuk. Levét kicsavatjuk, összekeverjük a reszelt hagymával, a joghurttal és borssal ízesítjük. Keménytojás-karikákkal diszitve tálaljuk. Kívánság szerint a salátába, metéltre vágott sovány sonkát, felvágottat vagy hideg sülthust is keverhetünk. Jó étvágyat!
