Magyar Hiradó, 1975. július-december (67. évfolyam, 27-52. szám)
1975-07-10 / 28. szám
1 I 6. oldal MAGYAR HÍRADÓ Lesz-e gyógymód a kövérség ellen? DEARBORN, Michigan — Az ember keveset eszik és mégis kövér marad, ami azt jelenti, hogy a kövérség nem mindig a jó étvágy következménye. Dr. Jeffery Stern, az University of Michigan pszichológia professzora kijelentette, hogy a kövér emberek nem szükségképpen tultápláltak ,,A kövérség fiziológiai és nem pszichológiai probléma. Ha az ember egyik szülője kövér, akkor 40 százalékos valószínűséggel maga is elhízik; de ha mindkét szülő kövér, a valószínűség 80 százalékra emelkedik.” Stern szerint a testsúly ellenőrzését a hipothalamus végzi. Ha a hipothalamus egy pontját ingerük. akkor az állatkísérletek szerint növekedik az étvágy; ha viszont elpusztítják, akkor az állat abbahagyja az étkezést. Stern szerint a szexhormonok főszerepet játszanak a testsúly ellenőrzésében. Az estrogén például a nők részére soványitó hatású, mig a progesterone hízást idéz elő. Amikor a nő terhes állapotban van, akkor a progesterone magas aránya miatt az estrogen hatása csökken és a nő hízásnak indul. A férfiak esetében a testosterone okoz hasonló hatást. Stern kimutatta a következőket: Ha a him- és nősténypatkány testosterone-kezelést kap köz-A kábítószer áldozatai WASHINGTONT A heroin és más kátyi^p^^rek élvezete az ameri Ijai^Jtj^k évente 10-17 billió dől pírjába kerül Ezenkívül egy ev alatt átlagosan 15,000 'eibber veszti életét a kábítószerek élvezete miatt. A gazdasági életre az a legnagyobb hatása a kábítószerekkel való visszaéléseknek, hogy a megvásárlásukhoz szükséges pénzt bűncselekmények elkövetésével igyekeznek megszerezni. Egy év alatt a kábitószerekkel kapcsolatos bűncselekmények miatt 6.3 billió dolláros kár keletkezett. 200 millió dollárt a gyógykezelésre kell fordítani, 620 millió dollárt a bűnüldöző szervek működésére; 1.5 billió dollár pedig a munkakiesés és kábítószerek miatt bekövetkezett h a 1 á lesetek számlájára írandó. Ezenkívül 1.1 billió dollárt a kábítószerek élvezete ellen küzdő programokra fordítanak. vétlenül a születés után, akkor a hízásra való hajlam tartósan megerősödik. Ez az oka annak, hogy a himek minden fajtánál súlyosabbak a nőstényeknél. Stern most azt vizsgálja, hogy miként lehetne a hízásra való hajlamot visszafejleszteni anélkül, hogy káros mellékhatások jelentkeznének. Amig az estrogén fogyást okoz, addig ezzel együtt káros mellékhatások jelentkeznek. Stern megállapítása szerint a középkorú amerikaiak fele tultáplált, ami nem az evőszokásnak, hanem egy bizonyos fajta betegségnek a következménye. A kövérséget éppen úgy kezelni kell, mint az alkoholizmust. Bünözésmentes Egyesült Államok? MI-' TEAPOLIS, Minn. - E - . -o iológus szerint orvoközreműködéssel az Egyesült államokat 2000-re teljebünözésmentes országgá len : változtatni. Dr. Richard Mi rar a massac’iusettsi Mount He r éké Egyetem társprofesszora a következőket mondja: “Annyira kifejteti: az orvosi és technológiai tudományunk, hogy a bűnözésre való emberi hajlamot ellenőrzése alatt tudjuk tartani.” Moran szerint a kórházakat és börtönöket egyetlen intézménnyé lehet kovácsolni, ahol a fizikailag és “bünözésileg” beteg személyeket orvosi kezelésben részesíthetjük. A társadalomnak hozzá kell járulnia ahhoz, hogy orvosi beavatkozással szabadítsuk meg a bűnözőket vészéivé s tulajdonságaiktól. A legnagyobb níU teljesítmény: a házasság CHICAGO — A házasságban élő emberek boldogabbak az Egyesült Államokban, mint a magányosok, bár sokan állítják ennek az ellenkezőjét — állapította meg a Michigan Egyetem egyik pszichológusa. ..A házasságban élő amerikaiak lényegesen boldogabbak J és elégedettebbek, mint a magányosak. ámbár országosan sok az elégedetlenség amiatt, hogy mennyire kimerült és elavult intézmény a házasság” — irta Angus Campbell, a Psychology Today cimü folyóirat májusi számában. Campbell két kollégájával , Phillip Converse-szel és William Rodgersszel együtt a közelmúltban az ország minden táján kérdezett meg 2664 felnőttet: mi a véleményük életük minőségéről, és hogyan változtak nézeteik erről a kérdésről az évek folyamán? ,,A házasságban élőknek kevesebb mint 10 százaléka nyilatkozott kedvezőtlenül életéről azt állítva, hogy unja a házasságot, rosszul érzi magát benne, magányos, üresnek és haszontalannak tart mindent. A megkérdezett házasoknak több mint a fele úgy véli, érdemes élni, élete teljes, reményekkel teli, érdekes, s meg sok más pozitívumot mondottak" — irta Campbell. — ,,Elismerik, hogy bizonyos stresszben élnek. Körülbelül egynegyed részük úgy érzi, hogy állandóan sürgetik, és sok gondot okoznak nekik a családi fizetnivalók is, de mindent összevetve, határozottan vidámak.” Férfiak és nők, a 30 év fölöttiek és alattiak, a gyermekesek cs a gyermektelenek nagyobb elégedettségről és általános jó érzésekről nyilatkoztak, mint a magányosan élő emberek, a hajadonok, a nőtlenek, az elváltak vagy az özvegyek. A pszichológusok megállapítása szerint a magányosok csoportjából a legkülönbözőbb korú nők boldogabbak és elégedettebbek voltak, mint a férfiak. ..Több a gondtalan öreglány és több a nyugtalan és elégedetlen agglegény” — hangzott a pszichológusok megállapítása. A magányosan élő nők közül a harmincon felülieknek kevesebb a negativ érzésük, és kevésbé érzik a stresszt, mint a harminc évnél fiatalabbak. Campbell szerint ez azt jelentheti, hogy minél tovább marad egy nő egyedül, annál jobban tetszik neki ez az állapot, illetve annál jobban alkalmazkodik hozzá. A családos csoportoknál a vizsgálatból az is kitűnt, hogy a fiatal, férjezett nők boldogabbak. mint a fiatal nős férfiak. ..Úgy látszik, hogy Amerikában még mindig a házasságot tekintik a nők a legnagyobb teljesítményének" — hangoztatta Campbell, majd hozzáfűzte: ,,És ha a lány férjhez megy. a megkönnyebbült sóhaj szinte általánosan hallhatóvá válik." jKONYHASAROki Nyári túrós ételek Kapros túrós galuska. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 2 dkg zsir, 25 dkg krémtúró, ldl tej, 3 dkg füstölt szalonna, kapor, só. A tojást elkeveijük a zsírral és a tejjel, hozzáadjuk a lisztet és annyi vizet, hogy a tészta sem túl kemény, sem túl lágy ne legyen. Fővő sós vízbe beszaggatjuk a galuskákat és ha feljött, hidegvízzel leöblítjük. Egy tűzálló tálban könnyedén összekeverjük a túróval, a sütőben átforrósitjuk. Apróra vágott kaporral és aranysárgára sütött szalonnakockákkal tálaljuk. Metélőhagymás krémtúró. 25 dkg krémtúrót megizesitünk csipetnyi sóval, borssal két ká véskanál mustárral, s hozzákeverünk 2 dl tejfelt, 1 kis fej apróra vágott hagymát, 2 szitán áttört kemény tojást és 2 csomó jól megmosott, apróra vágott metélőhagymát. Ugyanígy készíthetünk szardiniás túrót is: a metélőhagyma helyett 3-4 szardíniát keverünk hozzá az olajával együtt és 2dl tejföl helyett 2 kanál tejfölt adunk hozzá. Tejfölös-túrós kapros palacsinta: 15 dkg lisztből, 2 tojásból, 3 dl tejből, egy csipet sóval és kevés szódavízzel palacsintatésztát készítünk. A szokottnál kissé vastagabb palacsintákat sütünk, ha egy-egy megsült, tűzálló tálra csúsztatjuk és megke jük tejföllel, rámorzsolunk kev ' túrót és meghintjük kaporrá Ha mind kisült, a sütőben jól á forrósitjuk s tálalás előtt mel tejföllel megkenjük. Epres krémtúró: 25 dk krémtúrót, 10 dkg porcukrot, tojássárgáját, egy csomag vanis ás cukrot simára keverünk. Husn dkg jól megmosott friss epret vi-' Iával összetörünk és a turóho1' vegyítjük. Tejszínhabbal és epei' szemekkel díszítjük. södik. Átszűrjük, majd fagyasz’1/ juk. Ebből az alapfagylaltból - különböző Ízesítéssel — készülg többi tejes fagylalt. — Gyvi, mölcsfagylalt. Hozzávalók: 5- dkg megtisztított, megmosod szitán áttört gyümölcs és annj viz, hogy a lé együttesen 1 lite legyen. Hozzákeverünk 45 dk porcukrot és a gyümölcs édessé ge szerint — citromlevet. Átszűi jük, majd fagyasztjuk. Ha nincsen fagylaltkészit gépünk, akkor egy nagy edény megtöltünk összetört, erősen só zott jéggel. Belehelyezünk eg} vékony falu edényt. Legjobb eg; lezárható, tetején fogóval ellátót pudingforma, hogy a sós jégk. véletlenül bele ne kerüljön a fagylaltba. A pudingformába beleöntjük a kihűlt fagylaltlét, és 20-25 percig jobbra-balra forgatva fagyasztjuk. Kiemeljük, az edényt jól megtöltjük és a fagylaltot azonnal kikaparjuk a fémedényből. Fogyasztásig üveg vagy porcelán tálban, hűtőben vagy jég között tartjuk. Jó étvágyat! AKI FELESÉGET KERES SAN FRANCISCO - Donald Kizzee az egyik san franciscoi utcán ülve, táblán hirdeti, hogy feleséget keres. Kizzee nagyon magányosnak érzi magát, mert leánybarátja nemrégen halt meg cukorbetegség következtében. tinim ^áinöiti3i33 izGivio öro?.iiX .nltoldní ß ínim .ddczozßlßri náixn .süfixiv ráül 1 nrlotdnf'i — .gioisq 01 ddßlßgal in^gßri iiillé 8-d - litoma/ ítmansiWsH Snm Msá* 3fl: IÖ'mrhÍJl lörfhr
