Magyar Hiradó, 1975. július-december (67. évfolyam, 27-52. szám)
1975-09-04 / 36. szám
6. oldal MAGYAR HÍRADÓ Dr. Clifford J. Sager válást; a nők harca az önállóság ért; szexuális mozgolódások; ; könnyen elérhető válás cs így to vább. Talán a legfonosabb, hog; ..az emberek jobban tisztábai vannak magukkal és hogyan vi s/.onyulnak egymáshoz manap ság" — mondotta dr. Carltoi Rosenzweig család-terápist, White Plain-ben. Természetesen nem mindéi házassági probléma megoldása ; válás. ..Sokan hajlandók áldoza tot hozni azért, hogy együtt ma radhassanak" — mondja Ro sen zweig. Azok. aki 40-50 éves fejje mégis válásra szánják magukat gyakran jól járnak, állítja Nicoh Danii, egy női pszichoterápista O is 24 évig tartó házasságá bontotta fel három évvel ezelőtt A házassági törés alkalmává döntő tényező, ki hagy el kit ..Ha a nő az. akit elhagytak gyakran úgy érzi. ő értéktelen nem megfelelő. Sok időbe telik mig ezen felülkerekedik. De ha ; nő teszi meg a döntő lépést, sok gyárba. A portás megijedt. Mit lehetne tenni? Odament a telefonhoz és telefonált — 7500 kilométerre, római rokonainak, Elmondta mi történt, mire Rómában kerítettek valakit, aki tud angolul, és telefonáltak — újabb 7500 kilométerre — a buffalói rendőrségnek. Ezek 'OKKONYHASAROK vőben is állni fog. A legtöbb embernek szüksége van erre a társas együttesre” — állítja dr. Sager. Ha valaki a házasságban úgy érzi. hogy nem kapja azt amit szeretne, ez már első jele a bomlásnak. Sager azt ajánlja, hogy senki ne menjen el a jelek mellett. mert gyakran, ha házastársak ilyenkor leülnek és megbeszélik mi is bántja őket, minden rendbe jöhet és ez felér egy u; házasággal. A nők 99egyenloek" a kézírásban CHICAGO — 30 évvel ezelőtt egy hozzáértő könnyedén különbséget tudott tenni női és férfi kézírás között. Manapság már ez is lehetetlen. „Egyszerűen nem lehet a férfi Írását a nőétől megkülönböztetni — mondja Frank G. Budd. — 30 évvel ezelőtt a női írásában un. elfojtott stílust lehetett felfedezni, ami többé nincs meg.” „Igaz, hogy abban az időben a nők egy kicsit másképp gondolkodtak is — mondta L. Keith Parkinson —, akkoriban a szálkás kézírást’ tanították és a nők könnyeben Írtak.” Budd és Parkinson írásszakértők és most vesznek részt a nemzetközi Grafológiai Egyesület konferenciáján. Peter Ferrara, a konferencia elnöke megmagyarázta a grafológia alapját: „Ez egy tudományos és pszichológiai vizsga, semmivel sem jobb vagy roszszabb, mint bármely más „test”. ROSSZ BŰNÜGYI TIPP RÓMÁBÓL BUFFALO, N.Y. - Hajnali interurbán telefonhivást kapott az amerikai Buffalo város (New York állam) rendőrsége. A vonal másik végén Róma jelentkezett; egy izgatott férfihang betörést kívánt bejelenteni — Buffalóban. A következő történt: Buffalo egyik textilgyárának kapuját hajnali négy órakor döngetni kezdte valaki. Az éjjeli portás résnyire kinyitotta az ajtót, mire az ismeretlen valamit kiáltott neki. A portás, olasz bevándorló, nem ért jó angolul, igy fogalma sem volt, mint mondott az ismeretlen, aki félrelökte őt és berohant a FAGYLALT KÉSZÍTÉSE A szakácsművészet háromféle fagylaltot ismer, úgymint gyümölcs- és tejfagylaltot, vala mint parfét. A gyümölcsfagylaltok gyű mölcsnedvekből készülnek, j tejfagylaltok alapanyaga a tej amelyhez hozzáadjuk a tojás, va nilia, mogyoró, mandula, kara mell stb. alapanyagokat. Ezeke felfőzzük, azután lehűtjük é: fagyasztjuk. A tejfagylaltok közé tartoznak a krémfagylaltok is. A csokoládékrémbe csokoládét teszünk a tejen, tojáson és cukron kívül; mindezen felül 1/2 rész tejszínhabot is keverünk bele fagyasztás közben. Az ilyen módon elkészített fagylaltot nevezzük krémfagylaltnak. Harmadik fajta a parfé, amelynek alapanyaga csak Ízesítőül szolgál, de összetételében a tejszínhab a legfontosabb. Az alapanyag, amely Ízesítőül szolgál, pl. 1 liter parfénál kb. 15-22 deka lehet. Mivel a parfét rendszerint bádogformában fagyasztjuk és nem fagylaltgépben, előállitása sokkal kisebb munkát igényel, mint a fagylalté, amelyet habüstben, vagy fagylaltgépben állandó forgatás közben kell fagyasztani. A fagylaltok és a 1 parfék igen kedvelt nyári, ünnepi és uzsonnái diszételek, s összeállításuk oly egyszerű, hogy igen könnyen elkészíthetők akár egy habüstben is, amelyben éppen úgy megfagy, ha állandóan forgatjuk és jegeljük, mint a legkitűnőbb fagylaltgépben. A fagylalt fagyasztásához mogyoró nagyságú jégdarabok felelnek meg a legjobban, melyeket jól behintünk konyhasóval. Ennek közepébe fészkeljük a habüstöt, amelyet állandóan forgatunk benne, s az anyag az edény oldalára fagy. Ha az elkészitett, illetve megfagyasztott fagylaltot nem fogyasztjuk el azonnal, semmi esetre se hagyjuk a habüstben vagy a fagylaltgépben, hanem egy zománcos vagy porcelán edénybe tegyük, s azt helyezzük ismét a jégre (mélyhűtőbe). A tulédesitett fagylaltokat nagyon nehezen tudjuk megfagyasztani. Ha tejes vagy tejszínes fagylaltot állítunk össze, citromot vagy narancsot nem tehetünk bele, mert megbontja az alapanyagot és túróssá teszi. Igen sok esetben az ilyen helytelenül kevert fagylalt súlyos betegségnek lehet okozója. A fagylaltgépet használat után nemcsak kimossuk, hanem alaposan le is forrázzuk, mivel fagylaltgépen és parféformán a kimosás után is (akár ónozott bádog vagy rézlemezből készült) bizonyos dohos és avas szagot észlelhetünk. Ezt csak alapos kimosással és forrázással tudjuk eltüntetni. A kimosott gépet sohasem zárjuk le, hanem szétszedve tartjuk a legközelebbi használatig, sőt ajánlatos a következő használat előtt szódabikarbónás vízzel jól kiforrázni, kiöblíteni és szárazra törölni, s csak azután összeállítani. Fagylalt- és parférecepteket egyik következő számunkban közlünk. A HÉT RECEPTJE Lecsó rizzsel. Hozzávalók: 1 kg zöldpaprika, 1/2 kg paradicsom, 2 fej hagyma, 2 kanál étolaj, személyenként kb. 2 evőkanál rizs, szalonna. A karikára vágott hagymát olajban halványra pároljuk, beletesszük a megmosott, kicsumázott és karikára vágott zöldpaprikát és a feldarabolt paradicsomot. Megsózzuk és pároljuk, mielőtt a paradicsom szétfőne, a paprika pedig I megpuhulna, beletesszük a jól megmosott, leszűrt rizsát, kb. ugyanannyi vizet, elkeveijük és fedő alatt puhára pároljuk. Füstölt szallonából vékony szeleteket vágunk bőréig bevagdossuk és kisütjük (kakastaréj). A kész lecsót a sült szalonnával tálaljuk. ! Jó étvágyat! ÁSÓ, KAPA VÁLASSZA EL ŐKET... RÖVIDEBBEK A „HOSSZÚ” HÁZASSÁGOK NEW YORK — „20. 30. 40 évig tartó házasságok egyre gyakrabban végződnek válással” — mondja dr. Clifford J. Sager manhattani pszichológus és klinikai professzor. A középkorú házasságok öszszeomlásának több oka van: az erkölcsi és társadalmi légkör, amely egyre jobban elfogadja a kai jobban érzi magát, hama rabb visszazökken a normál életi be” — mondja Ms. Dunn. Mit szólnak mindehhez a gyerekek, akik ezekben a házasságokban általában teenagerek vagy fiatal felnőttek? „Úgy gondolom, meglehetősen védettek, különösen, ha a válás anyagilag nem érinti őket. Gyakran maguk a gyerekek mondják: .Már régen meg kellett volna ezt tenni’ vagy ,Ez két tőtökre tartozik, ne minket te gyetek a központba” — mondja Sager. A klasszikus formája a kö. zépkoruak válásának, mikor a férfi egy fiatalabb nőért hagyja el feleségét. Egy uj dolog, hogy a nők megerősödtek. Annak előtte sok férfi megmaradt boldogtalan házasságában. mert tudta, hogy felesége elveszne nélküle. Egyre több nő kezdeményez manapság válást. Habár gyakran az egyedüllét fenyegeti őket. Ennek ellenszere, hogy barátságokat kössenek. Sok nő hosszú házasság után. mikor felszabadul, uj dolgokat tanul, csinál. Kocsit vezet, csekket ir ki életében először. Van aki dolgozni megy vagy egyetemre kezd járni. A legtöbb elvált ember újra házasodik ..Én komolyan hiszek abban, hogy a házasság intézménye a jöután riadóautó robogott a helyszínre, de az ismeretlen behatolónak addigra nyoma veszett. A rendőrség szerint az ismeretlen személynek valószínűleg sürgősen az illemhelyre kellett mennie, ezért riasztotta az angolban még nem egészen „oké” portást...
