Magyar Hiradó, 1972. július-december (64. évfolyam, 27-52. szám)
1972-07-13 / 28. szám
V» nldal MAGYAR HÍRADÓ Thursday, July 13, 1972 A REFORMÁTUS EGYESÜLET KÖZGYŰLÉSE: Mérföldkő volt az amerikai magyarság történetében L1GONIER, Pa. — Oldalakat lehetne Írni az Amerikai Magyar Református Egyesület közgyűléséről, amely a napokban ért véget a festői szépségű Ligonierben a Bethlen Otthon székhelyén. Mint megírtuk, a közgyűlés közfelkiáltással Ft. dr. Béky Zoltán tb. püspök elnököt, Ft. György Árpád főtitkárt, Szentmiklóssy Pál föpénztáröst és Eszcnyi L. László főellenőrt újraválasztotta. A megejtett titkos szavazás alapján Ft. dr. Szabó István megint első alelnök; Nt. Tóth Tibor és Stephan Syposs sorrendben alelnökök. Az igazgatóság is nagyjából a régi maradt. Általában az egész konvenció a teljes harmónia jegyében folyt le és úgyszólván egyhangú bizalmi szavalattal végződött a tisztikar elmúlt négy évi munkája iránt. Dienes László szerkesztő kollégánk, egyik következő lapszámunkban részletesen beszámol a közgyűlésről. Rajta kívül Szebedinszky Jenő, a Pittsburghi Magyarság szerkesztője és Gombos Zoltán képviselték az amerikai magyar sajtót. Távirati stílusban a következőképpen foglalhatjuk össze a 29-ik országos közgyűlést: Junius 26, hétfő: délelőtt megnyitó istentisztelet, amit dr. Béky Zoltán és Ft. György Árpád végeztek, fényes lelkész! segédlettel a kis templomban a hegytetőn. A közös ebéd után a Bethlen Otthonban, délután 2 órakor kezdetét vette a közgyűlés, dr. Béiky elnökletével. A delegátusok igazolásával és üdvözletekkel telt el a délután. A legnagyobb magyar fraternális egyesület, a William Penn nevében Charles Elmer főelnök üdvözölte meleg szavakkal a testvéregyesületet és bemutatta tisztviselő társait, Bállá Jánost, a végrehajtó bizottság elnökét, Stelkovics Albert főtitkárt és Somogyi Gyula főpénztárost. Charles ■ügyesen felépített beszédében utalt arra, hogy a két egyesület több, mint 50 millió dollár vagyonnal, több mint 100 ezer taggal és több mint 150 millió dollár biztosítással milyen nagy erőt képvisel, de mennyivel többet képviselnének, ha egyesülnének. Dr. Béky elnök ugyanilyen baráti tónusban köszönte meg Charles elnök meleg szavait. Az egyházi és világi üdvözleteket Clarence Ruff, a vendéglátó város polgármestere nyitotta meg. Lapjaink nevében Gombos Zoltán üdvözölte a közgyűlést. A délutáni ülés bezárása előtt a közgyűlés elhatározta, hogy üzenetet küld Nixon elnöknek, válaszul meleg üdvözletére, valamint az amerikai és az óha-Ft. dr. Béky Zoltán ' tb. püspök zai magyarságnak. Szebedinszky Jenő és Dienes László szerkesztők bemutatása után, Füry Lajos, az Amerikai Magyar Szövetség üdvözletét tolmácsolta. A tisztikari jelentéseket a delegátusok úgyszólván vita nélkül elfogadták. Este a Holiday Inn nagytermében pompás bankett keretében Ft. Újlaki Ferenc volt elnök, Király Imre volt főpénztáros és Dula József veterán szervező emlékérmeket kaptak, önzetlen és odaadó szolgálatuk jutalmául. Az Egyesület aranyéremmel jutalmazta meg legaktívabb tagjait, akiknek névsorát egyik következő riportunkban közöljük. A gyönyörű bánkett bezárása előtt dr. Béky, az Egyesület nevében egy 1600 dolláros csekket adott át Molnár Ágostonnak, a Magyar Tanulmányi Alap elnökének. A következő két nap a közgyűlés bizottsági ülésekkel és jelentésekkel volt elfoglalva. A legnehezebb feladata az adminisztratív és organizációs bizottságnak volt. Rájuk hárult az alapszabály módositások kidolgozása. A bizottság élén Nt. Csordás Gáborral mesterien oldotta meg a rábízott feladatot és erősen megkönnyítette a közgyűlés munkáját. Csütörtökön este került sor a választásra. Előzőleg, délben, az Egyesület amerikai és óhazai hadviselt tagjai megkoszorúzták a ligonieri hősök emlékművét. A választás eredményéről már beszámoltunk és a részletes tudósítást rövidesen közöljük, érdekes fényképfelvételekkel együtt. Hadd jegyezzük még meg, az Amerikai Magyar Református Egyesület 29-ik közgyűléséről azzal az érzéssel távoztak a delegátusok és vendégek, hogy ezen intézményünk, csakúgy mint a William Penn testvéregyesület,hűségesen és odaadóan őrködik a nagy amerikai magyar örökség felett. A FŰSZEREK KIRÁLYA: A MAGYAR PAPRIKA A paprika elválaszthatatlanul hozzátartozik a magyar konyhához. Jellegzetes ételeink a “paprikás” jelzőt viselik. Nem csoda, hogy sokan azt hiszik : a paprika sajátosan magyar növény, és csak a magyar emberek oly kévés fűszere. De az igazság nem ez! Hosszú utat tett meg a paprika, amíg Magyarországra és több mint négyszáz év telt el addig, amig mindennapossá vált asztalunkon. A paprika őshazája Dél- Mexikó és Közép-Amerika, ideértve az Antillák szigetcsoportját is, ahol számos egynyári és évelő fajtája vadon terem. Onnan terjedt el Dél-Amerika északi részén, Brazíliában. Mint termesztett növény, a Közép, Amerikában lakó indiánoknak volt ősi fűszere.őshazájából Amerika fölfedezése után jutott el a világ többi részébe. Általános az a vélemény, hogy Colombo, vagy ismertebb nevén Columbusz utitársa, egy Ghanca nevű orvos 1494-ben hozta Európába. Először Spanyolországban és Portugáliában termesztették, de csakhamar átkerült Angliába (1548-ban), majd földközi-tengeri kereskedelem utján a Balkán-félszigetre is. A törökök közvetítésével tovább teredt észak felé, és 1570 körül már hazánkban is ismertté vált. Legrégebbi magyar nevei: török-, kerti- és pogánybors. Tudományos neve (Capsicum annuum) minden bizonnyal a görög “kapszisz” (marás, csípés) szóból származik. A fajnév (annuum — egyéves), a tenyészidő megjelölésére szolgál, és ez jól megkülönbözteti a Spanyolországban ma is termel évelő fajtáktól. A “paprika” név délszláv eredetű, a “piperka”, “peprika” szavak átvételéből. A paprikát sokfelé termesztik, és fűszerként használják Kelet-Indiában éppúgy, mint Dél-Európában, Japánban, Kínában, Ausztráliában, a Csendes-óceán s z i g e tvilágában vagy Afrikában. A régi hires magyar konyha receptjeiben hiába keressük a nevet. Apáczai Csere János és Gvadányi János a magyar ételekről szóló munkáikban nem említik. Tehát a 16-ik század elején még nem válhatott általánosan használt fűszerré, holott abban az időben az időben már ismeretes volt. A paprikatermesztés meghonosításáról a legrégibb megbízható adatok a 16-ik század második feléből származnak. Zrínyi Miklós nevelőanyja, Széchy Margit 1570-ben, mint növényi ritkaságot a kertjében termesztette, Carl Clusius, a világhírű belga botanikus pedig 1579-ben Batthyány Boldizsár diszkertjébe juttatott paprikamagot. Ettől kezdve mind gyakrabban bukkan fel a paprika neve a kódexekben, följegyzésekben és szótárakban. Szenczi Molnár Albert (1604), Lippai János (1664) és még mások általában “törökbors” néven emlitik. Rendszeres termesztéséről csak a török hódoltság utáni időből — pontosabban a 17-ik század végéről — tudunk. Csapó József (1775) “Uj füves és virágos magyar kert” eimü munkájában ezt írja: “A paprikát kertekben termesztik, és a parasztok a vörös hüvelyeket megszáritják, porrá törik, és ezzel borsozzák ételeiket. Megemlíti azt is, hogy “igen erős eszköz ez, s az ember vérét igen megheviti”. Abban az időben — 280- 300 évvel ezelőtt — a paprika csupán saját szükségletre termelt házi fűszer volt. A 19-ik század első felében már kereskedelmi cikk lett, és “csörmő paprika” néven porrá tört alakban került forgalomba. A házikertek termése már nem volt elegendő a kereskedelemi forgalom ellátására, ezért áttértek a szélesebb körű szántóföldi termesztésre. Rohamos elterjedéséhez kül- és belpolitikai okok is hozzájárultak. A napóleoni háborúk idején bekövetkezett tengerzár megnehezítette a bors behozatalát. Ami kevés bors forgalomba került, az nagyon drága volt, igy a fontos fűszer pótlására a paprikát használták. Általános elterjedésének másik nyomós oka az volt, hogy 1880 körül a dohány termesztésének jövedelmezősége erősen csökkent, ezért helyét előbb Szegeden, később Faj szón és Kalocsán az akkor már keresett paprika foglalta el. A magyar fűszerpaprika vitamintartalmának rendkívüli jentőségét Szent-Györgyi Albert kutatásainak (1936) eredményéből ismerte meg az egész világ. Ma már köztudomású, hogy az érett, nyers fűszerpaprika átlagosan háromször-négyszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs vagy a citromlé. A C-vitaminon kívül a paprikában B- és P-vitaminok is vannak. Semmi esetre sem a véletlen müve, hogy a magyar fűszerpaprika kedveltebb és versenyképesebb lett, mint a más helyekről származó hasonló fűszer. GYŐRÉ IMRE: ELF0BDIT0M... Arcomot elfordítom, arcomat a Nap felöl, arcomat az éj felé. areomat az ég felől, arcomat a mély felé. Virág-szemem lassan nyílik, margaréta-szirmát bontja, margaréta szirma közt v alakit majd megkeres. Azt keresi meg, aki vállán hordja a nehéz éjszakát, s az éjszakából holdas arccal visszanéz. NEVESSÜNK MAI FÉRJEK — Az én feleségem állandóan panaszkodik a házimunka miatt. — Szegény. ■ 1 -> — Ugyanis azt mondja, hogy rosszul csinálom ... SZUNYOG-VICC A páciens ül fogorvosi székben. A vizsgálat percekig tart, majd az orvos igy szól a még nyitott-szájú beteghez: — Ez a fog nagyon lyukas. Ez a fog nagyon lyukas. Dühösen szólal meg a páciens : — Bocsánatot kérek, doktor ur, nem vagyok én süket, miért mondja nekem kétszer? — Én csak egyszer mondtam, a második az már bizonyára a visszhang volt . . .
