Magyar Földmivelö, 1904 (7. évfolyam, 1-50. szám)
1904-11-27 / 47. szám
378 MAGYAR FÖLDMIVELŐ KIS O A ZD A. A bor lefejtésének ideje. Az első lefejtés karácsonykor, szép és hideg időjárás, Lhetőleg északi szél mellett történjék. A második lefejtés április hóban, a szőlő virágzása előtt, a harmadik augusztusban, a negyedik pedig ugyanazon év de- czember havában vagy a következő év ápril havában. Ha tapasztalat szerint a bor gyorsabban érik, akkor az utolsó lefejtés ugyanazon év deczember havában történik; ellenben, ha a bor lassabban érik, akkor az a következő év ápril havában végzendő. A bornak ismételten való lefejtése nemcsak azon czélból történik, hogy a bort minden üledéktől megtisztítsuk, hanem az ezenkívül még nyers anyagainak leülepedését is idézi elő, miáltal a bor simasága, jó ize és zamatja annát gyorsabban fejük. Ha az ember oda törekszik, hogy bora minél előbb legyen palaczkérett, úgy ezt az által éri el, ha a bort minden lefejtése alkalmával kisebb hordókba tölti. Nagyobb számú kisebb hordónak nagyobb felülete van, mint oly nagy hordónak, melynek köb tartalma fölér a kisebb hordókénak összegével. A hordófalak likacsain át azonban levegő nyomul be, mely a borral érintkezésbe jön, belőle söpröanya- gokat csap le és igy a bor zamatját idézi elő. A levegőnek a hordóba való nyomása nem lehet káros befolyással, mert a bőrbetegségeket okozó penészgombák a hordó lyukacsain nem léphetnek be s igy csak tiszta levegő juthat a borhoz. Minthogy kisebb hordóknál épen a nagyobb felszín miatt a párolgás sokkal erősebb, ez utóbbiaknál a bornak apadása is nagyobb. Azon kár, melyet a termelőnek boránál az első évben részint söprüüledék, részint pedig párolgás következtében elviselnie kell, tetemesnek mondható, mert az egész mennyiségnek ü - 8 százalékát teszi. A pincék kezelése télen. A szabályok a pincéknek a téli idő alatti kezelését illetőleg a következők. 1) A pincelyukakat ne zárjuk el előbb, mig 4 — 5 foknyi hideg nem jelentkezik. 2) Ha a pince nagyon mélyen fekszik a föld alatt, akkor még nagyobb hideget is bevárhatunk. 3) Ha a pincét az egyik oldalról, például az északi vagy keleti oldalról hideg szél éri, akkor zárjuk el a pincét arról az oldalról, de az ellenkező oldalon hagyjuk nyitva. 4) Ha tél folyamán enyhe vagy nem nagyon hideg napok állanak be akkor nyissuk ki e pincéíyukakat, hogy az üde, tiszta, hűvös levegő bejuthasson és kiszoríthassa a nedves, nyommasztó, rossz levegőt. 5) A mi a nyári évszakra vonatkozólag áll, hogy »a pince annál jobb minél hűvösebb«, az áll bizonyos tekintetben a tél re nézve is, mert a pincében létező, szerves dolgok csak akkor és annyiban szenvednek a hidegtől, ha a hőmérsék olt fagyponton alul van, az az fagy Vigyázzatok — a szecskavágásnál! A takarmány hiány most ugyancsak nélkülözhetetlen eszközzé tette a szecskavágást, bár eddig is az volt. De mostanában bizony a szecskavágásnak nagjr a kelendősége. Éppen azért gyakoribb, sőt mindennapi a szecskavágáskor előforduló balesetek száma. Napról-napra olvasunk ilyenekről. Sőt gyermekeket is éri a baj; kiket könnyelműen odaereszlüuk a szecskavágó gépekhez. Vigyázzatok tehát gazdák a szecskavágásnál, nehogy baleset érjen, mint ért mostanában annyi és annyi embert, gyermeket egyaránt. Az óvatosság minden munkával felfér, de itt különös gond és vigyázatnak van helye. G—r. A kukoricacsutkát rendesen osak tüzelőül használjuk. Más országokban azonban mint takarmányt is becsülik azt, mert a csutka fölér a közepes szalmával. Legjobb a csutkát darálva etetni, de a kisgazda, a kinek darálója nincs, úgy segíthet magán, hogy nagyjában felaprózva, hideg vízben áztatja, vagy meleg vízzel leforrázza azt s keveri szecskával. MI ÚJSÁG? Rosta. Az egész országban mozgalmat támasztott a házszabályok módosításának mérges kérdése. Andrássy Gyula és utóbb Széli Kálmán is n'yilt levélben fejezték ki mély aggódásukat az olyan tervezgetés ellen, milyen- nel a főminiszter megakarja reperálni a képviselőhöz szabályait. Sőt Széli Kálmán a nagy államférfi követségéről is lemondott. így hát természetesen nagy a kavarodás. Napirenden vannak a gyülekezések a fővárosban és vidéken egyaránt. Mind a kormány, mind az egyesült ellenzék, mely szövetkezetbe lépett, az ország szavát akarják a reperácio mellett vagy ellen kihívni, provokálni. * Mi leszen az ország döntő szava“? Ki tudja azt megmondani. Mindkét fél azt hirdeti, hogy hazája, alkotmányunk iránt való szeretetből küzd. Mind két fél azt mondja, hogy a hazát, nemzetet fenyegő veszedelmet akarja elhárítani 1 És ki tagadhatja, hogy ez úgy is van ! Az akarat nem lehet gonosz, csak az a fő, hogy hol vagyon a szinigazság és hol a jóhiszeműség.“? * Mert ’iszen sokszor jót akarunk és szörnyen csalódunk. Sokszor építeni szándékozunk és mégis rombolunk. Nagy nyugalomra, érett megfontolásra van az országnak szüksége, hogy kihámozzák, mi hát az igazi ut? Hol hát az igazság'? Mert ha egyszer valamit elvesztünk, ha egyszer valamiben tévedünk: nagy, kimondhatlan lehet a veszedelmünk. Gereben. — A király december 10-én elhagyja Magyarországot és visszatér az osztrák fővárosba — Bécsbe. — A dán trónörökös négy napig inkognito (nem hivatalosan) Budapesten tartózkodóit a múlt héten. — Kiss Áron debreceni ev. ref. püspök a múlt héten töltötte be életének kilencvenedik esztendejét. Az aggastyán lelki és testi erejét ma sem vesztette el. — Majorossy János kalocsai c. püspök, hely- nök a múlt héten elhunyt. Sok jót tett a szegény néppel. — A zempléni főispán gr. Hadik Béla állásáról lemondott. Addig — úgymond — mig a politikai viszonyok nem változnak, bizalmi állást a kormánytól nem viselhet. — Jókai nagy költőnk végrendeletét az örökösük perrel támadják meg. Jókai fogadott leánya és az oldalági rokonok bejelentették a hagyaték iránti jussokat. A nagy költő ugyanis minden vagyonát fiatal feleségére Grosz Bellára hagyta, ki az újságok liirei szerint nem valami gyöngéden bánt az öreg (nem vén ember) világhírű magyar költővel. — Budapesten 5460 munkás keres jelenleg foglalkozást. Hát bizony jó lesz otthon maradni. — Szölőmunkás-tanfolyam. Szőlőmunkásoknak a szőlómivelésben és pincekezelésben való gyakorlati kiképzése érdekében Zsámbékon szölőmunkás-tanfolyam van. A tanfolyam bevégzésével a tanuló munkások szorgalmuknak és képességüknek megfelelő bizonyítványt kapnak
