Viszket Zoltán: Ofen Jásán. Óbuda zsidóságának története. Időszaki kiállítás az Óbudai Múzeumban 2014. április 24 - 2014. október 31. Kiállításvezető (Budapest, 2014)
OfenJásán ••• Óbuda zsidóságának története mára a Labore utca melletti rész lett felszentelve. A sírkert mindössze néhány évtizedig tudta kielégíteni a növekvő szükségleteket, majd 1910-ben a Bécsi út - Pomázi út - Aranyhegyi patak által határolt háromszög alakú területen új köztemetőt nyitottak. 1922-ben az új köztemető nyugati végén alakították ki az új izraelita temetőt. MÉSZÁRSZÉK A vallási előírásokban lefektetett étkezési szabályok betartása miatt egy zsidó község esetében kiemelten fontos, hogy saját mészárszékkel rendelkezzen. A mészáros (sakter) munkáját szintén rituális előírások szabályozták. A sakter vallásos, felnőtt zsidó férfi lehetett, akinek vallásosságát a rabbi igazolta. Az állatokkal kíméletesen kellett végezni. Hibátlan élű késsel, egyetlen gyors mozdulattal metszették el a nyakukat, majd kifolyatták a vérüket, ami tisztátalannak minősült, ezért a húsból sózással, mosással igyekeztek minél alaposabban eltávolítani az utolsó vérrögöt is. Megvizsgálták az állat belső szerveit, s ha bármilyen betegségre, sérülésre utaló elváltozást találtak, tréflinek minősítették a húsát, vallásos zsidó számára tiltott volt az elfogyasztása. • • •18 ••• 14. Sakter kés (másolat)
