Horváth Péter: Vendéglátás Óbudán. Gasztronómiai kalandozások receptekkel (Budapest, 2011)

Tartalom

Töltött felsálszelet (sváb étel).........................................................................................................................................53

Töltött rostélyos (magyar étel)........................................................................................................................................54

Töltött szőlőlevél (magyar étel).......................................................................................................................................54

Töltött libanyak (zsidó étel)............................................................................................................................................54

Tűzdelt vesepecsenye (sváb étel)..................................................................................................................................55

Desszertek....................................................................................................................................................................56

Barhesz (zsidó étel)........................................................................................................................................................57

Burgonyás lángos (magyar étel)....................................................................................................................................57

Farsangi fánk (magyar étel).............................................................................................................................................57

Fluta (sváb étel)...............................................................................................................................................................58

Guba (tót étel)..................................................................................................................................................................58

Gurabi (zsidó étel)...........................................................................................................................................................58

Sárgabarackos túrógombóc - Marillenknödel (sváb étel)............................................................................................59

Sváb derelye - Schwäbische Maultaschen (sváb étel).................................................................................................59

Sörkifli (sváb étel)...........................................................................................................................................................59

Teasütemény (sváb étel).................................................................................................................................................60

Toksa (tót étel).................................................................................................................................................................60

Vaníliás kifli (sváb étel)....................................................................................................................................................60

Saját jegyzeteim..............................................................................................................................................................61