Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1919
K_1971.1016.1.2
Budapest, 1919. május 23-án 10/c sx ARTAJEKGZTATO Budapest főváros területén, a csarnokokban, a piacokon, a boltokban és szatócsüzletekben. tiishereshedelmi arab a fogyasztód bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál. ÖJO Mindenütt, SD C/3 csarnoÁrú Ö/) (U kokban piacokon, Sü boltokban r és szatócs üzletekben Tej. 18.000/919. O. K. H. sz. r. Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, fillér helyben átvéve .... 1 lit 280 Tej, teljes tej, kóser tej, zárt palackokban yy 150 Tej, lefölözött ................................... n Te jfel.................................................... ll 1 040 Aludt tej nyitott edényben 11 274 72 1 137 yy yy yy yy • 7H 70 Yoghurt, lezárt palackban . 74 1 420 Tejpor, V« kg. csomag 1 csőm Tejtermékek. (70.100/1918. O. K. H. márcz. 20-tól.) 18.100/919. O. K. H. sz. r. vaj, tehéntúró, tehén gomolya ára márc. 22-töl. A közellátási népb. 38. K. N. sz. rend. 919. máj. 16-tól. Sajt, félkövér, kemény (gróji, félementáli, trapista s más eféle) 1 kg 2900 Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) . 1200 Ugyanaz 1 drb ................................... 1 drb 20 Csemege juhtúró . . 1 . 1 kg 2000 Juhgomolya . . ,. 850 Tehéntúró ....... Kevert liptói-, székely-/zombori túró, juh- és tehén tejből yy 1000 1675 Sovány túró, kevert sajt féleség . 1240 Vaj, belföldi, elsőrendű 4500 Vaj másodrendű, belföldi . írósvaj, főző vaj, falusi vaj 2800 Olvasztott vaj.................................... 4500 Tehén gomolya teljes tejből: 1700 Sovány tehén gomolya . . 1000 45%-os hollandi Gouda sajt 2080 40%-os hollandi Edami sajt 2070 E vajárak a kávéházak, kávémérők, .cukrászok, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói kö rítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék áréit a 26.00CV918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fant a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fittérrel drágább. Lakásba szállításért 2 fillér külön felszámítható. Hentesáruk. (107.092/1917. VIIL t. sz. aug. 8-tól)) A klskereskadeW forgalomban. (Akár a termelő, akir a viszonteladó érúsít a kfizv«Hbir fogyasztó rt.saóre.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . 1 kg 1300 Lebőrözött vastag szalonna vagy háj 1400 Olvasztott disznózsír .... Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérff 1600 szalonna............................................. 1500 Nyers karaj .................................... Nye rs comb, lapocka, tarja vagy oldayy 1400 las és egyéb nyers hús . Nyers csülök vagy nyelv . \ yy yy 1300 600 Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen, (vagy i siger (tüdő, máj vagy vese) . n 600 Töpörtyű . . . . yy 6C0 1 Füstölt, nyers karaj . j . > . Füstölt, nyers bőr és szalonna nClküli ty 1600 comb v. lapocka taTja, vagy oic’alas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsomt és yy 1500 900 orrcsont nélkül)'vagy nyelv yy Füstölt, főtt karaj Füstölt, főtt bőr és szalonna néllrüli yy 1900 comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli yy 1700 comb vagy lapocka felszeletelve ty 1900 Füstölt, főtt tarja vagy oldalas , n 1700 Füstölt,, főtt csülök, fejhús vagy nyei'v Disznósajt I. rendű, (tisztán serMsfej n 1100 húsból css.k kevés bőrkével ét? kocsonyás lével> . . r n 1200 ÖJO SÍ) Ed <u su vQj £ Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Disznósajt II. rendű . Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen . Ugyanez főzve . ' . Bőrös sertéshús, süldő v. malachús Süldő vagy malac, kocsonyának való (fej, láb, stb.) .................................. Fag gyú étkezési célra .... Mesterséges ételzsír .... A „prágai“ módra készített füstölt hentesáruk legmagasabb ára 169.564/1918 —Vili. sz. tan. hat. dec. 21-tó’l. Füstölt nyers sonka, egészben . „ nyers göngyölt lapocka vagy karaj egészben.................................. Füst ölt nyers császárhús . „ főtt sonka egészben „ főtt göngyölt * lapocka vagy karaj egészben.................................. Füstölt főtt sonka felszeletelve . „ főtt lapocka vagy karaj felszeletelve . . . - . Füstölt főtt császárhús egeszben vagy felszeletelve.................................. A marhahús: Az i. oszt. marhahús forgalmának újabb szabályozása. 39.787/1919—VIII. sz. t. h. 1919. márc. 29-től. A mészárosnál a közvetlen fogyasztó illetve felhasználó részére ha amé- száros a húst a szokásos vágóhídi feldarabolás szerinti egész részekben daja el, vagy szállítja nagyban . Kicsinybeni ár bármely minőségű húsra nézve a közvetlen fogyasztó részére . . . . . Levescsont ........................................... A megállapított áraknál magasabb árakat sem kicsontozás, sem letisztítás sem csomagolás, sem más címen követelni nem szabad. II. oszt. marhahús legmagasabb ára : 1919. május 19-től a K. N. sz. r. alapján. Kicsinybeni ár bármely minőségű húsra nézve (eleje és hátulja vegyesen) a közvetlen fogyasztó részére . Levescsont ........................................... Marhabelsőrészek: a) szív, vese, máj vagy velő . b) lép, tőgy vagy tüdő (légcső nélkül) c) pacal (tisztítva és főzve) A vásárló nem követelheti a marha húsának csak egy bizonyos részét, hanem a mészáros jogosítva van a hátulja és eleje húst vegyesen kiszolgáltatni. A leolt borjú és borjúhús legmagasabb ára 32.198/919. O. K. Á. B. sz. r. 1919. március 29-től. Egész borjú, bőrből kifejtve, fejjel és és zsigerekkel láb nélkül . Félborjú, hosszában kettéhasítva vagy fejjel vagy pedig zsigerekkel (tüdő, szív, lép) azonban mindkét esetben láb nélkül........................................... Comb, teljen kicsontozva, lábszárhús nélkül, egészben vagy felszeletelve . Lapocka teljesen kicsontozva lábszárhús nélkül vagy felszeletelve . Szegy, (mell) karaj vagy vésés és máj Nyakhús, fejhús, lábszárhús, nyelv v. uszály................................................... ' Borjú zsígerek (tüdő, szív és lép vegyesen mérve).................................. lk g 1 kg 99 n » 99 w lkg lkg lkg fillér 800 800 1400 1600 1700 1450 700 770 1120 3000 2600 2400 3300 2800 4200 3000 2500 2110 2400 200 1400 200 280 220 160 2550 2600 4400 4000 3000 2000 1200 A Borjú csont........................................... Velő, állat darabonkint Borjúláb drb-kint tisztítatlan állapotban Borjúláb tisztítva drb-ként . Az a) és b) pontok alatt megállapított legmagasabb árak csupán a legjobb minőségű húsra vonatkoznak. Silányabb minőségű hús csakis aránylagos alacsonyabb áron hozható forgalomba. * Birkahús legmagasabb ára: (5.570/919. o. K. á. B. E. sz. 1919. márc. 21-től.) Birka-comb és gerinc a lapockáig, tehát tarja nélkül .... Birkahús összes többi húsrészek Birka belső részek (tüdő, máj, szív) Egy drb bírkafej a nyelv és velővel együtt.................................................... Bárányhús legmagasabb ára 5.570/919. O. K. Á. B. sz. r. 1919. március 21-től. Egész bárányhúsa, a bőrből kifejtve, fejjel, lábbal és belsőrészekkel együtt Bárányhúsa a bőrből kifejtve fej, láb és belsőrészek nélkül hosszában ketté hasítva ....................................... Bárányhús e leje................................... Bárányhús hátulja.............................. Bárá nybelsőrészek (tüdő, máj, szív és lép)................................................ Egy drb. bárányfej nyelvel és velővel Marhahúskészítmények. 11.645/919—Vili. sz. 1919. márc. 29-től A kolbász- árúk legmagasabbb árának újabb megállapításaTormás kolbász (virsli) szafaládé vagy füstölt kolbász . Párisi vagy koszorú kolbász (krinolin) Nyári szalámi (egyszer füstölt) vagy vadászkolbász................................... Füstölt nyelv nyersen (garat nélkül) Füstölt nyelv főzve, egészbe Füstölt nyelv főzve, felszeletelve A termelő kolbász félékért a közvetítő kereskedőtől hideg állapotban átadott árúért a fent megállapított áraknál kg.-kint 2 koronával alacsonyabb árat követelhet. # Elő baromfi árak kicsinybeni fogyasztók részére. Csirke, (jérce, kakas,) kappan tyúk, gyöngytyúk Pulyka, (jérce, kakas) .... Liba, kacsa hízott .... Liba, kacsa pecsenyének . Vágott baromfi: Csirke, (jérce, kakas) kappan, tyúk, gyöngytyúk........................................... Pu lyka, (jérce, kásás) .... Liba, kacsa, hízott .... Liba, kacsa pecsenyének . Hús, lebőrözött zsiradék nélkül, egész, fél vagy negyed liba testrészekben Aprólék vastag szárnynyal . Libamáj 25 dg súlyig Libamáj 25 dekánál nehezebb Nyers zsír, bőr, háj vegyesen Tiszta olvasztott zsír . Töpörtyű .... Megjegyzés: A fenti árak úgy az élő, mint a vágott baromfinál egy kiló (májnál egy deka) sújira értendők A vételár a tényleges súly szerint fizeteiadő. Kóser baromfira ugyanezek az árak érvényesek. A vágott liba é6 kacsa ára béllel értendők. A vágott csirke, tyúk stb., valamint a pulyka kibelezve értendő; béllel kilónként 2 K-val olcsóbb az ár. Az eladó tartozik úgy az élő, mint a vágott baromfit a vevő előtt lemérni. ÖJO VD C/3 bB 0>-id SD r SD lkg 1 db lkg 1 db 1 kg 1 db 1 kg 1 kg n n 99 1 kg 99 99 99 1 dg yy 1 kg Mindenütt, csarnokokban, piacokon, boltokban és szatócs üzletekben 100 600 150 300 2300 1700 1000 500 2100 2400 2300 2600 1000 200 2400 2600 2800 2800 3600 3800 3100 2400 3800 3000 3500 3000 4200 3400 4400 2200 60 120 5200 6000 6000 *A fővári»» tanáícsának 1915. évi június hó 8-án 57.48Ö/I9I5—Vili. szám alatt kelt határozata alapján a vásárcsarnok tok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt fölsorolt cikkek napi árait, a fentebbiekben tetszik közhírré. Buűapest főváros házinyomdája 1919.
