Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1919
K_1973.0576.1.2
1919. márc. 19 46.085 1919—vili. tan' szarT1, A birka- és bárányhús tájékoztató ára. A tanács ezennel közhírré teszi, hogy az Országos Központi Árvizsgáló Bizottság a birka- és bárányhúsra a következő tájékoztató (irány) árakat állapítja meg: Birkahús ára. A) A nagykereskedelmi forgalomban: Egy birka egész húsa bőrből kifejtve, fejjel és belsőrészekkel együtt kg-kint 15 K — f B) A közvetlen fogyasztást szolgáló kiskereskedelmi forgalomban: A comb és gerinc a lapockáig, tehát tarja nélkül .......................................kg-kint 23 K — f Az összes többi húsrészek.................................................................................. „ 17 „ — „ Birka belsőrészek (tüdő, máj és szív)............................................................. „ 10 „ — „ Eg y birkafej egészben a nyelvvel....................................................... db-kint 5 „ —„ Bárányhús ára. A) A nagykereskedelmi forgalomban: Egész bárány leölve, bőrben, fej, láb és belsőrészekkel együtt. kg-kint 15 K — f B) A közvetlen fogyasztást szolgáló kiskereskedelmi forgalomban: Egész bárány húsa bőrből kifejtve, fejjel, lábbal és belsőrészekkel együtt kg-kint 21 K — f Bárány húsa a bőrből kifejtve, fej, láb és belsőrészek nélkül, hoszszában kettéhasítva.......................................................................................... ,, 24 „ — „ Bárányhús eleje........................................................................................................ „ 23 „ —,, Bárányhús hátulja........................................................................... ,, 26 ,, —fW Belsőrészek (tüdő, máj, szív és lép) vegyesen mérve.................................... „ lO „ — ,, Eg y egész bárányfej a nyelvvel és velővel .........................................db-kint 2 ,, —,, Fenti összes árak 1919. évi március 21-étől kezdve érvényesek és csak a legjobb minőségű húsra vonatkoznak, a kevésbé jó minőségű hús csak a megállapított áraknál aránylag olcsóbb áron árusítható. Ezen rendelkezések életbelépésével a birkahús tájékoztató árára vonatkozólag 1919. évi január hó 24-én 11.644/1919—Vili. sz. alatt, valamint a bárányhús legmagasabb árára vonatkozólag 1919. évi február hó 26-án 33.677/1919—Vili. sz. alatt közzétett hirdetményben foglalt rendelkezések hatályukat vesztik. A hús kimérésére nézve a főváros által 1888. évi július 5-én 671/1888. kgy. sz. alatt alkotott szabályrendelet 3. §-ának rendelkezései irányadók, melyek értelmében hús gyanánt csak a húsrészek és a húsban lévő, attól elválaszthatatlan csontok árusíthatók, a hústól elválasztható csontok, nevezetesen a fej- és lábcsontok, továbbá a belső- és egyéb kevésbé értékes vagy kevésbé élvezhető részeket, mint: vese, máj, tüdő, lép, szív, tőgy, pacal stb., a hús súlyába beszámítani, vagyis ahhoz nyomtatókként adni nem szabad, ezeknek csak külön minőségként és az ezekre nézve megállapított hatósági árakon való árusítása van megengedve. Aki a fenti rendelkezések ellen vét, az — amennyiben cselekménye súlyosabb büntető rendelkezés alá nem esik kihágást követ el és a minisztériumnak 1918. évi 5298/1918 M. E. sz. rendelete, illetve az 1919. évi XII. néptörvény értelmében büntettetik. A kibágási ügyekben az eljárás az államrendőrség hatáskörébe tartozik. A Főváros Tanácsa. BUDAPEST FŐVÁROS HÁZINYOMDÁJA 1010.
