Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1919
K_1974.0092.1.1
8291 1919—Vili. tan. számhoz. Ezen az elárusítóhelyen 1919. évi január hó 24-töl kezdve a marhahúst a marhahús forgalmának és árának szabályozása tárgyában 1919. évi január hó 21-én 8291/1919—Vili. tan. szám alatt közzétett hirdetményben megállapított módozatok és alábbi árak mellett kell kiszolgáltatni: /. Nagyban! egy marha egész húsának (1 szegy, 2 első negyed, 2 hátsó negyed és a nyelv garattal) vásárlásánál . . . . . . . . . ... kg.-kint 12 K SO f egy egész szegy ................ ,, 10 K 80 f egy egész első negyed (tarja) és a nyelv garattal . „ 12 K — t egy egész hátsó negyed ......... .... ,, 13 K 80 f Megjegyzés: Ha az eladó a nagyban vásárolt húst a vevőnek a főváros egész területén bárhova házhoz szállítja, ezért fenti árakon felül vevőnek semmiféle címen külön díjat fel nem számíthat. 2. Kicsinyben! árak: Vesepecsenye tisztítva (oldalhús nélkül) ......... kg.-kint 24 K — f I. minőség: Vesepecsenye (tisztítatlan, első lebennyel és csonttal), felsál, rostélyos, hátszin, külön-külön és együtt a vese- pecsenyével is (angolos), fartő, lapocka, tarja, puhahá tszin, lágyhús, vesepecsenye-lebennye bőr nélkül és bármi néven nevezett, a ##. és HL minőségben kifejezetten fői nem sorolt húsrészek, továbbá a nyelv garattal ..... ,, 16 K — f II. minőség: szegy, csontos oldalas, lábszárhús (mócsing), nyakhús, kicsontozott fejhús, nyelv garattal és farkhús (uszály) . . ,, 12 K — f III. minőség: Levescsont .................................... ,, 1 K SO f Ma rha belsőrészek: a) szív, vese, máj vagy velő ....... ,, 2 K 80 f b) lép, tőgy vagy tüdő (légcső nélkül) .... ,, 2 K 20 f c] pacal (tisztítva és főzve) ....... ,, 1 K 60 f Megjegyzés: A mészáros a húsrészekből 20 dekánál, a belsőrészekből és csontból 10 dekánál kevesebbet kiszolgáltatni nem köteles Budapest, 1919. évi január hó 2L II Főváros Tanácsa. BUDAPEST FŐVÁROS HÁZINYOMDÁJA 1919.
