Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1971.1016.1.42
Budapest, 1918. évi december hő l-én. 60 c. sacám. 9z élBlmiszereh és egyéb fogyasztási cihbeb árai Kiskereskedelmi árak a fogyasztók bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is. Tej. (246.000/1918. O. K. H. 117.068/1918-Vili. szept. 1-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, helyben átvéve .... T ej, teljes tej, kóser tej, zárt palackokban Tej, lefölözött ................................. Te j, pasteurözve, csak zárt palackban árusítható................................. Te j, gyógytej, gyermektej, csak zárt palackban árúsítható Tejfel.................................................. Aludt tej nyitott edényben » n » Aludttej, lezárt palackban Yoghurt, lezárt palackban Tejpor, V« kg. csomag Tejtermékek. (70.100/1918. O. K. H. márcz. 20-tól.) 246.200/918. O. K. H. sz. 918. szept. 5-től. 248.910/918. O. K. H. sz. okt. 20-tól. ad 3468/918. vcsk. ig. sz. Külföldi vajra nov. 11-től. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél- ementali, trapista s más eféle) Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) Ugyanaz 1 drb .... Csemege juhtúró .... Juhgomolya . Tehéntúró................................. Ke vert liptói-, székely-, zonibori túró juh- és tehén tejből Sovány túró, kevert sajt féleség . Vaj, belföldi, elsőrendű Vaj, másodrendű, belföldi, irósvaj főzővaj, falusi vaj . Olvasztott vaj (külföldi vajból) . Külföldi vaj (Importvaj) Hollandi gouda sajt 20%-os E vajárak a kávéházak, kávémérök, cukrászok, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000/918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fent a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel drágább. Lakáéba szállításért 2,fillér külön felszámítható. Hentesárúk. (107.092/1917. VIII. t. sz. aug. 8-tól) (6571/1918-VIII. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) A kiskereskedelmi forgelomban. (Akár i t.rm.19, akár a viszonteladó órúsft a közvetlen fogyasztó róazóre.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . Lebőrözött vastag szalonna vagy háj Olvasztott disznózsír . Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyér szalonna................................. Ny ers karaj................................. Nye rs comb, lapocka, tarja vagy olda las és egyéb nyers hús . Nyers csülök vagy nyelv . Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . Töpörtyű......................................... Fü stölt, nyers karaj . Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli comb v. lapocka tarja, vagy oldalas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . tuo ifi D-X vU-e 1 lit. 'U lit. 1 lit. 1 lit. Valit. Vilit. Vilit Valit. Ilit. Vilit. 1 CtOlf). 1 kg. I drb 1 kg. 1 kg. Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben fillér 172 190 118 190 48 800 172 86 44 48 96 190 88 290 1500 1200 20 2000 850 740 1675 1240 2720 1700 1600 1390 1300 1400 1600 1500 1400 1300 600 600 600 1600 1500 900 Füstölt, főtt karaj .... Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka felszeletelve Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv Disznósajt 1. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) .... Disznósajt 11. rendű .... Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen ................................. Ugyanez főzve .... Bőrös sertéshús, süldő v. malachús Süldő vagy malac, kocsonyának való (fej, láb, stb.)................................. Faggyú étkezési célra . Mesterséges ételzsír .... Marhahúsok. Hatóságilag maximált akció marhahúsok: 62.212/1918—Vili. t. h. 918. nov. W-től. Vesepecsenye, lebeny nélkül, csonttal I. minőség: Hátszín, rostélyos, felsár, fartő, lapocka, tarja, marhanyelv garat nélkül................................. II . minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, nyakhús, fejhús csont nélkül, nyelv garattal és torokhús (uszály)......................................... Levescsont (v elős és rózsacsont) Szabadforgalmú (extrém) marhahús : 156.091/1918 -Vili. t. h. 1918. nov. 29-től. Vesepecsenye tisztítva (oldalhús nélkül) I. minőség: vesepecsenye (tisztítatlan, első lebennyel, és csonttal) felsál, rostélyos, hátszín, külön-külün és együtt a vesepecsenyével is (angolos) fartő, lapocka, tarja, puhahátszín, lágyhús, vesepecsenye bőr nélkül, és bármi néven nevezett, a II. és III. minőségben kifejezetten fel nem sorolt húsrészek továbbá a nyelv garattal II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, mócsing, nyakhús, kicsontozott fejhús, nyelv garattal és farokhús (uszály) .... III. minőség: Levescsont . Marhahúskészítmények. Tormás virsli, bécsi, páros, debreceni Szafaládé......................................... Kolb ász, hosszú szegedi, debreceni v. darabos győri és községi v. pározott Füstölt, fekete hurka .... Füstölt marhasajt .... Füstölt, nyers marhahús tiszta szegyfej v. oldalas csont nélkül Füstölt, nyers marhanyelv . Füstölt és főtt marhahús, tisztán szegyfejből, csont nélkül Füstölt és főtt marhanyelv garat nélkül teljesen letisztítva .... Főtt marhanyelv garat nélkül felszeletelve, kimérve .... Párizsi egészben................................. Pá rizsi felszeletelve .... Közönséges vékony friss nyári szalámi, egész rúdban ................................. Ugyanaz felszeletelve, kimérve . Finom marhahúsból kéezült friss nyári szalámi: veronai, krakkói, extra stb. elnevezéssel, továbbá mortadella és nyelvtöltelék egészben Ugyanaz felszeletelve, kimérve . Mind e cikkek csakis súlyra s nem darabszámra árusíthatók tUD su tn >-, ÖJD <v sí) r SU 1 kg. lkg. 1 kg. Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben lkg. fillér 1900 1700 1900 1700 1100 1200 800 800 1400 1600 1700 1450 700 770 800 1500 1100 800 200 2400 1800 1400 200 2000 2000 2200 900 900 2800 3200 3600 4000 4200 2000 2200 2600 2800 2800 3000 Szabad forgalomba hozott élő baromfi: Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött.......................................... Kacsa, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött ..................................... Vé tel és eladás csak súly szerint van megengedve. Vágott báromfi: Helybeli vagy vidéki árú, meleg v. hideg. Liba, sovány (pecsenyének)................. Liba, tömött......................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött..................................... Ny úzott hús.....................................* Ap rólék vastag szárnnyal................ Com b vagy mell................................. Qe rinccsont......................................... Zsír, bőr és háj................................. Má j egyezség szerint. Ölött baromfi: Pulyka kakas kibelezve „ nőstény „ „ kakas béllel „ nőstény „ Csirke . Kappan kibelezve Levestyúk Gyöngytyúk (toliban) Beles árú 2 kor.-val olcsóbb kg.-kint Fűszer és egyéb. (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 4775/1918. M. E. okt. 26-tól.) (Tarhonya-és tésztára: 55.700/1918. feb' 8-tól.) (Petróleum: 75.579/1918. jun. 3-tól.) Tarhonya, főzőlisztből Metélt tészta Paprika I. rendű . * H. „ . . „ Hl- „ • • Petróleum, közönséges Petróleum, közönséges Só, őrölt, kimérve Só, őrölt, papírzacskóban Jég: 25 kg. s azon felül a telepen . „ 25 „ üzletbe, utcán, házhoz vive A Svábhegyen a petróleumnak kg.-Je, illetőleg literje 4 f-rel drágább. Házhoz szállításért és kennskölceőndíj fejében literenkint 4 fill, számftheté. Kenyérsütés a pékeknél: 2 kilónál nem nehezebb sütetért 2 kg. felül 3 kg.-ig (3x22) . 3 „ „4 „ (4x22) . és így tovább. Hüvelyesek és egyéb Árpa gyöngy nagysz. 145.189/918—Vili. t. sz. nov. 5-től. Köleskása 60.280/918—VIII. t. sz. május 4-től. Hüvelyesekre 764/1918. M. E. sz. r. Árpakása, aprószemű . „ nagyszemű . Bab, fehér vagy tarka Borsó, héjjas vagy hántolt Lencse .... Köleskása W3 su Cfl >* tuo O) SÍ) 1 kg. 1 kg. 1 kg lkg. 1 liter 1 kg. Tojás. Tojás, friss 1 db Mindenütt, csarnokokban, piacokon, boltokban és szatócs üzletekben fillér 1600 2600 1600 2600 1800 3000 1800 3000 1800 1200 2100 1000 5200 1200 1500 1000 1300 1800 1800 1400 1400 138 150 3600 3000 2400 82 70 62 68 4 8 50 66 88 1 kg. 1 db 230 124 160 180 240 112 90 A székesfőváros tanácsának 1915. évi június hő 8-án 57.480/1915—Vili. szám alatt kelt határozata alapján, a vasarcsarnokok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt felsorolt cikkek napi árait, a főn» tabbiokben teszik közhírré. Budapest főváros házinyomdája 1918.
