Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1973.0425.4.28
Budapest! 1918. évi október hó 27-éna 53/a, szám. Dz élelmiszerei! és egyéb fogyasztási cikkek árai. Nagykereskedelmi árak a viszontelárusftók bevásárlásainál bármely kis mennyiség bevásárlásánál is. Mértékegység Mi ndenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben Árú Mértékegység Mi ndenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben korona korona Tábla (oldal) szalonna sózott vagy fillér sózatlan..................................... .... 1 kg. 1200 Olvasztott disznózsír .... n 1400 100 kg. 70 Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyér50 szalonna ......................................... 1400 Vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke n 88 együttesen) vagy zsiger (tüdő, máj ff 58 vagy vese ......................................... *» 500 1 00 kg. 320 Töpörtyű .... n 500 Nyers csülök vagy nyelv . ff 500 ff 180 Füstölt, nyers karaj .... ff 1500 Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli yi 140 comb, lapocka, tarja vagy oldalas . ff 1400 Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . ff 800 Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfej» 380 húsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) . . . . ff 1000 Disznósajt II. rendű .... ff 600 Hurka (véres, májas vagy tüdős) ff 600 n 280 Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.) ff 1300 ff 150 Füstölt kolbász (debreceni), tisztán ff 96 sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle ff 1500 Faggyú étkezési célra .... ff 700 ff 400 b) A nagykereskedelmi forgalomban. A zsír és szalonnanagykereskedő, aki maga nem termelő, a zsírért, 280 szalonnáért és hentesárukért (elkészí170 tett húsfélékért, húskészítményekért) a fenti a) pontban megállapított árak260 nál legfeljebb 4 (négy) %-kal követelhet nagyobb árt. 145 460 » ff 480 Marhahúskészítmények. fillér tf 2000 Tormás virsli, bécsi, páros, debreceni 1 kg. 2000 V 290 Szafaládé ......................................... 2000 Kolbász, hosszú szegedi, debreceni, v. darabos győri és községi v. pározott ff 2200 Füstölt, fekete hurka .... 800 Füstölt marhasajt .... ff 800 740 Füstölt nyers marhahús, tiszta szegyfej vagy oldalas, csont nélkül 2400 Füstölt, nyers marhanyelv . ff 2800 Füstölt és főtt marhahús tisztán szegyfejből, csont nélkül .... ff 3000 Füstöltés főtt marhanyelv garat nélkül, letisztítva, egészben ff 3400 Párizsi egészben ................................. ff 2 000 Közönséges vékony marhahús szalámi, egész rúdban ................................. 2800 1 liter 160 Finom marhahús szalámi: veronai, » 182 krakkói, extra stb. elnevezéssel, n 110 továbbá mortadella és nyelvtöltelék, tf 680 egészben . ................................. ff 30 00 Mind e cikkek csakis súlyra s nem darabszámra árusíthatók. fillér 1 kg. 650 2465 Szabad forgalomba hozott korona Élő baromfi: 1 kg. ff 2485 Liba, sovány ................................. ff 1 8 Liba, tömött ......................................... 25 ff 1615 1 nnn Kacsa, sovány ................................. ff 1 8 tf 1UUU Kacsa, tömött ..... ff 25 ff l^vHJ Vétel és eladás csak súly szerint van megengedve. Vágott baromfi: a) Helybeli vágott melegárú: 1 kg. Liba, sovány ................................. ff 24 Liba, tömött ......................................... 33 fillér Kacsa, sovány . . . 24 1 kg. 1140 Kacsa, tömött ................................. ff 33 » 1 050 b) Vidéki vágású árú : Liba, sovány ................................. ff 20 Liba, tömött ......................................... 30 Kacsa, sovány ................................. ff 20 f f 1200 Kacsa, tömött . . . . ff * 30 Zöldség. (Burgonyára: 16.219/1918. O. K. H.) Burgonya ................................. Ko nzervekre: 74.858/918. O. K. H. Sós, vizes ugotka Ecetes ugorka, közép nagy „ „ apró . Savanyított káposzta fedőlevél nélkül, sajtolva, Savanyított fehér répa „ takarmány répa *Zeller ...... *Ugorka, kovászos *Virágkel (karfiol) levágott torzsával, egysoros levéllel ♦Zöldbab, kifejtett *Sütőtök................................. Maximá lt árak a zöldség-, főzelék- és gyümölcsforgalmi intéző bizottság rendelete szerint október hó 16-tól október hó 31-ig: Kelkáposzta és fodroskel . Fejeskáposzta................................. Vö röskáposzta................................. Kal aráb (letisztítva, csak a középső szívlevelekkel)................................. Sá rgarépa, sötétsárga színű fajták (karotta is) levél nélkül . Sárgarépa, halványszinű és egyéb fajták levél nélkül .... Petrezselyem, levél nélkül . „ (kevés levéllel) szívlevelekkel Pasztinák, levél nélkül . ... Céklarépa (levél nélkül) Fehér étkezési és savanyítani való répafajták (májusi kerek vagy kerék karó stb. répák) Fehér és fekete retek . Torma......................................... Gu mós zeller, kevés levéllel Kötöző és fodros (cukor) saláta Laboda (spenót) és sóska . Zöldbab................................. Vajb ab, viaszbab .... Vöröshagyma, (érett) makói és erfurti fajta . ; Vöröshagyma, egyéb fajta . Fokhagyma (érett) Zöldpaprika, tölteni való és paradicsom paprika Zöldpaprika, kicsiny vagy hegyes, erős Paradicsom................................. Ugor ka, salátának való „ kovászos és sós, berakáshoz val „ ecetbe való . Főzőtök......................................... Du ghagyma I. r. (800—1000 db. 1 kg.-ra „ II. „ (400-600 „ 1 „ „ III. „ (400 db-ig 1 „ Csöves gyenge tengeri Megjegyeztetik: A vöröshagyma nagyke reskedői árában a zsák ára niucs benne, a zsák önköltségi ára a nagykereskedői árhoz hozzá számítható. A saláta árában a kölcsönkosár használati dija bennfoglaltatik. A dughagymák nagykereskedői maximális árában, mind a három minőségnél, a zsák ára is benn foglaltatik. * Gomba. Tömött csiperke Mezei csiperke Szegfűgomba Ehető tinoru . Éti vargánya Gyümölcs. 2521/917. M. E. sz. rend. alapján a mákért követelhető legmagasabb ár.) *Mák *Szőlő, csemege . ♦Szőlő, közönséges ♦Birsalma, I. rendű II. „ i ac VI) C/3 .£> §2 <u 100 kg. 100 kg. 5 lit. üv. 2 Mt. Uv 100 kg. 1 kg Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben 100 kg. korona 42 106 11-48 5-90 105 105 70-16 100 db 14 ff 16 100 kg. 300 ff 310 ff 42 100 kg. 76 ff 48 ff 86 ff 70 ff 68 ff 48 ff 82 ff 76 ff 76 ff 58 9 ff 48 100 db. 6-10 100 kg. 130 ff 96 100 kg. 56 ff 66 ff 184 ff 230 ff 125 ff 115 ff 350 100 db 7 ff 1*£ 100 kg. 64 ff 75 ff 85 ff 110 ff 42 ff 500 ff 406 ff 220 100 cső 18 12 5 5 5 5 300 500 300 200 100 A r ú Maximált árak a zöldség-, főzelék- és gyümölcsforgalmi intéző bizottság rendelete szerint október hó 16-tól október hó 31-ig: Görögdinnye, fajdinnye Görögdinnye, közönséges . Sárgadinnye, fajdinnye (cantalup, turkesztán fajták) Sárgadinnye, közönséges . Őszi barack I. rendű, fajbarack „ „ II. „ fajbarack és közönséges őszibarack . Szilva, magvaváló (berzencei és egyéb fajták . Alma: nemes, csemege fajták, hibátlan, válogatott, I. oszt., kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) ................................. Alm a, nemes, csemege fajták, egészséges, II. oszt. nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) Alma, közönséges (gazdasági) fajták, szokványárú, kézzel szedett déldányok Alma, rázott, kevert .... Körte, nemes csemegefajták, hibátlan, válogatott I. osztályú nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) . Körte, nemes csemegefajták, egészséges, II. osztályú nagyságú, kézzel szedett példányok (szakszerűen csomagolt árú) .... Körte, közönséges fajták, szokványárú Gesztenye, nagyobb szemű, (60—100 db 1 kg.-ra) . Gesztenye kisebb szemű (100 db-nál több 1 kg.-ra) . Dió, vidéken .... „ Budapesten Dióbél (tisztasúly) Mogyoró................................. To jás. (19.000/1917. Orsz. Közélelm. H. E.) 1918. július 6-tól a további intézkedésig. Ládatojás 1440 drb (eredeti) Osztályozott és lámpázott árúért új ládában 60 koronával több. Ládával együtt, helyt, bevásárlási állomás átvéve. Tej. (246.000/918. O. K. H. sz. a. 117.068/918—VIII. szept. 1-től.) Tej, teljestej, kósertej, kannában Tej, teljestej, kósertej zárt palackban Lefölözött tej, (zárt kannában) . Tejföl.................................................. Tejtermékek: (70.100/1918. O. K. H. márc. 20-tól.) 246.200/1918. O. K. H. 1918. szept. 5-től. 248.910/918. O. K. 1 . sz. okt. 20-tól. Tehéntúró......................................... Va j hordóban vagy 5 kg.-os tömbökben Vaj 72 kg.-os és ennél kisebb adagokban csomagolva .... Vaj, másodrendű, belföldi, írósvaj, főzővaj, falusi vaj . Pogácsasajt (kvargli), 60 darab Hollandi gouda sajt, 20%-os . Sertéstermékek árai. (107.092/1918. VIII. t. sz. aug. 8-tól.) (6571/1918—VIII. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) a) A termelő és viszonteladó között való forgalomban. (Tekintet nélkül az árú mennyiségére.) Egész vagy fél sertés (fejjel, lábbal és szalonnával)................................. Fé lsertés fejjel és lábbal, szalonna nélkül.......................................... Friss, nyers olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózatlan állapotban, akár forrázott, akár porzsolt sertésből származik Ä székesfőváros tanácsának 1915. évi június hó 8-án 57.480/1915—Vili. szám alatt kelt határozata alapján, a vásárcsarnokok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt felsorolt cikkek napi árait, a föntebbiekben teszik közhírré. Székesfővárosi házinyomda 1918
