Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1973.0425.4.31
Budapest, 1918. évi augusztus hó l-én. 38/Ci szám. Hz élelmiszerei! és egyéb fogyasztási cibbeb árai. Kiskereskedelmi árak a fogyasztók bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is. Árú Mértékegység Ár a minőség szerint fillér Finom marhahús szalámi: veronai,krakkói, extra stb. elnevezéssel, továbbá mortadella és nyelvtöltelék egészben 1 kg. 2800 Ugyanaz felszeletelve, kimérve . n 3000 Mind e cikkek csakis súlyra s nem darabszámra árusíthatók Vad. (100.978/1917—VIII. okt. 4-diki érv.) (1918. aug. hó 1 -töl aug. hó 31-ig.) Szarvas comb és gerinc 1 kg. 1300 „ lapocka ................................. n 104 0 „ pörköltnek .... Őz comb......................................... ti 52 0 1430 „ gerinc ......................................... » 1560 „ pörköltnek................................. n 650 Vad disznó hús................................. w 844 „ fej és láb . n 190 Nyúl, egészben................................. 1 db 1820 „ eleje ......................................... 1 kg. 498 „ hátulja................................. n 780 Fá cán kakas ................................. 1 db 1170 m tyúk......................................... ff 1 024 Fogoly................................................. n 584 Fű szer és egyéb. (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 322/1918. M. E. jan. 23.) (Tarhonya-és tésztára: 55.7J0/1918. febr. 8-tól.) (Petróleum: 75.579/1918. jun. 3-tól.) Tarhonya, főzőlisztből 1 kg. 138 Metélt tészta................................. 150 Paprika I. rendű................................. » 3500 „ II. „ ................................. 2900 * HL .......................................... W 2400 P etróleum, közönséges » 82 Petróleum, közönséges 1 liter 70 Só, finoman őrölt 1 kg. 38 Jég: 25 kg. s azon felül a telepen . » 4 „ 25 „ üzletbe, utcán, házhoz vive »> 8 A Svábhegyen a petróleumnak kg.-ja, illetőleg literje 4 f-rel drágább. Házhoz szállításért áe kannakölceöndij fejében literenkint 4 fill, ezámítható. Liszt és kenyér. (100.255/1918.—VIII. — Érv. jul. 21-től) Finom tésztaliszt ................................. 1 kg 320 Dara................................................. 320 Főzöliszt ......................................... 100 Búza kenyérliszt................................. 64 Rozsliszt ......................................... 102 Kenyér, barna................................. 74 „ fehér ................................. 266 „ barna 1 darab .... 7 dkg 6 „ fehér 1 „ 20 Graham kenyér, 1 cipó (16 dkg.) .---25 n yilvános étkezőben is. Kenyérsütés a pékeknél: (118.646/1917. VIII. t. sz.) 2 kilónál nem nehezebb sütetért 1 db 38 2 kg. felül 3 kg.-ig (3x16) ff 48 3 „ „4 „ (4X16) . ff 64 és így tovább. Tej. (70.500/1918. O. K. H. 51.610/1918—Vili. ápr. 17-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, helyben átvéve .... Tej, teljestej, kóser tej, zárt palackokban Tej, lefölözött ................................. Te j, pasteurözve, csak zárt palackban árusítható................................. Te j, gyógytej, gyermektej, csak zárt palackban árusítható Tejfel................................................. Alu dttej, lezárt palackban . Yoghurt, lezárt palackban Tejpor, 1/i kg. csomag Tejtermékek. (54.000/1917. 0. K. H. Érv. 1917. jún. 17-től.) (39.100/1917 0. K. H. Érv. 1917. május 4-töl.) (26.000/1918. O. K. H. érv. jan. 8.) 70.100/918. O. K. H. sz. 918. márc. 20-tól. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél- ementali, trapista s más eféle) Sajt, sovány, kemény . Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) Ugyanaz 1 drb .... juhgomolya . tehéntúró................................. Cs emege juhturó belföldi Kevert liptói-, székely-, zombori túró juh- és tehén tejből Sovány túró, kevert sajt féleség . Vaj, belföldi, elsőrendű Vaj, másodrendű, belföldi, irósvaj főzővaj, falusi vaj . Olvasztott vaj (külföldi vajból) . Külföldi vaj (Importvaj) Dán Gouda sajt 20%-os . Dán Gouda sajt 30%-os .. E vajárak a kávéházak, kávémérők, cukrászok, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000 918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fant a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel'drágább. Lakáéba szállításári 2.fillár külön felszámítható. Hentesáruk. (123.879/1917. Vili. t. sz. nov. 24.) (6571/1918 -VIII. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) (Szalámira: 73.423/1918. O. K. H.) A kiskereskedelmi forgalomban. (Akár a termelő, aklr a vlirontelailő Arústt a közvetlen fogyasztó rószóre.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . Lebőrözött vastag szalonna vagy háj Olvasztott disznózsír . Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyér- szalonna ...... Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna ......................................... Ny ers karaj.......................................... Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas és egyéb nyers hús . Nyers csülök vagy nyelv . i be JC -1) *<U C/3 1 Üt. 108 n 118 n 68 ff 126 V4 Üt. 34 Ilit. 500 V*lit. 28 Valit. 56 Ilit. 112 Vilit. ' 54 1 csőm. 290 1 kg. ff 1 drb 1 kg. 1 kg. Ára minőség szerint fillér 980 550 960 16 850 520 1500 1150 780 1600 1000 1600 2020 1154 1223 1060 1100 1240 1200 1300 1100 1000 520 r u i C/3 5 äü Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . Töpörtyű ......................................... Le tisztított sertésbordacsont Füstölt, nyers karaj Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli comb v. lapocka tarja, vagy oldalas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . Füstölt, főtt karaj . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli comb vagy lapocka felszeletelve Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) . % . Disznósajt II. rendű .... Hurka (véres, májas vagy tüdős) . Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen................................. Ugya nez főzve .... Faggyú étkezési célra . Mesterséges ételzsír .... Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka, egészben ......................................... Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka, egészben, főzve .... Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka főzve, fölszeletelve .... Angol fajú hússertésekből (prágai módra) készített füst. hentesárúk: Sonka, füstölt, nyersen, egészben Lapocka „ „ „ (göngyöli) Karaj, füstölt, nyersen . . Császárhús, füstölt, nyersen Sonka (füstölt), főzve egészben Lapocka „ „ „ (göngyölt) Sonka „ „ felszeletelve . Lapocka „ „ Karaj „ „ kimérve . Császárhús, (füstölt) főzve, kimérve Marhahúskészíftmények. Tormás virsli, bécsi, páros, debreceni Szafaládé . . Kolbász, hosszú szegedi, debrccen v. darabos győri és községi . Füstölt, fekete hurka . Füstölt, nyers marhahús tiszta szegyfej v. oldalas csont nélkül Füstölt, nyers marhanyelv . Füstölt és főtt marhahús, tisztán szegy fejből, csont nélkül Füstölt és főtt marhanyelv garat nélkü teljesen letisztítva . Főtt marhanyelv garat nélkül felszeletelve, kimérve Párizsi egészben .... Párizsi felszeletelve Közönséges vékony szalámi egész rúdban ................................. Ugy anaz felszeletelve, kimérve . 1 kg. 1 kg. 1 kg. Ára minőség szerint fillér 480 500 200 1300 1200 700 1560 1440 1600 1440 840 900 600 600 1100 1400 1500 770 800 1450 1700 2000 1850 1650 1650 1450 2150 1950 2800 2200 2000 1600 2000 2000 2200 700 2800 3200 3600 4000 4200 2000 2200 2600 2800 i s 1 11 tzékesfőváros tanácsának 1915. évi június hó 8-án 57.480/I9I5-VIII. szám alatt kelt határozata ■lapján, a vásárcsarnokok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt felsorolt cikkek napi árait, a fösitebbiekben teszik közhírré. SitktsfővAroal házinyomda 1918.
