Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1916
K_1971.1020.2.2
sirat mm * SERTÉSHÚS legmagasabb árainak újabb megállapítása. Budapest székesfőváros tanacsa a m. kir. minisztériumnak 1915. évi november hó 29-én 4291/1915. M. E. szám alatt kiadott rendeletének 6. §-ában nyert felhatalmazás alapján a zsírért, szalonnáért, friss sertéshúsért és hentesárúkért (húskészítményékért) a főváros egész területén 1916. évi február hó 16. napjától 1916. évi március 15. napjáig bezárólag követelhető legmagasabb árakat a következőleg állapította meg és pedig: A zsír és szalonna nagykereskedelmi ára a közvetlen fogyasztás céljait szolgáló forgalomra nézve fent megállapított árakat meg nem haladhatja. A fent megállapított legmagasabb árak legjobb minőségű árúkra és húskészítményekre vonatkoznak. Egy kilogrammnál kisebb mennyiségekben történő eladásoknál a fillérek törtrésze egy egész fillérré felfelé kikerekíthető. A hirdetményben felsorolt fogyasztási cikkeket a megállapított legmagasakb éráknál drágábban árusítani nem szabad. Aki ezeket a rendelkezéseket megszegi, amennyiben cselekményé súlyosabb büntető rendelkezés alá nem esik, — kihágást követ el és az 1914. évi L t.-c. 9. §-a értelmében 2 hónapig terjedhető elzárással és (?00 koronáig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő. E kihágási ügyekben az eljárás a m. kir. államrendőrség hatáskörébe tartozik. Budapest, 1916. évi február hó 15-én. 14.392 1916—Vili. tan. szám. Székesfőváros Tanácsa. Budapest Székesfőváros Házinyomdája — i9i§. — . y•.<. ;:J: j- V ■ v'v i ;v ,-■( . I. A termelővel szemben való forgalomban. (Viszontelárusítók, vagy húsfeldolgozó iparosok részére). Aföw^ f°8YaS2,ási ad^l°ür;a'án kilogrammonkint Félsertés, fejjel, lábbal, szalonnával és hájjal . ...................................................510 fillér 530 fillér Fé lsertés, fejjel és lábbal, de szalonna és háj nélkül 414 „ 430 Félsertés, fej, láb,: szalonna és háj nélkül (úgynevezett szalámi hds). ........................................................... 450 400 ,’ Ve gyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese)............................. 200 fillér Ny ers csülök vagy nyelv............................................ .c., . >• f ..................................... 220 „ Füstö lt, nyers karaj ...................................................... * . .................................................................. 640 „ Fü stölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas................................................................................................ 560 Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül), vagy nyelv.................................................................. 380 „ Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével).................................... 470 ,, Di sznósajt II. rendű /........................................................... ír - • ............................................ 270 Hu rka (véres, májas vagy tüdős) . . . . .................................................................... 240 „ Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.) .................................................... 500 „ Fü stölt kolbász (debreceni), tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle 600 Szalámi, magyar, új.................................................................................................................................................. 1000 „ Ol vasztott disznózsír................................................................................................................................................... 600 Háj és egyéb nyers, olvasztatlan disznózsír . : . : ........................................................... 560 ,, Fr iss, nyers szalonna.......................................................... ........................................................... 540 „ Fü stölt, porzsolt, vagy paprikás szalonna . ... 640 „ Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna........................................................................................ 720 „ II . A közvetlen fogyasztás céljait szolgáló forgalomban. Nyers karaj . ...................................................................................................... . 580 fillér Ny ers comb, lapocka, tarja vagy oldalas.............................................................................................................. 500 „ Nyers csülök vagy nyelv..................................... ....................................................................................... 320 Ny ers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, rháj vagy vese) . 260 „ Füstölt, nyers karaj . ............................................ . . ................................................... 680 „ Fü stölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas , ...600 „ Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv ............................................ 420 „ Füstölt, főtt belföldi magyar sonka egészben ..................................................................................................... 820 „ Fü stölt, főtt belföldi magyar sonka felszeletelve............................ 920 Fü stölt, főtt tarja vagy oldalas............................................................................................................................. 720 Füstölt, főtt csülök, fej hús vagy nyelv................................................................................................................... 500 „ Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfej húsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével).................................. 570 „ Di sznósajt II. rendű . . . : . . . . . $ . ; . . . ? ..................................... 370 Hu rka (véres, májas vagy tüdős) . ..................................... . . < . 300 Süt ni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghágymás stb.) . ..................................... 560 Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen 680 „ Ugyanez főzve ................................................... - . . . . ............................................ . 780 Szalám i, magyar, új, egész rudakban . . . % ................................................................... 1100 Sz alámi, magyar, új, felszeletelve...................................................S................................................................... 1200 Olv asztott disznózsír............................. . ]! . ..................................... 640 Há j és egyéb nyers olvasztatlan disznózsír ............................................ 620 Fr iss nyers szalonna................................................................................................................................................... 600 „ Füstölt, porzsolt vagy paprikás szalonna............................................ ............................................ 700 RÓ Kmifűlű nawo7oH r'ComürracTaInnna WOíI
