Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1916
K_1971.1020.1
legmagasabb árainak újabb megállapítása. Budapest székesfőváros tanácsa a m. kir. minisztériumnak 1915. évi november hó 29-én 4291/1915. M. E. szám alatt kiadott rendeletének 6. §-ában nyert felhatalmazás alapján a zsírért, szalonnáért, friss sertéshúsért és hentesárukért (húskészítményekért) a főváros egész területén 1916. évi március hő 16. napjától követelhető legmagasabb árakat a következőleg állapította meg és pedig: Székesfőváros Tanácsa. Budapest Székesfőváros HÁZINYOMDÁJA — 1916. — I. A termelővel szemben való forgalomban. (Viszontelárusítók, vagy húsfeldolgozó iparosok részére). Af“f08vasz,asi“alán kilogrammonkint Félsertés, fejjel, lábbal, szalonnával és hájjal............................................................................................................ 480 Fillér 500 fillér Félsertés, fejjel és lábbal, de szalonna és háj nélkül ...................................................................414 „ 430 „ Félsertés, fej, láb, szalonna és háj nélkül (úgynevezett szalámi hús) .............................................................. 450 „ 460 „ Ve gyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) ..... 200 fillér Nyers csülök vagy nyelv................................................... . .,>!j?.................................................................... 220 „ Füs tölt, nyers karaj............................................................................................................................. 640 „ Füstölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas.......................................................................................................... 560 „ Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül), vagy nyelv . 380 „ Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfej húsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével)................................................. 470 „ Di sznósajt II. rendű.............................................................................................................................................................. 270 „ Hurka (véres, májas vagy tüdős) 240 „ Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.).............................................................. 500 „ Füstölt kolbász (debreceni), tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle 600 „ Szalámi, magyar, új................................................................................. 1030 „ Szalámi, turista (legfeljekb 50 dekagrammos rudakban)................................................................................. 1060 „ Olvasztott disznózsír.............................................................................................................................................................. 550 „ Háj és egyéb nyers, olvasztatlan disznózsír................................................................................ 510 „ Friss, nyers szalonna...................................................................*...................................................................... 490 Füstölt, porzsolt, vagy paprikás szalonna.................................................................................... 590 „ Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna . . . . . . Tr'. . . . . 670 II. A közvetlen fogyasztás céljait szolgáló forgalomban. Nyers karaj........................................................................................................................................................... 580 fillér Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas............................................................................................................... 500 Nyers csülök vagy nyelv..................................................................?...................................................................... 320 ;, Ny ers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) .... 260 „ Füstölt, nyers karaj.................................................................................................................................................... 680 Füstölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas................................................................................................ 600 Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv %.................................................................. 420 Fü stölt, főtt belföldi magyar sonka egészben.......................................................................................... . 820 Füstölt, főtt belföldi magyar sonka felszeletelve .... í . 920 Füstölt, főtt tarja vagy oldalas............................................ J ■ ■ ...... .; . 720 Fü stölt, főtt csülök, fej hús vagy nyelv ... . . / . . . . . . . 500 Disznósajt I. ¥endü (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bcÉfeSvétf^ kocsöhyás* lié^el) . 1 . ^1. I .„ . 570 „ Disznósajt II. rendű . . . .... . . íjp . . . . . . . , . . 370 „ Hurka (véres, májas vagy tüdős) . . . . . . . . . . . . . . . 300 Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.)..................................... . 560 Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen 680 „ Ugyanez főzve ........................................................................................................................................................... 780 Szalá mi, magyar, új, egész rudakban......................................* I , ■ .................................................... 1150 Szal ámi, turista (legfeljebb 50 dekagrammos rudakban). . , ................................................... 1180 Szal ámi, magyar, új, felszeletelve............................................................................................................................. 1250 Olv asztott disznózsír............................................................................................................... 600 ,, Háj és egyéb nyers olvasztatlan disznózsír.................................................................................................................. 580 ,, Friss nyers szalonna.................................................................. 550 „ Füstölt, porzsolt vagy paprikás szalonna............................................................................................................... 650 „ Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna ................................................................................................................... 770 „ Ez ek az árak további intézkedésig maradnak érvényben. A zsír és szalonna nagykereskedelmi ára a közvetlen fogyasztás céljait szolgáló forgalomra nézve fentmegállapított árakat meg nem haladhatja. A fent megállapított legmagasabb árak legjobb minőségű árúkra és húskészítményekre vonatkoznak. Egy kilogrammnál kisebb mennyiségekben történő eladásoknál a fillérek törtrésze egy egész fillérré felfelé kikerekíthető. A hirdetményben felsorolt fogyasztási cikkeket a megállapított legmagasakb áraknál drágábban árusítani nem szabad. Aki ezeket a rendelkezéseket megszegi, — amennyiben cselekménye súlyosabb büntető rendelkezés alá nem esik, — kihágást követ el és az 1914. évi L. t.-c. 9. §-a értelmében 2 hónapig terjedhető elzárással és 600 koronáig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő. E kihágási ügyekben az eljárás a m. kir. államrendőrség hatáskörébe tartozik. 1916. március 14.
