A Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei 5. (Veszprém, 1966)

Vajkai Aurél: A Balaton északi partjának présházai

15. Köveskál, Szentbékkála, Mindszentkálla,—Des celliers sans caractère, modestement ornés (Fig. 52; 7, 8), mais sur un coteau nous trouvons plusieurs bâtiments à deux étages; les encadrements stuqués des portes et des fenêtres, le stucage du pignon ainsi que le foyer à cheminée ouverte du cellier peuvent montrer des divergences. Dates: 1833, 1834, 1838, 1843 (Fig. 52, 9-15). 16. Balatonrendes, Ábrahámhegy, Badacsonykisörs. — Dans les vignes le type cellier + cave en voûte couverte de terre est le plus fréquent. Les dates sont: 1828, 1856 (Fig. 52, 16), dans un cellier, le bombement du mur signale l'emplacement de la chambre de combustion à l'intérieur (Fig. 52, 17). — Les bâtiments à deux étages sont d'une exécution simple. 17. Badacsonytomaj, Badacsony tör demie. — Même sur le mont célèbre de Badacsony on trouve encore des caves rustiques de type simple (cellier + cave en voûte couverte de terre datant de 1753, Ethn. 1956, p. 73 et ss), ou des caves d'une solution simple (Fig. 55, 1-2). — La disposition du cellier appartenant à la célèbre maison de Róza Szegedy se présente ainsi: pièce + cuisine avec cheminée ouverte + dépense + cellier plafonné + sécherie sans grenier; dans la sécherie un puits et une cheminée au coin (Fig. 55, 3; Ethn. 1956, p. 78 et ss). Le cellier du poète Sándor Kisfaludy, (bâti à la fin du XVIII

e siècle, aujourd'hui un peu transformé pour servir de restaurant) est à deux étages. D'autres bâtiments semblables, à deux étages, se trouvent dans les vignes (1835, 1852), de même qu'un plus grand, avec un corridor latéral à pilastres et balustrade (Fig. 54; 55, 4). —C'est ici, sur la côte de Badacsony que se trouve l'un des plus beaux celliers des environs de Balaton, la maison de Róza Szegedy: bâtiment à deux étages, avec une loggia pittoresque, et un balcon bombé. C'était le cellier d'une famille noble et distinguée, mais le bâtiment porte les caractéristiques du style populaire local, et c'est probablement un artisan local qui l'a conçu au milieu du XVIII

e siècle (Fig. 56). 18. Szigliget.—Dans ces vignes l'ornementation particulière, d'un goût individuel de quelques frontons de cellier est remarquable. Il est probable que ces celliers ont été exécutés par le même maître dans les années 1850. Dates: 1851, 1852, 1859 (Fig. 57; 58; 62, 1). 19. Kisapáti, Hegymagas, Raposka. — Les vignes de ces trois villages couvrent le mont Szentgyörgy d'où l'on jouit d'un panorama splendide. On y cultivait la vigne déjà au XI

e siècle. Auprès de plusieurs celliers simples peu remarquables (Fig. 59, 1 ; fig. 62, 2), des constructions à deux étages montrent des solutions intéressantes (1792, fig. 59, 2 et fig. 59, 3; 62, 4). —L'intérêt d'un cellier à deux étages, long de 23 m, réside dans les vers gravés sur des tables de pierre que l'ancien propriétaire avait incrustées dans les murs de la maison (1787. Fig. 59, 4; fig. 62, 3). —Et sur le mont Szentgyörgy nous trouvons le plus beau bâtiment de vignes des environs du Balaton: un ancien cellier seigneurial, avec des statues en pierre au-dessus de son pignon baroque arqué, muni d'un balcon à colonnes, et à l'étage inférieur, une cave en voûte, soutenue par une rangée de colonnes (Ethn. 1956, p. 77 et ss). 20. Balatongyörök. — Plusieurs celliers se distinguent dans les vignes par le stucage artistique et varié de leurs frontons. L'un des frontons montre l'arc baroque, la lucarne de l'autre imite la bonde d'un tonneau (1972), d'autres attirent l'attention par des inscriptions et d'autres éléments ornamentaux (p. ex.: chope, verre en relief). Dates: 1843, 1854, I860, 1872.—Plan des celliers: petite pièce + cellier plafonné sur une bande étroite seulement + cave intérieure plafonnée, le tout sous toit commun. 21. Lesencenémetfalu, Lesencetomaj, Lesenceistvánd, Várvölgye. — Les celliers les plus variés, rappelant souvent des maisons urbaines, se trouvent à proximité du Balaton: à mesure que nous nous éloignons du lac, les celliers deviennent de plus en plus modestes et revêtent la forme de la simple maison paysanne. C'est le cas dans cette contrée, à une quinzaine de kilomètres du Balaton, où le type le plus fréquent est le cellier -f- cave, couvert de chaume, en forme de maison paysanne (Fig. 60). — Mais parfois on y retrouve des pignons avec inscriptions (1823, fig. 61). 22. Rezi. — Celliers à un étage, d'une exécution modeste (Fig. 62, 6-8). 23. Vonyarcvashegy, Gyenesdiás, Cserszegtomaj. — Ces trois agglomérations forment des „communes dans les montagnes" (Berggemeinde en allemand) ce qui veut dire que la population de ces villages a son domicile fixe dans les vignes, donc — outre les buts de la viticulture — les bâtiments ont d'autres fonctions importantes: ils servent de logement, et en même temps ils doivent répondre aux exigences de la culture intense (écurie, grange, remise, aire couverte). Ces communes se formèrent au cours des XVIII

e et XIX

e siècles, le bâtiment qui ne servait d'abord qu'à la viticulture, fut transformé en demeure permanente, on l'agrandit et plus tard on y construisit des maisons d'habitation. Ces bâtiments sont en général simples, car c'est la pauvreté qui en prescrivait les dimensions modestes. Il y a encore quelques caves bâties en bois rond, elles remontent sans doute aux XVII

e-XVIII

e siècles (Ethn. 1956, p. 68 et ss. La plus ancienne est de 1644, voir sa description dans: Néprajzi Értesítő, 1939, pp. 48-59). —De vieux bâtiments aux murs en pierre (cel240