V. Fodor Zsuzsa: „Isten áldja a tisztes ipart”- Iparosélet Veszprémben a két világháború között (Veszprémi Múzeumi Értesítő, Veszprém, 1989)

sőbb cipőgyári munkások, illetve vágóhídi alkalmazottak voltak. A bérlők, mindenekelőtt Matics Vendelek személyzetet általában itt sem tartottak, így minden üzlettel kapcsolatos munka a családtagokra hárult.

31 Jeruzsálemhegyi kisvendéglő volt SZENTES BÊLA üzlete a Kádár u. és a Pázmándy utca sarkán, a Csermák u. 1. számú házban, ahová zömében iparosok jártak.

32 A söntésében és a belső helyiségében elfogyasztott italt a családtagok szolgálták ki a vendégeknek. A balatoni út és a MOVE-pálya szomszédsága miatt a forgalmasabbak közé tartozott a SPORT vendéglő a Füredi u. 1. sz. házban. A két helyiségből álló Horváth-íéle létesítmény elsősorban italmérésből biztosított forgalmat.

3 3 A Búzapiac tér alkalmas területül szolgált több kisvendéglő működésének, amelyek között a PÁTKAI

IGNÂC-îéle vendéglő volt a legszámottevőbb. A zsidó templom mellett álló üzlet borkiméréséről vált híressé, amelynek törzsvendégkörét a közeli iparosok alkották. Heti piac alkalmával vidékiek is látogatták, akik ilyenkor a többi vendéggel együtt főtt ételt - gulyást, pecsenyét és pörköltet — is fogyaszthattak. A forgalom zavartalan lebonyolítása végett Pátkaiék egv alkalmazottat foglalkoztattak. A STEINER-, a WEISZ-, a DERVÁLI- és SL HORVÁTH-féle kocsmákban olcsó borokat árultak, ezekre elsősorban alkalmi munkások és piacra bejövő vidékiek jártak. A tér bal oldalán vitéz KOVÁCS ZSIGMOND nyitott vendéglőt, alkalmazott nélkül. Már 1924-ben is működött, s az egyébként elég csendes üzlet forgalma inkább csak piaci napokon élénkült meg.

3 4 Egyesületi vendéglők Rendezvényei miatt gyakran látogatott üzlet volt a GAZDAKÖR, amelyet saját házban —Szt. István tér — a veszprémi gazdák üzemeltettek állandó alkalmazott foglalkoztatásával. Ö szolgálta ki a tagokat, akik a helyiségekben szívesen fogyasztottak italt. A három napig is eltartó bátyus bárjain a vendé-