Népi vallásosság a Kárpát-medencében 6/I. Konferencia Pápán, 2002. június (Veszprém, 2004)
A mindennapok és az ünnepek vallásossága, Szentelmények - Bődi Erzsébet: A hagyomány ereje a görög katolikusoknál a karácsonyi ünnepkor táplálkozási szokásaikban
Népi vallásosság a Kárpát-medencében 6. laknak vízkeresztkor hagyomány szerint nem főzik ezt az ételt. Az idősebb nyírderzsi lakosok emlékezetében a kocsonyafőzés régebben inkább kapcsolódott vízkereszthez, mint az újévi étrendhez. Összefoglalás Karácsonyi böjti időszak ételei Nyersanyagok Komancza Lengyelország Salánk Kárpátalja Nyírderzs Magyarország zsírzó kender-, len és napraforgóolaj napraforgóolaj napraforgóolaj gabona alapanyagú sült tészták - lepények huska nevű gombóc táskaleves pergelt leves, puliszka pirítós kenyér kenyérlángos krumpligombóc korbecibere, táskaleves, káposztás lángos, mákos, diós kalács, grízes tészta, metélt tészták különféle ízesítéssel, kocka tészták, derelye, rongyos rétes, csöröge, puliszka burgonyából héjában sült/főtt burgonya héjában vagy olajon sült burgonya főtt burgonya, rántott krumplileves krumplileves, csírás galuska, héjában sült krumpli, lapcsánka, duszi savanyú vagy édes káposztából nyers savanyú káposzta savanyú káposzta, málékásás töltött káposzta gombóccal savanyú káposzta leves (babbal) tengeri s káposzta száraz babból paszuly leves, parázs paszuly tört paszuly leves, káposztás bab, habart paszuly leves, tört paszuly halból pácolt sós hering gomba gyümölcsök gombaleves befőttek, gyümölcslevesek paradicsomleves, gyümölcs befőttek zöldségek karórépaleves sárgarépa leves zöldség leves
