K. Palágyi Sylvia szerk.: Balácai Közlemények 2008/10. (Veszprém, 2008)

BÁRÁNY ANNAMÁRIA - VÖRÖS ISTVÁN: A balácai római kori villagazdaság főépületének (I.) állatcsontleletei

4. Baromfiak A főépület (I.) házi és vadmadár csontanyagát specialista dolgozza fel. A pince (1/6.) leletei alapján tudjuk, hogy a házi madár leletek között kisméretű házityúk, és házigalamb maradványai fordultak elő. 5. Vadászott állatok A főépület (I.) állatcsont anyagában mind a négy nagyvad, az őstulok, a gímszarvas, az őz és a vaddisznó maradványai, ha kis számban is, de előfordulnak. Jellegzetesen az állatoknak csak a fej-régió és egy-egy „húsos" és/vagy „száraz" végtagcsontja került elő. A gímszarvas maradványok között legtöbb (15 db) az agancs-rész: egy-egy koponyás agancstövön (1/6., 1/24.) kívül agancsszár és agancság töredékek vannak a leletanyagban. Agancsból készült vaseszköz nyélborító lemez került elő a pincéből (1/6.) és a főépület l/Külső (4. szelvény) területéről, mindkettő belső felülete égett A prémes állatokat csak a vidra (1/6.) és a mezei nyúl (1/21.) egy-egy csontja képviseli. Madárcsontok 16 helyiség, halak 7 helyiség és mocsári teknős 2 helyiség leletanyagából ismertek (3. táblázat). 10. táblázat. Baláca főépület (!.)• Vadászott állatok csontméretei (mm) hossz prox.sz. diaph. sz. dist.sz. prox. m. diaph. m. dist.m. Gímszarvas l/Külső ph.I. 50 20 16 19 24 15 16,5 1/21. ph.II. 44,5 22 15 19 29 21 28 Oz 1/33. rad. 25 16 6. Összefoglalás A balácai villagazdaság főépületének római császárkori (II-IV. század) állatcsont leleteit sztratigráfiai és kronológiai szempontból két csoportra különíthető el. 1. Pince (1/6.) terazzopadló - 4248 db állatcsont Funkciója a villa élelmiszer és konyhafelszerelésének tárolása Apince K-i falán - faszerkezetre erősített - húskampó-soron konyhai feldolgozásra előkészített füstölt malac húskészletet tároltak. A 19 malac 4248 db - autochton- csontmaradványa a K-i fal mellett egy ca. 2 - 2,5 x 1,0 m-es felületen a terrazzopadlón feküdt. A római kori villák állatcsontleletei között egyedülálló a balácai pince (1/6.) malac leletegyüttese. Mivel ez nem az „általánosan ismert" főzési-sütési illetve étkezés utáni ún. „konyhai hulladék", hanem még a felhasználás - étkezés előtti húskészlet maradványa.