Nagy Zoltán (szerk.): A Batthyányak évszázadai.Ttudományos konferencia Körmenden 2005. október 27-29. (Körmend Város Önkormányzata, Körmend, 2006)

III. Batthyányak a magyar művelődéstörténetben - BENDA BORBÁLA Batthyány I. Ádám (16l0-l659) udvara az asztali rendtartások tükrében

19 Ax. úr asztala, az uraim asztala, a deákok asztala, két fraucimmer asztal és a konyhamester asztala ebben is szerepel. 20 Böjti [imitációk 1646-ból, 1650-ből, 1651-ből és 1656-ból maradtak fenn és a 40 napos böjtre vonatkoztak. MOL, P 1322. Földfam No. 739. fol. 37-38.; No. 952. fol. 52-54.; No 1023. fol. 66. No 1276. fol. 54. 21 collatio - böjti vacsora 22 A szabók, csizmadiák 1646, 1650 és 1651-ben, a lakatosok és nyereggyártók 1650-ben szerepelnek 23 MOL P 1322. FöldFam. 24 Nádasdy III. Ferenc udvarában a praefektus asztalát nevezték át secretáriusok asztalának, ahol a praefektus mellett 2-3 familiáris, a karmester, a patikárius és három deák (német, Raymanus, Gergely deák) foglalt helyet. Batthyány II. Ádámnál az uraimékkal volt közös asztaluk. Csáky István (1643) és Forgách Zsigmond (1700 körül) rendtartásában nem említ őket. Koltai, 2001. 195-196; 204-215; 192-193. p.; Asztali rendtartás egy kuruc főúr udvarában. = Századok, 1873. 445. p. 25 lízt később áthúzták, és helyette secretáriusok asztalát írtak, de a főszöveg továbbra is prefektus asztalának nevezi, ezért maradtam ennél az elnevezésnél. 26 karmester 27 Széchy Mária és Nádasdy III. Ferenc udvarának asztali rendtartásában az asztalok mellé azt is odaírták, hogy kinek jár az ott megmaradt étel. Az étekfogóknak a főinasokkal és az asztalnokkal együtt az első, az úrnő illetve az úr asztalán megmaradt étel járt. Nádasdy III. Ferenc az asztalnokának írt utasításában pedig azt írja, hogy a bortöltő inasoknak mivelhogy „magánosan való asztalok nincsen", mert az étkezés alatt állandóan jelen kell lenniük, ezért ők választhatnak három-négy tál ételt az asztalról. Koltai, 2001. 195. 103. p.