Savaria - A Vas Megyei Múzeumok értesítője 7-8. (1973-1974) (Szombathely, 1979)

Néprajz - Csaba József: A hajdina termesztése és felhasználása Vas megyében

A hántolatlan hajdinamagot leginkább baromfiakkal etették, mert ettől jól tojnak. A szarvasmarha és sertés is jól hasznosítja, azonban miután keveset termelnek belőle, ezeknek az állatoknak ritkán jut belőle. A hajdinaméz is igen keresett volt. Gyógyítottak is vele. Kehé (köhögés) ellen hajdinamézes tormát fogyasztottak. (Reszelt tormához mézet kevertek). Ezenkívül tejeskávé, mákosmácsik, mákospogácsa és más tésztafélék édesítésére is felhasználták. Ritkán a vasi néphumor is megemlíti a hajdinát. Rába-mentén az a rátótiáda járja, hogy az ivánciak és a magyarlakiak egyszer holdvilágos éjszaka részegen mentek haza a szomszéd faluból. A fehér virágos hajdinatábláról azt gondolták, hogy a Rába vize, ezért át akarták úszni. Csákánydoroszlóban özv. BÁNTÓ Józsefné postamesternél munkájuk befejeztével — helyi szokás szerint — „áldomást" kaptak a tollfosztók, ami borból és hajdinamáiéból állt. Utóbbival nem voltak megelégedve, mert finomabb süteményfélére számítottak. Ezért hazamenet, a falun végig kühujjágották jó hangosan énekelve : „Hajdinamálié ízetlen, A postásnié szüntelen, Tyuhajj!" Adatközlők : FEKETE János 55 éves asztalos (1936) Csákánydoroszló özv. BOKOR Imréné 68 éves kisparaszt (1940) Zsida MESICS János 75 éves kisparaszt (1940) Zsida TOKA Imre 73 éves kisparaszt (1941) Farkasfa KÁRTYÁS József 36 éves kisparaszt (1950) Csákánydoroszló SIPOS Antal 87 éves kisparaszt (1965) Csákánydoroszló PAPP János 88 éves kisparaszt (1965) Nagymizdó MUSITS József (Dóci) 90 éves kisparaszt (1965) Csdoroszló SIPOS Ágnes 50 éves háztartásbeli (1965) Csákánydoroszló HORVÁTH Károlyné (Lakos) 83 éves háztartásb. (1968) csdoroszlói lakosok. JEGYZETEK 1. GYŐRFFY István: Földmívelés. A magyarság néprajza, III. kiadás, II. kötet, 149. 2. GRÁBNER Emil: Szántóföldi növénytermesztés. Budapest 1942. 376. 3. GÖNCZI Ferenc: Göcsej s kapcsolatosan Hetes vidékének és népének összevontabb ismertetése. Kaposvár, 1914. 565 4. DÖMÖTÖR Sándor: Őrség. Budapest, 1960. 44. 5. VAKARCS Kálmán: A „szegények búzája". Élet és Tudomány III. (1948) évf. 23. sz. 717. 6. BÖDEI János: A hajdina termelése és felhasználása. Ethnographia-Népélet XLVIII (1937) évf. 4. sz. 445. 7. GRÁBNER i. m. 379. 8. Csak silány ocsú terem. 9. A túlságosan istállótrágyázott földben megdűl a hajdina, ami károsan befolyásolja a termést. 10. A csákánydoroszlói 87 éves SIPOS Antal szerint: „Hajdináro v[ékonyan köllszántonyi, ippen hogy a magot bevegye. 11. Egyes községekben korábban nagyobb gazdaságok, nagyobb területen eladásra is termesztettek hajdinát, így pl. Kausz Ferenc szecsődi bérlő 20—25 kh-on. 12. Nagymizdón. 13. Csákánydoroszlón. 214