Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31. (Szekszárd, 2009)

Balázs Kovács Sándor: Korcsmák, csárdák, vendégfogadók. A vendéglátás története Tolna megyében

vasáros üdökben, melly Esztendőnként 5en esik, valamelly tsekély vendégeim vágynák, minthogy az alkalmatosság kevés léte miatt úgy is sokaknak helyt nem adhatnék. 2or ha őket felesleg talállom, akkor majd éppenséggel hozzám jönni nem fognak, hanem magoknak fognak konyhákat tartani, mint már is sokan tselekesznek, és ekkor én kénteleníttetem bankerottírozni. 3or úgy is az Hlyen zsidók, kiknek Szexárdon Attyafiai vágynák, mindaz körül belül lévők azokhoz szállanak, és itt is az én szemem koppanék. Méltóztasson tehát a Praefectus Ur kegyes tekintetbe venni leg inkább ez mostani üdö állapotját, mellyben az folyó váltó czédula az ezüst pénz értékéhez es igen közelget, és tsak már nem hasonlítt, melly is ha úgy történik ezen arendának is az utazó, és vásári Zsidók tetemes zsarolása nélkül ki vehetetlenségét, ha pedig felyettébb zsaroltatnak itten az után meg sem szállanak, és így ezen Tracteurság egészszen meg vettettve, utóbb az Mgos Uradalom Kárára el hagyatik, es tsak igen sokára helyre hozattathatik, méltóztasson ezen Tracteurság ki árendálásába engem hathatossan meg erösítteni ki eránt amúgy is mind az Mgos Uraság épülettye, mind pedig más egyebe elégséges bátorságba mindenkor volt, és vagyon. 1818. Augusztus 31. Rokenstein Mihály Szexárdi tracteur Zsidó. " - TMÖL. Szeksz. Közalap. Ur. ir. 1812. 283/1812.- „Alól megirottak egy egy részről Czvik János úgymint a Földvári Urodalmi Kortsmáltatási joghaszonbérlője, más részről Bergl Fülöp mint haszonbérlő Társ következendő egyeségre léptünk úgymint: lo A loi irott Czvik János az Uradalmi kortsmáltatási joggal reám ruházott Bor és pálinka kiméréséi a Nagy Vendégfogadóban, a Paksi Uttzában felálítható három kortsmákban úgy az Urodalmi Major kortsmájában, Bergl Fülöp földvári Lakosnak és haszonbérlő társnak oly formán által, engedem, hogy az érintett Nagy Vendégfogadóba, és Kortsmákban tetszése szerént adhassa, és mérhesse, mindaddig még az Urodalmi Szerződésem tart. 2o Tartozik Bergl Fülöp a Nagy Vendégfogadótól a Paksi Uttzában felálítható három kortsmáktól, és az Urodalmi major kortsmától járandó haszonbéri fizetést mindenkor fertályonként előre pontossan kezemhez szolgáltatni nem külömben azoktól minden adózásokat megtenni: a fizetendő Somma 675

f. pp. egy évre. 3o Köteles Bergl Fülöp alolírotnak a hátra lévő haszonbéri időre 800 Ft. Azaz Nyoltz száz forintokat folyó bank jegyekben haszon fejében fizetni, olly formán hogy az érintett somma, valamint a Urodalmi haszonbéri fizetések mindenkor fertályonként kezemhez szolgáltassék. 4o Tartozik Bergl Fülöp a néki által engedett kortsmáltatási jogért minden javaival jót állani, és biztosítékul lekötni. 5o Miután az Urodalmi Nagy Vendégfogadó által engettetik, tartozik a Nagy Vendégfogadóban jó bori adni, és a borok eránt támasztandó nehézségekről, a felelősséget magára válolni. 6o En alol írott Bergl Fülöp a megírt feltételek mellett az Urodalmi Nagy Vendégfogadóban Paksi uttzán felálítható három kortsmákban, és az Urodalmi Major kortsmában a kimérési bpr, és pálinka jogot által vévén minden pontok tellyesítésére magamat szorosan kötelezem. " - Dunaföldvári es. kir. I. osztályú Járásbíróság iratai 969/1851. - A haszonbérlő a kocsmákat továbbadta bérbe: „Szerződés, mely egy részről Czvik János Ur dunaföldvári Urodalmi haszonbérlő, és Tanik János Ur mint a Szöllö Korcsmát haszonbérbe vevő között, a mai alulírt napon köttetett: lször Czvik János Ur az Uradalmi szöllö Korcsmában gyakorlandó bormérést haszonbérbe adfa Tanik János Urnák három egymás után következő évekre évenként fizetendő 500fr. Ötszáz forint pengő pénz haszonbér fizetésért. 2szor Tanik János haszonbérlő Ur tartozik a haszonbért évnegyedenként előlegesen fizetni 125 egyszeri huszonöt forintot pengő pénzben - úgy hogy az első évnegyedre járandóságot ezen szerződés aláírásakor lefizetni fogja. 3szor A haszonbéri esztendő kezdete e folyó 1850dik esztendei Szent György vitéz napján vagyon. 4szer Tanik János Ur tulajdon borait fogja méretni. 5ször Ugyan ö Köteleztetik a használata alatt lévő kortsma épületet tűzkármentesíteni - azon szerént szerződésünket a T. megyén betábláztatni, és az épületeket illendően kémélni ellenkezőleg minden szertelen rongállásáért jót állani köteles lészen. " „Szerződés, Melly egy részről Czvik János Urodalmi haszonbérlő más részről Braunstein János Templom Utzai korcsmáitatás bérlője az Urak között köttetet, úgymint: lör Czvik János Úr a Templom Utzai három helyen gyakorlandó bormérést haszonbérbe adja Braunstein János Úrnak három egymás után következő évekre t. i. 1850ik eszt. Szent György naptól kezdve 1853ik év Szent György napjáig évenként fizetendő 261 forint, az az kétszáz hatvanegy forint haszonbérért pengőben. 2or Braunstein János tulajdon maga borát méreti, és a haszonbért évnegyedenként előlegessen 65 forint tizenöt krajczárjával fizetni köteleztetik. 3or Tartozik Braunstein János Úr ezen szerződést tulajdon költségén a Tettes Vármegyénél betábláztatni. 4er Tartozik a bérlő Úr maga mellé kezest állítani. " „Szerződés, Mely egy részről Czvik János Urodalmi haszonbérlő más részről Hann János Ur és DunaFöldvári lakosok közt köttetett ugyan is: lször Czvik János Ur az úgy nevezett Vörös ökör Kortsmát hozzá tartózandó épületekkel együtt három egymásl követő évekre haszonbérbe adja Hahn János Urnák úgy hogy ez azon Kortsmában tulajdon borát mérheti. 2szor Hahn János Úr Szent György naptol Szt Mihály napig fogja a bormérést használni a lakást pedig minden Szentek napjáig, mely haszonvételért fizet Czvik János Urnák évenként 360 az az háromszáz hatvan forintokat pengő pénzben - és ezt minden évnegyed kezdetével előlegesen 90 fr. Kilencven forint fizetni köteleztetik - a haszonbérlési idő kezdődik 1850dik esztendő Sz. György napján, és végződik 1853ik esztendei Április 23án napján. 3or A Vörös Ökör czimű kortsmához tartozik az Öreg Utczai Két Kortsmatartás is és a nyári Két vásári bormérés a Lándzsában. 4szer Ha Hahn János Ur az év negyedenként fizetendő haszonbért bármi ürügy alatt előlegesen lefizetni elmulasztaná azon esetben alája veti magát az 1836:20. t. czikben megrendelt Czvik János Urnák, hogy ez azonnal minden ingó és ingatlan javait lefoglalhassa és az 1836:20. és 1840:11. törv. Czikkely értelmében magának elégtételt szerezhessen, nem csak a hátramaradt 102