Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 21. (Szekszárd, 1999)

Kovács Sándor: A házassághoz kapcsolódó szokások a Sárközben

Ha tudnának egyet, csak egyet, aki hozzám jönne, Megtartanánk ám a lagzit, de majd csak jövőre. De már nem beszélek többet, hiszen üresek a gyomrok, Hanem illő becsülettel a dolgom után látok. Tömérdek étel jön ezennel sorjába. Remélem a szolgálásba sem esik majd csorba, Konyhamalacaim, dézsatündéreim itt állnak már sorba. Első tál ételünk a patkány nyerítés, Ezt fogja követni a kemence nyögés, Csibe turbékolás, kisborjú fütyülés, Végre beérkezik az üres kocsi zörgés. Egy öreg sündisznó is be van már pácolva, Két beteges bolha lesz még nyársra húzva. Sült pecsenye helyett lesz egy rossz tarisznya, Vagy háromszáz esztendős keréknek az agya. Káposzta is lesz ám, tetű ballagással, Elszállott sóhajtás jó túrós csuszával. Ez ám Sárköznek híres eledele, Ki ezzel jóllakik, nem lesz éhes tőle. De azért az undor és a csömör ne essék senkinek hasára, Csak jó étvágyuk legyen és egészség utána. xxx íme az első tál levest behoztam, Hogy el ne ejtsem mindig imádkoztam. A szakácsokkal jól megfüszerszámoztattam, Sáfránnyal és borssal jól meg is sózattam. Örvendek, ha tálat viszek ki üresen, Tudom, így nem marad senki sem éhesen. Minálunk a levesnek megvan a nagy titka, Mert akinek nincsen foga, a sarokba állhat, boldogan ihatja. A mai levesünk ez áldás lesz a szegény kopaszokra, Mert olyan sűrű, míg megesszük soknak kinőhet a haja. Fogadjátok meg tanácsom soványak, kövérek, Fiatalok, öregek, fogatlanok, kopaszok, Egyétek, igyátok a levest mindaddig, míg jól nem laktok, Vagy pedig ki nem nő a fogatok és hajatok. XXX TISZTELT VENDÉGSEREG! Hozzuk a pörköltet a beígért vén sündisznó húsát, Tegnap ez túrta a szomszéd kerítése sarkát. Dühös lett a szomszéd, jól hátba ütötte, így lehetett pörkölt minálunk belőle. Ne sajnáljuk szegényt, nincs itt ki sajnálja, Csak jó étvágyuk legyen, egészség utána. XXX TISZTELT VENDÉGSEREG! Nagy lakodalom van Sárpilisen látjuk, Ma délután az utolsó kakast is levágtuk. Jaj lesz itt ezután a szép menyecskéknek, Nem lesz mi hajnalban ébresztgesse őket. 399