Istvánovits Eszter - Almássy Katalin (szerk.): A nyíregyházi Jósa András Múzeum Évkönyve 52. (Nyíregyháza, 2010)
Néprajz - Nagyné Bősze Katalin - Páll István: Gunyecz, a szódás. Egy szódásdinasztia története a kezdetektől a múzeumi bemutatásig
Gunyecz, a szódás Új helyen Az első műhely a Sólyom utcán jött létre. Kisebb, rövidebb megszakításokkal közel 100 évig üzemelt itt. Bár az államosítást igencsak megsínylette a család valamennyi tagja, ragaszkodtak a régi műhelyhez, s az 1954-es újrakezdés is itt történt. Az 1990-es években jelentős átépítések kezdődtek az utcában. Az építési hatóság megszüntette a területre az építési tilalmat, s ezután egymás után bontották le a régi épületeket, épültek fel helyükre az új, több szintes házak. Az első kisajátítás a porta hátsó részénél történt, majd egy-két év elteltével már a ház egy részét is le kellett bontani. Lehetett sejteni, hogy az egész épületre előbb-utóbb sor kerül. Megelőzendő a hirtelen váltást, Gunyeczék a 90-es évek elején az Őz köz 9. szám alatt vettek egy telket, s itt építették fel az új műhelyt. Üzembe helyezésére csak tíz év elteltével került sor. Fel kellett építeni a lakást, hogy állandóan tartózkodjon a műhely területén valaki. Kivártak az utolsó pillanatig, mivel a Sólyom utcai műhelynek jobb volt a fekvése. A műhely ajtaja az utcára nyílt, így a vevők rögtön a töltőhelyre léptek be. Az Őz közben ezt nem tudták kialakítani, a műhelynek csak az udvar végében sikerült helyet találni, így az kb. 40 méterre van az utcafronttól. Nem utolsó sorban féltek az új körzettől, de a hűséges kuncsaftok itt is megtalálták őket. 19- kép Az új szikvízüzem az Őz közben Fig. 19 New seltzer factory in the Őz köz 20. kép Az új üzem belülről Fig. 20 The interior of the new factory tudtak közvetlenül a kocsiról cserélni, a kapu elé vagy a tornácra, a kertben egy megbeszélt helyre kirakták az üres üvegeket, alátették a pénzt, a szódás pedig annak rendje és módja szerint cserélt. Számosán a kapukulcsot is odaadták a szódásnak, hogy be tudjon menni az üvegekkel. Ma már ez megszűnt. A visszavágás tehát sikerrel járt, az új vállalkozó beletörődött, hogy Gunyeczék körzetére nem tudja kiterjeszteni a sajátját. Mindenkinek megmaradt a körzete, területe. Bár neki is hamarosan akadt ellenfele: pontosan az üzletével szemben műhelyt nyitott egy új szódás. Az üveges szódavizet egyre jobban kiszorította a műanyag üvegbe töltött szikvíz és az ásványvíz. A nyolcvanas évek végén még naponta két alkalommal járt a szódás kocsi az utcán, ma már jó, ha egyszer elindul. Akkor még délelőtt 420 üveget szállítottak ki, ez nagyobb kör volt, délután 300-350 üveget. Ma már egész nap összesen ez utóbbi mennyiséggel indul el a kocsi. Napi 10-15 vendég - télen még ennél is kevesebb - cseréli ki az üveget az üzletben; pontosabban nem is az üveget (mivel ennek cseréje kb. 5 éve leállt), hanem a kemény műanyag szódásflakont. 201
