Somogyi Múzeumok Közleményei 9. (1992)

Gáll Éva: Adalékok Nagyberki szőlőművelésének XVIII-XX. Századi történetéhez

ADALÉKOK NAGYBERKI SZŐLŐMŰVELÉSÉNEK TÖRTÉNETÉHEZ 107 telt Gróf Schmidegg János úr 600 forintokon vett, és azzal az allodiális szőlőt meg nagy obbétotta, melly mintegy 8 kapás nagyságú, s hasonlóképpen jó munka alatt vagyon."

71 Sajnos ebből az időből nincs pontos adatunk arra, hogy mekkora volt a jobbágyság kezén lévő dézsmás szőlő területe. Az 1822-es bordézsma összeírás 83 szőlőművelőt tüntet fel, közülük 53 Szalacskán, 30 pedig Kata hegyen művelt szőlőt. (IV. melléklet) Az összeírás minden jobbágy esetében feltünteti a termett bor mennyiségét, ebből nagyjából lehet következtetni a szőlőterületre. 2,5 akós átlagtermést feltételezve holdanként kb. 72 holdra (1100 négyszögöles) becsüljük a jobbágyok kezén lévő szőlőterületet 1822ben. Hangsúlyozni szeretnénk, hogy ez csupán becsült érték, hiszen a termés mennyisége nagy mértékben fügött az időjárástól, a művelés módjától, a szőlőfajtától. S azt sem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy az összeírás valószínűleg nem tartalmazza az összes termett bort, hiszen a jobbágyok igyekeztek eltitkolni termésüket, hogy kevesebbet kelljen dézsmába adniuk. Az összeírás egy Kata hegyi termelő (Nagy János) esetében nem tüntet fel sem vörös, sem fehér bort, talán ennek az lehet az oka, hogy még nem fordult termőre a szőlője. Összesen tehát 82 szőlőbirtokos szüretelte az alábbi bormennyiséget: A tabella szerint 6 uradalmi alkalmazott kapott összesen 45 akó bort az évi konvenciójában: Vörös bor Fehér bor (akó) itce (akó) itce Szálacska 182 48 96 Kata hegy 342 32 157 16 Összes bor 525 32 253 16 Dézsma 105 6 50 41 A bornak tehát ötödét adták dézsmába a jobbágyok ekkor.

72 Schmidegg János javainak 1823-ban végzett öszszeírása szerint az Uraság szőlője 150 kapás.

73 Az 1823-as Conventionalis tabella szerint a Schmidegg uradalomban 2 vincellért is alkalmaztak, az egyiket Keresztúron, a másikat Berkiben. (III. melléklet) A berki vincellér Hrobovszky Mihály bére az 1823. évre 18 Ft készpénz 6 pm. búza 20 pm. kétszeres vagy rozs 2/4 pm. főzelék 25 font só 50 font marhahús 1 pár csizma 2 szekér tűzifa 1/8 hold kenderföld 1 hold tavaszi föld Számtartó 12 akó bor Ispány 12 akó bor Pintér 10 akó bor Lovász 3 akó bor Svaitzeros 2 akó bor Kertész 6 akó bor Az attalai plébánia egyházlátogatási jegyzőkönyvének kivonatából megtudjuk, hogy „Nagyberki, Kisberki, Mosdós fiók községekben az egyes ténykedésekért szintén annyit kap a plébános, mint az anyaközségben Párbérjárandóság címén kap: minden pár után jobbágyok, zsellérek, szolgák és özvegyek után egyaránt jár készpénzben 18 krajcár. Ezen kívül vegyes gabona, búza vagy rozsból 1 mérővel, pozsonyi mérőt számítva. Akiknek szőlejük van, páronként mustot adnak 9 itcével, amennyiben a plébánia területén lévő szőlőhegyről van szó, s ugyancsak 9 itce mustot adnak a vidéki szőlősgazdák is akiknek itt van szőlejük, de itt „lektikális" (azaz pénzbeni) járandósággal nem tartoznak."

75 Nem csupán a pap, hanem a „mester" (kántor tanító) járandóságai között is szerepelt a bor. „Minden pártul adatik még 4 és fél itze must, notariusi hivatalátul másfél, összesen 6 itze."

76 Az 1839-ben készített birtokösszeírásból kiderül, az allodiális és dézsmás szőlők aránya, jövedelme és a ráfordítás költsége. Vagyon az Uraságnak allodiális szőlleje is Szalatskán: 12 4/8, 11 7/8 hold szőllő lábbal. Mosdóson pedig 5 hold, s így összesen 17 4/8 hold beültetett szőlleje, mely jó karban lévén, közönséges terméskor megad holdja 6 akót, s összvesen 111 akót, mellynek ára 222 Ft. Ezen szőllő mivelésre szükséges először a kikapálás, minden hold után szükséges 4 kapás, öszvessen 70 kapás. Metzésre minden hold után 5 s így 87 1/2 metző. Keverésre minden hold után 5 keverő, s így keverő 87 1/2 keverő; Terittésre ugyan annyi 87 1/2 terittő; Kötözésre, és gazolásra holdanként 5 számítva kell 87 1/2 kötöző; Szüretelésre minden hold után 6, s így összvesen; 105 szüretelő; Békapállásra ugyan 5 holdanként 87 1/2 békapálló. Kell tehát a szőllő munkálására 612 1/2 napszám. A Napszámok árát készpénzre vévén, és 10 x-ral (krajcárral) számítván, azoknak ára 102 Ft 5 x (krajcár) Levonván a költségeket marad az Uraságnak bor jövedelem az allodiális Szőllőből 119 Ft 55 x (krajcár. Holdanként 13 Ft-ot jövedelmezett az allodiális szőlő, amiből a napszámra fordított költségek levonása után marad holdanként 7 Ft tiszta haszon. Az allodiális szőlő jövedelme viszonylag kevés, még a 10 krajcáros - megyei viszonylatban is - alacsonynak számító napszámbér mellett is.

78