Somogyi néphagyományok (Somogyi Múzeum 13., 1968)

MIKE GYÖRGYI: NÉPI TÁPLÁLKOZÁS LÄBOD KÖZSÉGBEN (Részlet) A Lábedd Körzeti Művelődési Ház Honismereti Szakkörének gyűjtéseiből összeállítottja Milke Györgyi 2, Az élelemszerzés primitív módjai: Az ember, történelme kezdetéin ímég nem termelt, csak elvette a természetitől, amit az magától megtermett. Ez a gyűjtögetés, valamint a legkezdetlegeseblb foglalkozások: ia vadászat és a halászat a termelő gazdálkodások mellett is megmaradtaik, hogy az emberek ezek segítgégével kiegészíthessék táplálkozásuk hiányait. Arról nem hallottunk, hogy községünk lakói hosszabb ideig és egységesen éheztek volna; nem is gyűjtögető jellegű község. Természetesein aszályok, jégverések, háborús idők nélkülözést okozták. Előfordult, hogy a cselédek és más szegény emberek időszakosan rászorultak a pótlásra. Vadon éle inövényeket, gyümölcsöket gyűjtötték. A legnagyobb jelenitősége a gombázásnak volt. Igaz, hogy az uradalmi erdőben tilos volt, s hia megfogta az illetőit az erdős, bizoiny elkobozta vagy eltaposta a szedett gombét. Eső utáni időiben kimentek sokan, még a jobb imóidúak közül is. Leginkább a vargányát és a nyúlgombát keresték, de elkészítetitek az apró csibegombát, a keserűgombát, a bagógombát, a tüskegombát, a tuskógombát, a galambicát, a csepürkét, a givát és a szömörcsököt is. A vargányát aszalni is szokták. Vékony szeletekre vágták, fepszibe vagy gyúródeszkára tették, és a kemencében vagy a napon szárították. Télen ízletes paprikást vagy tejfeles vargányát készítettek belőle. Ma is eljárnak néhányan — időtöltésből—• gombázinii. A riinya,besenyői cigánytelep lakói — hiszen az erdőiben Iáknak — sokat öszsaeszednek és behozzák a faluba eladná. Régen iá szegényeik a réten szedett vadsóskát felhasználták : mártást készítettek belőle. Kufcorioaföldéken találták a vadsalátát. Sok volt a vasúti töltés oldalában ils. Ugyanúgy el lehet készíteni, mint a fceittá salátát. A vadkörtét először ágyba dugva kellett érlelni: úgy lett finom. A határiban sok szödöréncs bokor vámsamnak a termését is meg lehet főzni lekvárnak vagy szörpnek, ugyanígy a málnát és az erdei epret. S