Novák László szerk.: Néprajzi tanulmányok Ikvai Nándor emlékére I. (Studia Comitatensia 23. Szentendre, 1994)

Surányi Dezső: Az ugyeri eperfák. Egy elfelejtett gyümölcstermő faj termesztési hagyományai

SÓLYOM L. (szerk.) 1986 Pálinkafőzés. Kézikönyv kisüzemek számára. Mezőgazdasági, Bp. SURÁNYI Dezső 1985 Kerti növények regénye. Mezőgazdasági, Bp. 1991 Az alföldi szőlők és szórványgyümölcsösök pomológiai értékei. Kertgazdaság 22 (6) : 46—63. 1992a A magyar gyümölcs múltban, és jelenben. KÉE jegyzete, Bp. 1992b Gyümölcsfák- és cserjék metszése. Agricola, Bp. (szerk. és az eperfa rész írása is) : in press. 1992c Kétszintes művelésű családi szőlőgazdaság termelési rendje Csongrádon. Mozaikok 12: (in press). SZABÓ Attila 1985 A ceglédi vallásalapítványi uradalom gazdálkodása 1782—1867. Cegl. Múz. Füz. 1990 Szegény ember mazsolája. Múz. Lev. 63—64: 151—153. SZALAY L. 1991 Megújuló hagyomány — Elhagyott epreskertek. Kertészet és Szőlészet 40 (33): 15. SZÉCHENYI István 1840 A seleymrül. Társalkodó, Bp. TAMÁSI Tamás 1991 „Tsupa sivány homokból áll" Az ember fia nem találkozik pénzével. PmH 35 (216): 5. UNGHVÁRY faiskola jegyzéke 1928/29-ból. Cegléd. VAJDA E.—DEVECSERI G. 1969 Öreg fák. Natura, Bp. 1. táblázat AZ EPERFAJOK GYÜMÖLCSÉNEK BELTARTALMI ÉRTÉKEI Béltartalom Fehér eper Fekete eper Szárazanyag, % összes cukor, % Savtartalom, % C-vitamin, mg % 15,5 11,0 1,06 21,0 15,8 7,0 4,10 26,6 forrás: Jeszenszky, 1972. 77. 2. táblázat NEVEZETES FEHÉR EPERFÁK MAGYARORSZÁGON Település, hely Törzskörméret, cm és év Tamási (Tolna) Egeracsa (Zala) Budapest-Margitsziget Szeged-Puki-erdő Nagydorog (Tolna) Balatonszentgyörgy (Somogy) Makó (Csongrád) Penc (Pest megye) 310 és 320 1956 350 PAUER, 1881 370 1959 400 1909 420 és 500 VÖRÖSS, 1962 470 1960 500 KELEMEN, 1959 600 1959 forrás: Jeszenszky, 1972. 19. 589