Ikvai Nándor szerk.: Tápiómente néprajza (Studia Comitatensia 15. Szentendre, 1985)
I. Sándor Ildikó: A lakóház tüzelőberendezéseinek változása száz év alatt a Tápió vidékén
A nyári konyhák építése összefügg a régi házak átalakításával: a nádtetők cserépre cserélésével, a házfalak magasításával, a kemencék elbontásával, a szabad kémények cilinderkéményre cserélésével, az igényesebb életmód megteremtésével. Többen magyarázzák a nyári konyhák építését a lakás tisztán tartásával is. Lássunk néhány példát a fent elmondottakra: „1935 után egymásután, rohamosan cseréptető alá hozták a nádtetőket. Akkor kialakultak a nyári konyhák is" (Tápiószecső). „1941-ben épült a nyári konyha, mert két évvel előbb vettünk egy régi, hosszú parasztházat, de ránk szakadt az az épület. Ezt nyári konyhának, mosókonyhának szántuk. Amíg építkeztünk, addig ebben tartózkodtunk" (Mende). „Azelőtt csak kis szükség nyári konyha vót, mer épült a lakás, és azér építettük, hogy ne ott főzzünk, ahol dolgoznak" (Mende). „Ez a nyári is front után épült, mikor építkeztünk. 1905-ben készült ez a ház. Én ebbe a házba születtem. Hát persze, nem így nézett ki, akkor nádtetős, vót zsúpos, nádas. Ügy vót, hogy alul egy kis nád, osztán vastagon zsúp. De mán nagyon elpusztult, oszt hogy mienk lett, hát egy kicsit kiújítottuk. A legnehezebb helyzetbe palatetőt csináltattunk, akkor 30 centit emeltük föl. Mindenütt ajtókat, ablakokat mán mi csináltattunk. Kis ablakok vótak. De azér a három jányom férhe ment kis ablakokkal is" (Űri). 93. kép. Vasmasina. Tápiószentmárton. (F.: Ikvai N., CF 17 941) 94. kép. Földbe épített ideiglenes tűzhely vasplatnival. A háttérben csikósporhelt. Tápióbicske. (F.: I. Sándor I., CF 18 300) „Akik a szobából kitették a kemencét, azoknak vót nyárikonyhá]uk, ott vót a kemence" (Mende). „Amikor itt megszüntették a búboskemencéket, általános lett az, hogy építettek egy különálló kis nyári konyhát. Közvetlen mellé beépítették a kemencét — többek között nálunk is így volt — és a nyárikból fűtötték, ugyanúgy, mint annak idején a konyhából. De már a kemence kinn volt a szabadban, külön tető alá volt helyezve. Ügy, hogy vagy közvetlenül rá építették a tetőt, vagy lábakat építettek és tető alá hozták" (Tápiószecső). 514
