Füvessy Anikó: Keselyleves, kanecetes és társaik (Tiszafüredi Füzetek 4. Tiszafüred, 2003)

megfelelő leveseknél leírt módon készülnek, de habarásukba vagy a rántásba több lisztet tesznek. Korábban ezt olyan pépes és rántott ételek helyettesítették, melyet paprikás dinsztelt hagymával vagy sült szalonnával ettek. A mártást a levesben kifőtt húshoz ették és tejes vagy tejfeles habarással sűrítették. Törtbab Hozzávalók: 30 dkg tarkabab, 2 evőkanál zsiradék, liszt, só, őrölt paprika, 2 fej hagyma. A babot előző este beáztatják, majd sós vízben megfőzik, sokan a főzőlébe egy babérlevelet is tesznek. Miután megfőtt, levét leöntik, félreteszik. Fakanállal jól összetörik a babot, paprikás rántással elkeverik, levével felöntik, majd sűrűre főzik. Tetejére zsírban dinsztelt hagymát öntenek. Tört krumpli Hozzávalók: 70 dkg krumpli, 3 evőkanál zsiradék, 2 fej hagyma, só, őrölt bors. A négy részre vágott krumplikat sós vízben megfőzik, levét leöntik, krumplitörővel összetörik. A zsíron a kockára vágott hagymát megpárolják, kicsit sózzák is, hogy puhuljon, majd a törtkrumplival összekeverik. Korábban önálló étel volt, napjainkban hús mellé körítés. Tökfőzelék Hozzávalók: 1 nagyobb tök, 1 fej hagyma, 1 db babérlevél, kisebb csokor kapor, cukor, ecet, a sűrítéshez 1-2 evőkanál zsiradék, őrölt paprika, liszt, tejfel. A meghámozott tököt lereszelik, sózzák, majd rövid idő múlva kicsavarják, kis vízben felteszik főni. Tetejére