Kurázsi Napló, 1994 (1. évfolyam, 3-17. szám)
1994-09-13 / 4. szám
KURÁZSI NAPLÓ 6 Levél - receptek a századfordulóról A hernádicskai Zsóka asszonynak kétségkívül volt szeme, füle és szíve az élet dolgai iránt. Egyik, 1886-ban írott leveléből megtudhatjuk, hogy Révész János azon tépelődik, miképp lehetne emlékezetessé tenni a pusztai népek számára a honfoglalás milleniumát. * Szeretlek én azérí és nagyon becsüllek, hogy úgy a szíveden uíse/eda 3e elvadultpusztai népednek a sorsáí Akármilyen hálái fanok és gonoszak is néha. 31a úgy gondolod, hogy a 3fonfogfafds ezer évére ián egy színdarab beianításával és bemuiaíásával leheí oíí, 3fomokpusztdn emlékezni, biztosan jól gondolod, fó lenne ez arra is, hogy Összejárjanak az iskolában az emberek.., ős a szokásos recept: ögy negyed kiló lencséi sós vízben megfőzzél egy negyed kilóny: oldalassál s egy darab kövéres disznóhússal Vékony, barnás rántás kell, finoman vágóit hagymái {eszünk bele és felöntjük a lencsével, amiből a húst előbb ki kell szedni 31a sűrű a leves, meleg vízzel hígítjuk, a husi kis darakokra öszzevágjik és visszatesszük a levesbe, üáíalás előtt még a következő kis húsgombócokatfőzzük bele. negyed kiló sovány disznócombot húsvágón kétszer megaprítunk, két tojássárgáját, borsot, sót és kis petrezselymet kevés zsíron pirítunk, összedolgozzuk és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy kézzel apró gombócokat formázhassunk belőle. ..-3fa ebből a levesbőlmegbegyelsz, nem ér a szét— mondogatta nekem a SKamUÍoü élő Sztyuró nagyapám, akinek különben a haluska volt a keduenc étele. 3fát ne fíjjon, fázitson meg Uégedse, 3Cedvesem, az őszi széli 3sten óvja az egészséged és őrizze a mi szeretetünk:Zsóka" Miért!? Miért!? Miért!? Büdös gönye, avagy ki a lokálpatrióta Azt mondják, hogy Tiszaföldvár közterületei ápolatlanok, szemetesek, kaszálatlanok az árokpartok, hogy nyáron porosak, esős időben sárosak az utcák. És így tovább. Ez merő rágalom! Vegyük például a Városháza előtti, sokat látott teret. Az nagyon is rendezett, úgyannyira, hogy az már túlzás. Ezért nagyon is helyénvaló, hogy a műemlék szökőkutat hagyni kell még egy kicsit rombadőlni,nagyon jól fog mutatni ott az öreg tölgyfa alatt, a buszmegálló egyedi design esőbeállójával együtt, egy csinosan aszalódott kutyatetemmel a látvány középpontjában. Az illetékes vandálok figyelmébe ajánljuk, hogy van a parkban még egy-két pad, amelyeknek valami vétkes tévedés folytán nincs letépve se a támlája, se az ülőkéje. És mi az, hogy nincs elegendő utcai szemétgyűjtő?! Ami van, azt se használják, mert tele van ! Jó kifogás ! Minek dobálták tele! És a gaz az árokparton ! Az nem gaz, hölgyeim és uraim ! Az csupa, csupa hasznos növény. Gyógynövény, tiszta Maria Treben kertje az egész város. Útifű, papsajt, büdös gönye, iringó, kígyószisz, gilisztaűző varádics, gamandor, komondor, ebír, kefir, kutyatej, kecskerágó, egyedem, begyedem... No, a por és a sár fölhánytorgatása ?! Bárki bármit mond, vétkes pazarlás volt hajdan az öntözőautó használata. Drága is volt, meg minek. Egyszer úgyis esni fog az eső, azért locsoljanak, hogy még nagyobb legyen a sár ? Innen nézve Tiszaföldvár tiszta, rendezett kis városka, szinte a Tiszazug dísze. Akinek más a véleménye, az gőgös kozmopolita, semmibe veszi a régi lokálpatrióta hagyományokat. /berta/
